食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《小兔子红枣豆浆馒头》,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::黄豆50g,红枣5颗,清水1L,白砂糖45g,全麦面粉150g,普通面粉450g,
辅料::酵母6g,红豆少许,
小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:
1.黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上
2.将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中,加入洗净去核的红枣和清水
3.豆浆机接通电源,选择豆浆功能,按启动键
4.20分钟后豆浆制作完成,将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉
5.红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团
6.常温下发酵至2倍大小
7.发酵好的面团进行排气,再次揉光滑后分成若干个小面团
8.取其中一个小面团,整形成水滴形状
9.在尖的一端,用剪刀剪出小兔子的耳朵
10.用红豆装饰上小兔子的眼睛,然后放蒸锅中,按上述步骤做剩余面团,常温醒发15分钟左右
11.煤气灶开火,放上蒸锅,水烧开后继续蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅
小贴士:
1、红枣豆浆与面粉的比例根据实际情况调整,家里没有全麦面粉,可以直接用普通面粉
2、面团需要揉硬一些,方便后期整形
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小兔子香肠馒头
食材明细:
主料::面粉200克,香肠4根,
辅料::酵母粉3克,
小兔子香肠馒头的做法步骤:
1.面粉和酵母
2.面粉和大约3克孝母粉混合均匀,加入温水搅拌成絮状
3.揉成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发。
4.醒发到两倍大即可
5.醒发好的面团在菜在案板上揉匀揉光滑。
6.分成每个大约60克的剂子
7.取一份面剂子搓成长条,长度大约是香肠的4倍
8.如图,把搓好的面条对折,放上香肠。
9.两条分别穿过对折的地方
10.稍稍整形
11.用红豆装饰做眼睛就,全部做好再发酵20分钟左右,上锅蒸10分钟关火焖3~5分钟即可。
12.成品!
小贴士:
面团稍微硬一些不容易变形
小兔子馒头(1)
食材明细:
主料::中筋面粉400g,
辅料::纯牛奶250ml,细砂糖2勺,干酵母3g,红豆几粒,
小兔子馒头的做法步骤:
1.所有材料放入面包桶中。
2.用筷子搅拌呈絮状,有助于面包机快速后面。
3.启动一个和面程序把面团揉至光滑取出,盖上保鲜膜室温发酵。
4.把面团发酵至两倍大。
5.取出排气,揉至面团光滑。
6.把面团分成若干等份。
7.取一份面团,揉成粗细均匀的长条形。
8.然后面团对折,1/3处放上一根火腿肠。
9.像此图一样,把耳朵放进去整理好形状。
10.蒸锅刷上薄薄的一层玉米油防粘,全部做好放入蒸锅里面,放上红豆做眼睛。
11.醒发十五分钟,入锅蒸十分钟,关火闷两分钟即可。
12.又白又胖的小兔子出来了,特别讨小朋友的欢心。
小兔子
食材明细:
主料::南瓜发酵面适量,面粉适量,
辅料::红小豆几粒,红枣15粒,
小兔子的做法步骤:
1.经第二次发酵好后的南瓜面团,取出后,加面扑揉排出空气,静置松弛后,就可以做花馍了
2.红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时,上蒸锅蒸熟蒸烂,控去多余水份,红枣去皮去核,和红小豆一起捣烂成沙,在微波炉里大火转几分钟,除去剩余水份。
3.取一块南瓜面团,捏成一个窝状。
4.填入红枣红豆沙馅,包成饺子状。
5.整理成长椭园形,成兔子躯体。
6.取两小块南瓜面,捏成两只兔子的大耳朵,用清水沾到兔子的身上,用剪刀在兔子的后部剪出个小尾巴。
7.用两粒浸泡过水的红小豆按到两只大耳朵的下方,做兔子的小红眼,两只小红眼的下方再压出个小兔子嘴。
8.一对小兔子做好了。盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等小兔子稍稍涨大后,热锅把小兔子放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
9.园滚滚、胖乎乎的小兔子。
小兔子香肠馒头卷
食材明细:
主料::火腿肠适量,面粉500克,温水260克,酵母2克,
辅料::绵白糖10克,
小兔子香肠馒头卷的做法步骤:
1.成品,萌萌的小兔子火腿肠卷。
2.温水加入酵母粉,白糖搅拌均匀倒入面粉揉搓成光滑面团,等待发酵至两倍大。
3.进口火腿肠准备好
4.发酵成2倍大的面团。
5.面团排气后,分成60克的面团。
6.每个面团搓成40厘米的长条,把面条对称弯曲,把香肠放进去,两条面条穿到香肠以上的半圆洞里去。
7.依次两边都穿进去,依次压紧,用红豆做眼睛,放入蒸盘,发酵15分钟,大火蒸15分钟即可。
8.做好的样子,是不是栩栩如生呀?
9.成品,早餐首选!
鸡蛋小兔子
食材明细:
主料::煮熟鸡蛋1个,胡萝卜少许,西兰花少许,香菜梗少许,
辅料::巧克力少许,
鸡蛋小兔子的做法步骤:
1.我是刚好买到这种很小的胡萝卜,所以想到做这个拼盘,如果没有小的换成胡萝卜也是一样的。胡萝卜去皮切成厚片后略修剪一下。
2.取一根香菜梗摆在盘子的合适位置,将胡萝卜摆好,掰几个小块的西兰花做胡萝卜的叶子摆好。
3.鸡蛋煮熟后对半切开,其中的一半做小兔子的脸,另一半分别切出两个长条形状,做小兔子的耳朵。
4.将小兔子放入盘子中间。
5.用融化的巧克力画出眼睛和嘴巴,筷子沾一点点番茄酱点个腮红,再用一小片胡萝卜切个小花放在两个耳朵中间。
6.萌萌的小兔子就做好了。
小兔子面包
食材明细:
主料::高粉150g,低粉50g,牛奶55g,水50g,白糖20g,酵母2g,盐1.5g,黄油20g,
辅料::蛋液适量,巧克力适量,
小兔子面包的做法步骤:
1.把面团材料除黄油外全部放进面包机,启动面包机面团程序,20分钟左右加入软化的黄油,揉至扩展阶段即可,盖上面包机盖子室温发酵至两倍大
2.发酵好的面团排气,分成5等份。搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟
3.醒发好的面团搓成长条,大概40厘米左右,如图这样摆成U型,,放上香肠
4.底部两头面团从顶部面团穿过去,调整好造型
5.依次把另外四个做好,摆入烤盘,放入烤箱37度左右发酵至1.5倍大。烤箱放一碗热水增加湿度
6.发酵好取出,刷上蛋液,烤箱预热170度
7.ACA烤箱预热好后放进烤盘,中下层。170度20分钟,注意观察上色情况(时间温度仅供参考)
8.烤好取出晾凉,把巧克力放入裱花袋,隔热水融化,在小兔子面包上画上自己喜欢的表情,用来哄小朋友特别好用哦
小贴士:
根据自面粉的吸水性的不用,预留5到10克的水,看情况增减水量
小兔子饼夹
食材明细:
主料::面粉250g,酵母2g,温水115g,
辅料::食用油适量,红曲粉3g,黑巧克力1小块,
小兔子饼夹的做法步骤:
1.面粉250g,酵母2g,温水115g,和成面团。
2.面团盖保鲜膜,放在温暖处醒发。
3.发至体积变大,内部气孔充盈。
4.揉搓排气,面团搓光滑长条状,切成每个重38g的小剂子,将小剂子揉光揉圆。
5.擀成椭圆形,稍微刷一点点油,对折。
6.用碗或者小勺子压个圈。盖上潮湿的布子,防止表皮干裂。
7.取一小块白色的面团加入适量红曲粉揉成淡粉色。揉完以后案板要清洁干净,防止串色。
8.红、白两色面团擀成0.4厘米薄厚,用小勺子刻压出小兔子的耳朵形状。
9.红色面片稍微小一点,白色面片用手指稍微按大一点。将红、白色面片错开一点重叠,中间用勺子把竖压一下。这样小兔子的耳朵就做好了。
10.耳朵背面抹上水,粘在面片顶上,注意间隔距离。
11.剩下的红色面片,用大点的吸管压出小圆形,沾水贴在兔子脸上,当红脸蛋。
12.面胚醒发后上锅蒸12分钟,闷三分钟。出锅晾凉后,取一块黑巧克力隔水融化,用牙签点出小兔子的眼睛、嘴巴。
13.一只可爱的小兔子。
14.小兔子不仅可爱,还可以夹菜夹肉。
小兔子吐司卷
食材明细:
主料::吐司片2片,火腿2片,芝士片1片,
辅料::巧克力笔2支,直意面1根,
小兔子吐司卷的做法步骤:
1.准备好吐司片、芝士片和切成薄片的火腿片。(火腿片可以买现成的那种薄薄的火腿,或者是自己切,但一定要薄,方便后期卷。)
2.将吐司的四边都切掉。
3.拿擀面杖,将吐司片压紧擀薄。
4.依次摆放好芝士片和火腿片。
5.将吐司片慢慢地卷起来,收口处用两小根意面固定。
6.这时,再拿另一片吐司片,用剪刀或者锋利点儿的小刀,切出来兔耳朵的形状。
7.把兔耳朵插进意面中,整体一个小兔子就做好啦~
8.再用巧克力笔画出来眼睛、嘴巴和小红脸蛋。
9.O(∩_∩)O哈哈~敲可爱~
10.开吃啦~
小贴士:
1.里面的食材可以任意换,但一定要薄,方便后期卷。
2.如果没有巧克力笔的话,眼睛和嘴巴可以用牙签蘸着融化的巧克力画,红脸蛋儿可以用番茄酱来画。
3.吃的时候一定要记着,把固定耳朵的意面取出来,不然会扎住吃的宝宝。
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