食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上幸福满满的番茄鸡蛋面,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::面300g,番茄3个,鸡蛋3个,
辅料::葱1棵,蒜5瓣,盐适量,生抽适量,花椒油适量,食用油适量,肉末100g,腐竹少许,
幸福满满的番茄鸡蛋面的做法步骤:
1.准备好所需食村。
2.将葱和蒜分别改刀。葱白切段,葱叶切成小碎花。2瓣蒜切厚片,3瓣蒜切成蒜末。
3.将番茄切成适中的小块。
4.将鸡蛋搅拌均匀后翻炒成小碎块,盛出备用。
5.用葱段和厚蒜片爆锅,下肉碎炒熟盛出备用。
6.锅中加少许食用油,放入番茄加适量生抽翻炒,炒至番茄出汁。
7.再将鸡蛋碎和肉碎加入锅中翻炒均匀。
8.锅中加适量开水。
9.放入面条中火煮,过程中需不时搅动,让面条充分接触汤汁,并避免粘锅。
10.煮至3分钟时加入腐竹和适量的盐。
11.煮至5分钟时加入蒜末和适量花椒油调味。如不喜汤汁过多,此时可转大火收汁。
12.出锅放入葱花,完成。
小贴士:
因为选择的面条不同,烹煮时间需做相应调整,以达到最加的口感。
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番茄菠菜鸡蛋面
食材明细:
主料::番茄90g,菠菜80g,面条90g,鸡蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
番茄菠菜鸡蛋面的做法步骤:
1.番茄洗干净去皮切成块。
2.菠菜择洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3.起油锅,葱姜入锅煸香后,番茄入锅炒。
4.加适量水,倒入煮锅煮。
5.开锅后添加面条同煮。
6.再开锅,打入鸡蛋继续煮。
7.将菠菜切成段。
8.鸡蛋、面条熟,添加菠菜。
9.加盐、味精关火,淋少许芝麻油。
10.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、铁锅不宜煮汤,因此,炝锅后要倒入煮锅。
2、此汤不宜添加色重味重的调味品。
番茄鸡蛋卤肉面
食材明细:
主料::面条2饼,
辅料::番茄2个,鸡蛋2个,卤肉50g,白菜100g,葱花适量,
配料::花生油适量,番茄酱2匙,盐2匙,糖1匙,
番茄鸡蛋卤肉面的做法步骤:
1.开水煮开后,放入面饼,煮2分钟,倒入冷水中,浸泡5分钟,晾干
2.把鸡蛋打散,煎蛋饼
3.爆香蒜蓉
4.放入切块的番茄,爆香出汁
5.加入半碗水,煮开
6.放入面条,搅拌均匀
7.加入番茄酱汁,炒至均匀
8.放入鸡蛋丝
9.另起锅炒香卤肉和白菜
10.装碗后,撒上葱花
小贴士:
1. 加入番茄酱和糖,目的是为了增加酸酸甜甜的味道
2. 提前把五花肉卤好,是较为清淡的自制卤肉酱,下次会发布菜谱
番茄蘑菇鸡蛋面
食材明细:
主料::干面条150克,番茄一个,蘑菇150克,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::料酒10毫升,调味酱油5毫升,醋8毫升,盐1克,胡椒粉1克,橄榄油10毫升,
番茄蘑菇鸡蛋面的做法步骤:
1.蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。
2.蘑菇用热水焯一下。
3.番茄切成滚刀块,葱、姜切碎。
4.锅里放油,油热放入葱姜煸炒。
5.放入番茄翻炒。
6.放入蘑菇、料酒翻炒。
7.放入适量凉水。
8.开锅后放入面条煮3分钟。
9.鸡蛋磕到碗里搅匀。
10.将蛋液慢慢倒入锅中,开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。
11.盛入碗中,放入食醋和调味酱油即可。
番茄鸡蛋面疙瘩
食材明细:
主料::番茄一个,面粉半碗,鸡蛋一个,
辅料::白芝麻可不放,葱少许,姜少许,
配料::盐适量,鸡精少许,味精少许,芝麻油可不放,
番茄鸡蛋面疙瘩的做法步骤:
1.番茄切块、鸡蛋打散、
2.葱姜切末、
3.碗内放半碗面粉、加清水、一点点的慢慢的加、加一点清水、搅拌一下、加一点清水、搅拌一下、至面成疙瘩状、
4.锅烧热放油、放葱姜爆香、
5.放番茄煸炒、用铲子压碎、
6.加开水煮开、
7.加入面疙瘩、煮熟、
8.慢慢的倒入鸡蛋、一边倒一边不停的搅拌、加盐鸡精味精、出锅
小贴士:
面疙瘩一定要加一点点清水、搅拌一下、加一点点清水、搅拌一下、
番茄鸡蛋焖面
食材明细:
主料::番茄两个,青椒两个,木耳五朵,鸡蛋两个,面适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,白糖适量,番茄酱适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
番茄鸡蛋焖面的做法步骤:
1.原料图,我用的是意面。
2.鸡蛋滑散盛出。
3.青椒木耳切块。
4.番茄去皮切块,少许油炒香姜块,倒番茄煸炒。
5.对水熬煮三五分钟,我用的是平底锅。
6.面煮好放入茄汁,调入盐,胡椒粉,火开成中小火焖两三分钟。
7.放入木耳焖两三分钟。
8.加入鸡蛋,煮一分钟。
9.中大火,放入青椒和木耳,收汁。出锅放鸡精即可。
小贴士:
时间只是个朦胧的概念,大家自己看着办。
#信任之美#幸福满满蛋糕塔
食材明细:
主料::海绵蛋糕片3片,橙子1个,淡奶油150克,
辅料::吉利丁片1片,糖粉15克,
#信任之美#幸福满满蛋糕塔的做法步骤:
1.淡奶油加糖粉打发好备用
2.橙子榨出汁,加入吉利丁片,隔热水融化搅匀
3.将橙汁跟打发好的奶油混合搅匀
4.用圆形模具压出小蛋糕圆片,如图
5.然后模具底部先放一片蛋糕片,再倒入适量淡奶油
6.接着放蛋糕片,再放奶油铺满
7.最后放入冰箱冷藏半小时至凝结即可;有一个最面上为橙色的是放了橙汁加吉利丁
8.成品图
9.成品图
10.成品图
11.成品图
一碗清汤牛腩面-吃出满满幸福感的做法
一锅美味的清汤牛腩,精髓在于汤头鲜香四溢,不放过多的香料,突出牛肉的肉香味,牛肉筋软爽滑,肉香浓郁,今天用个非常方便的配方,做出一锅鲜香四溢的清汤牛腩,寒冷的冬日里来碗暖暖的清汤牛腩面,从胃暖到身,鲜香味沁心脾,瞬间满满的幸福感。
材料:
牛腩500g,花椒20粒,大料两小瓣,香叶5片,良姜1g,大葱3段,小香葱一小把,十三香2g,面条适量,盐适量,水2L,生抽10g,
一碗清汤牛腩面-吃出满满幸福感的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,牛肉切成2cm见方的小块
步骤3,牛肉块凉水下锅,放入3-4片生姜(另外的,不在配料表内)。
步骤4,锅开后打去浮沫,打浮沫时旁边放一水碗,每次打完在水里一过,打浮沫效率特高。
步骤5,打完浮沫后把牛肉块捞出来放进砂锅里,然后倒入烧开的纯净水或者过滤水(不能用自来水,影响汤的品质,水一定烧开,如果把凉水加入刚焯完水的热牛肉里,牛肉会很难炖甚至炖不熟)。
步骤6,然后下入所有香料(小葱,生抽,盐除外)
步骤7,水开后小火炖40分钟后加入小香葱,生抽,盐,小火再炖半个小时(牛肉老嫩程度不同,炖制时间不同,可通过品尝控制时间)
步骤8,另外坐锅煮面条。
步骤9,面条煮好后捞入碗里,浇上牛肉汤,摆上牛肉块,撒上小香葱,趁热开吃了,先喝上一口热汤,暖暖的感觉和鲜香的味道,瞬间幸福感满满。
番茄青菜鸡蛋面
食材明细:
主料::西红柿一个,青菜4片,鸡蛋两个,面条适量,
辅料::油适量,盐适量,
番茄青菜鸡蛋面的做法步骤:
1.西红柿切块,大青菜把菜帮和菜叶分开,先将菜帮切小块。
2.菜叶切成段。
3.鸡蛋在碗里打散。
4.锅底放少许油,先将西红柿小火煸炒至出汁。
5.加入菜帮,翻炒均匀。
6.兑入适量水,想快点的话可以兑入开水。
7.水开后下面条,待面条漂浮起来的时候将鸡蛋液沿着锅边倒到锅内。
8.下入青菜叶,轻轻翻匀,加入适量盐,关火后再盖盖子焖三分钟即可。
番茄鸡蛋面(1)
食材明细:
番茄一个,鸡蛋一个,面条适量,盐少许,鸡精少许,蚝油少许,生抽少许,青菜适量
番茄鸡蛋面的做法步骤:
第1步番茄切碎备用,锅中放油,先下打好的蛋液,炒匀后再把鸡蛋铲出来。锅中放油下番茄、生抽、蚝油、盐、炒出番茄的汁液再把刚才炒好的鸡蛋放下去,稍炒片刻再加水。
第2步水开后再下面条,煮得差不多的时候最后下青菜起锅。
小贴士:
如果吃辣椒的在这里面加点辣椒味道就更好了。
肉末番茄鸡蛋面
每天的早餐该吃什么我是烦了又烦,既不想早起,又不能糊弄,
懒人吧,总有懒的借口,也总能想出懒地办法滴
比如,今天这面吧,确实简单,但也不失营养,很是适合我这懒妈。
夏季正是露天番茄大量上市的季节,所以,趁当季,多食番茄吧。
肉末鸡蛋番茄面----番茄搭配了肉末和鸡蛋,再加上高汤煮的鲜面条,这也还不算糊弄吧,哈哈。
简单营养的快手早餐---肉末番茄鸡蛋面
原料:鲜面条,猪肉馅儿,番茄,高汤,鸡蛋,高汤可以用自己熬的或其它替代。
肉末番茄鸡蛋面的做法
1,所有原料准备好。
2,猪瘦肉切小细丁加盐,生抽,料酒,老抽,少许白糖抓匀腌制,
3,番茄去皮切碎备用。
3,锅中注入高汤煮开。
4,下入适量鲜面条煮熟后盛入碗中。
5,炒锅入油,先将鸡蛋一只炒碎盛出备用。
6,再加少许油,油温后倒入肉丁翻炒至变色。
7,加入番茄碎,炒至番茄成酱后倒入炒好的鸡蛋炒匀后盛入面条碗中即可。
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番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
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