任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了什锦煲,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::腐竹适量,豆腐适量,火腿适量,笋片适量,
辅料::虾干适量,蛏干适量,
配料::肉酱适量,盐适量,
什锦煲的做法步骤:
1.所有食材
2.煲底涂点油,把腐竹铺在最底层
3.第二层:笋片
4.豆腐及火腿混着玛上
5.把虾干摆到最上面,蛏干剁碎撒上一起蒸
6.或蒸或煮30分钟即可,出锅前再撒点葱花即可
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素什锦煲
食材明细:
主料::香菇适量,家常豆腐适量,黄花菜适量,素肠适量,木耳适量,平菇适量,大白菜适量,
辅料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,糖适量,
素什锦煲的做法步骤:
1.原料
2.平菇切横刀片
3.起油锅依次放入原料翻炒2-3分钟左右
4.加入生抽 蚝油 糖 盐少量水闷煮一会 然后勾芡收汁即可
5.素什锦煲
小贴士:
这道菜不用任何味精或者鸡精 因为菌菇的鲜味会被蚝油吊出来
咖喱什锦煲
准备材料,鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘,清洗干净并切开,飞水待用锅子里放少许油烧热放入去皮并切的土豆块略炒片刻,放入鱼蛋。加入一大碗水,要盖住土豆和鱼蛋。大火烧开
材料:
主料:鱿鱼4个,土豆1斤,鱼丸1包,蟹柳半斤,
辅料:食油适量,咖喱适量,
咖喱什锦煲的做法步骤:
1. 准备材料,鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘,清洗干净并切开,飞水待用
2. 锅子里放少许油烧热
3. 放入去皮并切的土豆块略炒片刻,放入鱼蛋。
4. 加入一大碗水,要盖住土豆和鱼蛋。
5. 大火烧开后,盖上盖子改中火焖8分钟左右(土豆基本变熟)。
6. 熄火,咖喱扳成小块,放入锅中。大火烧开后,盖上盖子改中火焖8分钟左右(土豆基本变熟)。
7. 搅拌至咖喱完全融化。
8. 放入蟹柳和鱿鱼搅拌搅匀。
9. 重新开火,中火焖5分钟左右,直至变得浓稠即可。
鸡茸什锦煲
食材明细:
主料::鸡腿肉适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,土豆适量,西班牙字母面适量,
辅料::海苔适量,蛋清适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,食用油适量,料酒适量,糖适量,
鸡茸什锦煲的做法步骤:
1.先把鸡腿肉卸下来。
2.将鸡肉切成肉蓉,喜欢吃肉的就多切些吧,我还是青菜控,所以只切了一点。
3.胡萝卜切末,葱姜切末待用。
5.将熟土豆切成小段待用。
6.油锅烧热,将鸡肉胡萝卜团子炸熟,土豆条炸一下,可以紧致一下,要是喜欢绸稠的汤就不用炸了
炸好后控油待用。
7.汤锅加水烧开,煮面
O(∩_∩)O~这个字母面是我在超市进口食品那买的,26个字母都有,好小好可爱,估计是西班牙人发明给小孩子学习英文吃的,不过味道挺好的,麦香味道挺浓的。
8.放入葱花姜末,胡椒粉
待面煮到八分熟,将玉米粒,炸好的鸡茸团子,土豆条放入锅内,我还加了点薏仁(去水肿,祛湿)
最后放入盐,鸡精和海苔条,出锅喽。
9.喜欢香油的还可以加点,我觉得炸过的鸡茸团子在里面够油了,而且妈妈也喜欢清淡的,就没有再放油
呵呵O(∩_∩)O~母女的鲜美简单的晚餐做好了,味道不赖哦。
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