不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“咖啡豆浆”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::LAVAZZA意式浓缩咖啡粉适量,黄豆适量,
辅料::砂糖适量,可可球适量,
咖啡豆浆的做法步骤:
1.根据自家豆浆机的说明,取适量黄豆洗净。
2.黄豆放入豆浆机中。
3.依自己口味放入LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉,我放了三小勺。
4.倒入适量水,按下干豆豆浆的键。
5.20分钟后工作完成,用滤网将咖啡豆浆过滤倒入杯中。
6.依个人口味调入砂糖,还可以放入可可球。O(∩_∩)O
小贴士:
咖啡豆浆,咖啡和豆浆的香浓融合在一起,配上可可球,有种中西合璧的完美口感。O(∩_∩)O
97Msw.com相关知识
变异鸳鸯(咖啡豆浆红茶)
食材明细:
主料::豆浆220g,咖啡粉10g,
辅料::红茶2g,单晶冰糖5粒,
变异鸳鸯(咖啡豆浆红茶)的做法步骤:
1.豆浆煮沸。
2.加入红茶和咖啡粉,搅拌,煮1-2分钟(会有香味传出来)
3.加入冰糖,略微搅拌,关火。
4.沉淀3-5分钟,将锅中液体倒入杯子。
小贴士:
1.豆浆是自制的,怎么做豆浆,很多人贴过了,我就不重复了。
2.我家没有过滤布/纸,料理机自带的过滤网很难洗,总有肉眼可见的细碎粉末卡在网中冲洗不出来,用过两次之后我就干脆弃用了。所以去渣都是用最简单的沉淀法。
3.红茶,用的是铁观音,以前买的,8g每包的小包装,我用了大约1/4。如果改用茶包,大约刚好是一小包的量吧。
4.咖啡粉(咖啡豆研磨而成),最常见的不锈钢勺子,一勺,其实我不知道具体多少g,10g是我猜的。
5.我喜欢吃甜的,所以冰糖放了5颗,大家可以按照自己的口味酌情增减。如果改用速溶1+2咖啡的话,糖也要适量减少。
咖啡豆浆果仁软欧包
食材明细:
主料::高粉400克,咖啡豆浆270克,酵母6克,盐3克,糖40克,黄油35克,
辅料::核桃仁适量,腰果适量,南瓜子仁适量,黑加仑干适量,葡萄干适量,
咖啡豆浆果仁软欧包的做法步骤:
1.将咖啡豆浆放入面包机后放入高粉、盐糖和酵母揉面20分钟后加入黄油后继续揉面20分钟即可。
2.放入烤箱发酵至二倍大。
3.葡萄干洗净吸干水分,所以坚果烤熟。
4.分割排气盖保鲜膜醒发20分钟。
5.将醒发后的面团擀成牛舌状后放入果仁卷起收口。
6.放入烤箱进行二次醒发。
7.将醒发后的面团喷水撒上低粉后用锋利的刀割出花纹。
8.放入预热好的烤箱165度25分钟左右(上色后盖锡纸)。
9.成品。
小贴士:
1、液体量根据面粉吸湿性增减。
2、面团不一定要出膜。
3、果仁根据自己喜好放入。
4、烤箱温度自行调节。
咖啡豆饼干
食材明细:
主料::黄油45克,低筋面粉100克,咖啡粉12克,可可粉3克,糖粉30克,牛奶10克,
咖啡豆饼干的做法步骤:
1.准备好材料
2.黄油加糖粉搅拌至无颗粒的状态。
3.加入咖啡粉,可可粉奶油搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌至无颗粒状态。
5.在揉面垫中整理成饼干面团。
6.取出面团后分成大约6g一个的小面团。
7.搓成枣的形状,并且在中间划上一道。
8.摆放到烤盘 入烤箱170度中层上下火,烤制18分钟。
9.duang~duang~duang~duang~出炉啦,可爱吧,美味得很哦!
咖啡豆沙酥
食材明细:
主料::普通面粉适量,
辅料::速溶咖啡适量,黑芝麻适量,鸡蛋适量,红豆沙适量,玉米面适量,
配料::食用油适量,
咖啡豆沙酥的做法步骤:
1.用开水将咖啡冲开,放凉,加入酵母粉。
2.加入一小勺食用油,面粉,揉成较软的面团(油皮)。
3.玉米面与面粉以2:1的比例混合,加入食用油合成油酥。
4.把油皮揉搓,揪成小剂子,按扁。
5.擀开,放上一小块油酥。
6.像包包子一样包起来,然后口朝下放。
7.擀开,卷起来再擀开,再卷起擀开(次数越多,层数越多)。
8.最后擀好,包上豆沙馅,放在烤盘上(铺一层锡纸,不会沾,或者刷一层油)。
9.入烤箱,150度烤25分钟拿出来,刷蛋黄液,撒上黑芝麻,再烤5分钟。
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