食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编收集整理的“家常菜----腐竹烧鲜蘑”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::腐竹300克,鲜蘑200克,
辅料::胡萝卜适量,色拉油25克,葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽10克,
家常菜----腐竹烧鲜蘑的做法步骤:
1.提前将腐竹用温水浸泡好,切成段,装入盘中待用。
2.将焯好的鲜蘑,挤干水分,胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉,放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入焯好的鲜蘑。
5.翻炒均匀,倒入浸泡好的腐竹段。
6.翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水。
7.翻炒均匀,稍微烧一会儿,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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家常小炒----腐竹鲜蘑烧白菜
食材明细:
主料::腐竹100克,鲜蘑100克,小白菜200克,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,生抽5克,味精3克,
家常小炒----腐竹鲜蘑烧白菜的做法步骤:
1.将小白菜清洗干净,切成片装入盘中待用。
2.将提前焯好的鲜蘑清洗干净,同浸泡好的腐竹切成段,葱姜切成末,同放一个盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉。
4.倒入鲜蘑翻炒均匀。
5.倒入小白菜片翻炒均匀。
6.倒入腐竹翻炒均匀,加入精盐,生抽。
7.将所材料翻炒均匀,烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----鲜蘑炒白菜
食材明细:
主料::白菜400克,鲜蘑100克,
辅料::青椒1个,豆干适量,土豆适量,葱末3克,
配料::色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽5克,姜末3克,
家常菜----鲜蘑炒白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成小薄片装入盘中待用。
2.将青椒清洗干净,切成小片,土豆去皮,切成片,豆干切成片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.将鲜蘑撕成小片,放入锅中炒熟,捞出,过凉控净水分,装入盘中待用。
4.热锅放油,爆香葱姜末,放入土豆片,五香粉翻炒均匀。
5.倒入切好的白菜片。
6.翻炒均匀,倒入焯好的鲜蘑。
7.翻炒均匀,倒入青椒片,豆干片。
8.翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水。
9.翻炒均匀,稍微煨一会儿,将青菜炒熟,最后加入味精调味。
10.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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