食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?你不妨看看毛豆腐竹烧茭白,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::毛豆235克,茭白345克,腐竹35克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
毛豆腐竹烧茭白的做法步骤:
1.食材:毛豆(已剥壳淘洗)、茭白(已剥壳清洗切开)、腐竹(已泡软清洗切段)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
3.随后,加适量的清水煮开。
4.接着,合入切好的腐竹翻动一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.最后,煮至汤汁快要收干时,加适量的味精。
10.炒匀,即成。
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毛豆面筋烧茭白
食材明细:
主料::面筋135克,茭白200克,毛豆肉185克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
毛豆面筋烧茭白 的做法步骤:
1.食材:面筋(已撕开)、茭白(已剥壳清洗切开)、毛豆肉(已淘洗)
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
茭白豆腐烧排骨
食材明细:
主料::茭白2个,排骨370克,老豆腐320克,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,冰糖1块,盐少许,鸡精少许,
茭白豆腐烧排骨的做法步骤:
1.材料:茭白、排骨(已清洗)
2.老豆腐、姜片
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块,待用。
5.将老豆腐放在案板上切成块,待用。
6.将已清洗的排骨放入清水锅中,搁入姜片。
7.焯开,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐过油炸至金黄色,捞出。
9.随后,锅内留少许底油,下入焯好的排骨翻炒翻炒。
10.接着,加适量的料酒。
11.加入一些清水煮开。
12.然后,加适量的生抽。
13.加入一块冰糖。
14.加少许盐。
15.加少许鸡精。
16.调味翻动一下。
17.最后,合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。
18.煮至汤汁浓稠,即成。
19.出锅,装盘。
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