食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的豆浆香芋西米露,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::香芋1个,西米130g,豆浆适量,细砂糖3匙,
辅料::花生35g,大米20g,
豆浆香芋西米露的做法步骤:
1. 香芋去皮放入锅中蒸熟,检验是否熟。只需要筷子捅一下,芋头开花并轻松插入即可
2.香芋熟后微凉我们只取中间精华部分,把香芋切成小丁放置一边备用
3.在蒸香芋的时候可以同时煮西米,煮西米要注意一点。水开才下以免化掉
4.有很多的朋友说我会煮,但是中间一直煮不熟。煮到最后整锅糊了!其实很简单当然煮到如图,就剩中间一点点的白点。你就可以关火焖一会自然就熟透了
5.做这个很麻烦?不会!在香芋在蒸西米在煮的时候,我们还一起做豆浆。三管齐下省时省力
6.豆浆制作之前,把大米稍微炒黄
7.并把花生一样的也炒一炒,这主要是为了增强豆浆的香醇度
8.然后放入机子里,交给豆浆机去制作轻松自在。
9.在豆浆做好后根据口味加入少许细砂糖
10.最后将西米和香芋丁盛入碗中或是盆里
11.再把滚烫的香浓豆浆倒入搅拌搅拌
12. 那么一道宴席甜品就做好了
13.味道香醇香浓特好喝。
小贴士:
煮西米的时候切记要热水下锅,并要注意是否有粘锅现象。
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香芋奶茶西米露
食材明细:
主料::西米100克,芋头3个,
辅料::立顿奶茶2小袋,冰糖2块,
香芋奶茶西米露的做法步骤:
1.将芋头削皮洗净切成小块
2.然后放蒸锅里蒸上半小时蒸熟
3.取出其中的一半,用擀面杖碾成泥备用
4.锅里水烧开后放入西米,煮上半小时左右(煮时用勺不停的搅动,防止西米粘锅)
5.煮至西米中间有一点白点是用漏勺捞出
6.再放进准备好的冷水碗中过凉(这样吃起会更Q)
7.过凉后再将西米再煮上一遍,锅里重新烧水
8.煮至晶莹透亮时捞出
9.再倒进冷水中过凉,西米中没有小白点就可以了
10.将两小袋奶茶倒在杯子里,用开水冲泡,搅匀备用
11.锅中烧上适量的水,将冰糖也放进去
12.水开后将泡好的奶茶倒进锅里
13.再将捣好的芋泥也放进锅里,用勺将芋泥搅拌均匀
14.然后将蒸好的芋块也倒进去(加了芋块口感更香糯)
15.最后将西米放进去即可,一锅香浓软滑的西米露就做好了
小贴士:
1,西米比较难煮,我是将西米煮到差不多了,就关火,盖上盖子焖上十分钟,第二遍也是如此,总共煮西米用了不到40分钟,这样还省火呢,大家不妨一试哦
2,芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。如不小心粘上,可在火上烤一烤即可缓解
香芋西米露糖水
食材明细:
主料::香芋2个,椰浆1瓶,西米100克,牛奶250克,
辅料::清水适量,冰糖适量,
香芋西米露糖水的做法步骤:
1.准备食材。
2.西米加水浸泡。
3.锅里加时适量的水,开始煲。
4.香芋剥皮。
5.再切小颗。
6.待水烧沸后加上香芋一同煲。
7.香芋煲至起泡泡时加进西米,一边搅拌。
8.待西米煲之透明时加进牛奶、椰浆。
9.煲熟后,加进适量的冰糖即可。
小贴士:
西米的浸泡时间,煲水时,就开始浸泡,这样西米就很容易熟透。
牛奶香芋西米露
食材明细:
主料::西米200g,纯牛奶1瓶,芋头300g,
辅料::糖适量,
牛奶香芋西米露的做法步骤:
1.准备好食材
2.芋头切块下锅煮熟捞起
3.煮芋头的汤加入西米煮至透明
4.倒入煮好的芋头跟牛奶
5.加入适量白糖
6.牛奶我只加了一瓶 很香的奶味,喜欢吃浓点的可以倒多一瓶
香芋西米露(2)
食材明细:
主料::西米300g,芋头1个,
辅料::椰汁适量,白糖适量,
香芋西米露的做法步骤:
1.芋头一个,削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削,因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。
2.削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗,这样也能避免痒。
3.芋头切块。
4.锅里放少量的水加白糖煮熟烂后,取出凉一下。
5.另外锅里放入水烧开,记住煮西米一定等水烧开才能放下去,冷水下锅就变成一锅糊了。西米放进去后,用勺子不停搅拌。
6.如果用明火煮的时候,这个时候要改小火,我是用电饭锅煮的,现在这个白点有点大,还需要煮一会,等看到白点小一点了,开始关火盖盖子焖十来分钟,焖到它没有白点就可以了。
7.焖好了就倒出来,过两次冷水。
8.倒入碗中。
9.椰汁上场了,任何牌子的都可以。
10.把椰汁倒入西米中搅拌均匀,煮好的西米一定要倒椰汁下去,不好会粘成一坨。
11.打半碗芋头加入西米倒入椰汁碗里,就这样香芋西米露就做好了超级简单。
12.自己做的吃得好满足,料足,健康卫生,没有隔夜货,外面糖水店小碗都要6块,大碗的要12块,你说自己动手一下多划算啊。
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