食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了杂蔬区,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::黑木耳10克,胡萝卜1条,甜椒80克,瘦肉30克,腐竹1条,
辅料::鱼露1克,食盐2克,花生油4克,
杂蔬区的做法步骤:
1.把胡萝卜丝倒入炒锅,再继续爆炒!
2.把黑木耳和腐竹一起倒入炒锅里,继续爆炒!
3.把胡萝卜丝倒入炒锅,再继续爆炒!
4.把甜椒倒入炒锅,又再一次的爆炒,调味即可!
5.健康美味的佳肴出炉啦!
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杂蔬饺子
食材明细:
主料::肉适量,玉米适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,
辅料::香芹少许,蘑菇少许,虾皮少许,蚝油少许,
杂蔬饺子的做法步骤:
4.杂杂的蔬菜饺子,搭配一碗香甜可口的玉米汁。
杂蔬面包
食材明细:
主料::金龙鱼高筋小麦粉100g,金龙鱼低筋小麦粉100g,白砂糖15g,盐2g,奶粉15g,全蛋液35g,酵母2g,水89g,黄油15g,
辅料::甜玉米粒100g,青豆60g,沙拉酱60g,马苏里拉奶酪适量,炼奶适量,
杂蔬面包的做法步骤:
1.食材准备
2.主料食材中除黄油外全部混合。
3.用厨师机低速成团后中速揉成光滑的面团,至能抻出膜,加入软化的黄油后继续揉。
4.揉至能抻开很薄的膜,且薄膜不易断就可以了,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。
5.发酵至2.5倍大即可。
6.双手蘸粉,将发酵好的面团取出排气,分割成4份,盖上保鲜膜松弛十分钟。
7.松弛好的面团取一份,用手掌将圆面团轻轻压扁,再用擀面杖由面团中间分别向上向下擀开成椭圆面饼。
8.翻面后从椭圆面饼一侧向内卷起,另一侧稍微压薄,将面团尾端收紧。
9.全部整形成橄榄行。
10.用刀片从面团的中间划开,并将面团开口处压平,放温暖湿润处发酵。面团发酵过程中,将青豆煮熟后沥水,和甜玉米粒一起,拌入些炼奶,放冰箱冷冻。
11.面团发酵好后再次将开口处压平,放上冷冻的青豆玉米粒,撒一点马苏里拉奶酪,最后挤上沙拉酱,入预热好的烤箱上火185度,下火160度,18分钟。
小贴士:
我家孩子喜欢牛奶味道,所以我用炼奶拌了玉米和青豆。
杂蔬肉丁
食材明细:
主料::瘦肉200g,土豆一个,胡萝卜一根,青瓜一根,玉米一根,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,姜适量,葱适量,蒜适量,
杂蔬肉丁的做法步骤:
1.蔬菜和肉洗净,青瓜胡萝卜和土豆都要削皮
2.全部切成一粒粒,胡萝卜和土豆装一起,应该这个是先炒的,肉加入盐生抽蚝油腌着
3.葱姜蒜洗净切好
4.热锅倒油,先把姜蒜爆香,加入土豆胡萝卜翻炒,(可以把土豆换成沙葛)
5.两三分钟后加入肉丁继续翻炒,加入半碗水,盖上锅盖,
6.大概三四分钟吧,还剩一些水的时候就可以加入青瓜和玉米了,继续炒
7.大概两分钟就加入葱,加点盐炒至水干就可以上碟了。
8.这道菜吃起来是甜甜的,不管大人小孩都会喜欢吃哟?
杂蔬小炒
1、胡萝卜去皮切片;红椒切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片;2、菜花、西兰花洗净切小朵;3、然后入开水中稍焯烫一下至断生
材料:
主料:西兰花适量,菜花适量,胡萝卜适量,红椒适量,荷兰豆适量,,
辅料:蒜适量,白砂糖适量,高汤适量,水淀粉适量,盐焗粉适量,,
杂蔬小炒的做法步骤:
1. 主要材料。
2. 胡萝卜去皮切片;红椒切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片;
3. 菜花、西兰花洗净切小朵;
4. 然后入开水中稍焯烫一下至断生;
5. 热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软;
6. 加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生;
7. 加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖;
8. 高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;
9. 倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。
杂蔬卷
食材明细:
主料::拉肠适量,
辅料::红萝卜适量,青瓜适量,金针菇适量,韭菜适量,鲮鱼罐头适量,
配料::豆瓣酱适量,
杂蔬卷的做法步骤:
1.拉肠,看看有多少人吃,适当调配数量
2.鲮鱼,这边比较常用的金竹牌
3.准备几种材料
4.切丝放到水里面煮,捞起来
5.罐头打开,把身上的纸撕掉,放到煤气炉加热
6.把拉肠轻轻打开,铺砧板上
7.韭菜和金针菇也要在水里煮熟
8.把材料放到拉肠里面
9.卷起来
10.切成小段,刚好一口放嘴里,就可以上桌了,沾豆瓣酱或是酱油都可以
杂蔬羊肉
食材明细:
主料::羊肉150克,
辅料::白萝卜200克,金针菇100克,小葱3根,
配料::大蒜1头,干红椒9个,花椒1小撮,八角3个,桂皮2小块,料酒15毫升,酱油15毫升,白糖少许,盐少许,油适量,姜适量,
杂蔬羊肉的做法步骤:
1.原料准备好;
2.配料准备好;
3.羊肉入冷水锅中,倒入3大匙米醋同煮以去味
4.白萝卜去皮切块,金针菇洗净,小葱切段备用;
5.其它配料洗的洗,切片的切片;
6.煮透的羊肉放凉切片;
7.砂锅内倒入少许油,放入除小葱外的所有配料,炒出香味,各种香料混合在一起,真的很香
8.倒入羊肉;
9.放入白糖、生抽、料酒;
10.放入萝卜;
11.放入金针菇同焖至萝卜熟透,想吃软点的可适当延长时间;
12.最后放入葱段,调入盐,利用砂锅的热度给小葱断生即可;
13.成品。
小贴士:
1、白醋与羊肉同煮可去羊膻味;
2、萝卜会出水,可待水份收掉大半后再入葱段;
3、金针菇可换成其它材料,白萝卜最好留着,去味效果好。
杂蔬小饼
食材明细:
主料::面粉适量,胡萝卜适量,豌豆适量,玉米适量,洋葱适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,
配料::黑胡椒粉适量,盐适量,
杂蔬小饼的做法步骤:
1.把面粉放到面包机里和面
2.把胡萝卜切成丁
3.把洋葱切成丁
4.把玉米切成粒,放到锅里和豌豆一起煮二十分钟
5.全部材料准备好
6.把面团擀成饼,包上其他材料,包成我这个样子
7.放到烤箱里用200度烤30分钟,然后就OK了。
8.配上一杯这样的果汁
杂蔬烩
食材明细:
主料::玉米粒200g,青瓜150g,胡萝卜100g,瘦肉100g,
辅料::芹菜粒少许,
杂蔬烩的做法步骤:
1.瘦肉切丁,拌入生粉,糖,盐,香油一点点。
2.玉米剥粒、胡萝卜切丁、青瓜切丁备用。
3.热锅凉油,放入胡萝卜炒至7成熟,放入玉米、青瓜、瘦肉丁翻炒,至熟,装盘,撒上香芹就可以了。
腊味杂蔬
食材明细:
主料::腊肉1块,蒜薹1斤,胡萝卜2个,土豆半个,
辅料::生抽适量,白糖5克,料酒1勺,葱2勺,花椒油适量,姜适量,蒜适量,
腊味杂蔬的做法步骤:
1.蒜薹洗净
2.切小丁
3.葱姜蒜花椒油
4.锅中放葱姜蒜油,炒切好的肥腊肉丁出油后放瘦腊肉丁煸炒
5.放胡萝卜丁煸炒均匀
6.放切好的土豆丁煸炒
7.最后放蒜毫丁煸炒
8.加生抽,白糖,料酒炒匀
9.盛盘
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