食材是美食最基本的构成,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?于是,小编为你收集整理了香辣素排骨。希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,腐竹适量,莲藕适量,
辅料::面粉适量,红辣椒适量,
配料::盐适量,十三香调料适量,
香辣素排骨的做法步骤:
1.腐竹用水泡软,莲藕去皮洗净切长条形。
2.将鸡蛋磕入面粉、精盐调糊状。
3.中间包上蘸了面糊的腐竹,两端露出莲藕,仿煮熟后的排骨。
4.用中小火油炸至金黄,“排骨”即成,锅里留少许油,红辣椒爆一下,加入十三香调料,少许盐,放入“排骨”。
5.颠炒一下,即可出盘。
97Msw.com相关知识
香辣土豆排骨
每一部电视剧中都有数不清的配角
有令人心疼痴痴爱着女主帅的一脸血却总当炮灰的男二
也有心计颇深身材火辣脸蛋精致超越玛丽苏女主的女二!
生活已经如此残酷了,连电视剧都要不断的虐心
电视剧来源生活,每个人的生活也是一部由自己导演的电视剧
配角衬托着主角
配菜也同样拥有闪光点
昨晚回家烧的排骨,俩人抢着吃土豆
粉粉糯糯又吸足辣汁
拌饭简直停不下来
也跟我把排骨煎过头了有关。。。
没捏几张,先开吃吧,趁着热乎
香辣土豆排骨
主材料:排骨,土豆,郫县豆瓣酱
调味料:红干辣椒若干颗,蒜瓣,姜末、花椒,八角,开水
香辣土豆排骨的做法
1.土豆切小块过水,洗去淀粉质
2.烧一锅开水,把排骨焯烫一分钟,捞出沥水备用
3.锅中放入两勺食用油,油热后放入土豆,小火煎至金黄,捞出备用
4.再加油煎排骨,小火慢煎到两面金黄,捞出备用
5.锅中留少许油,入姜末红辣椒蒜瓣,炒出香味,爱吃辣的多放些红辣椒
6.放入两大勺郫县豆瓣酱,炒匀
7.倒入煎好的排骨翻炒均匀
8.倒入开水没过排骨,水开后放入几颗花椒和八角,盖上盖子中火炖煮
9.待汤汁浓稠时,放入煎好的土豆,大火收汁即可,豆瓣酱已经很闲了,无需再放盐。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
香辣排骨煲
食材明细:
主料::排骨适量,鱼丸适量,豆腐适量,豆皮适量,木耳适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,麻椒适量,干红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,豆瓣酱适量,老抽适量,白酒适量,自制辣酱适量,
香辣排骨煲的做法步骤:
1.排骨洗净入水中焯水,加白酒和葱姜。
2.木耳提前浸泡,葱姜蒜改刀。
3.木耳和豆皮改刀。
4.煮锅入油烧热倒入排骨翻炒。
5.加葱姜蒜和花椒麻椒,自制辣酱,还有豆瓣酱翻炒均匀。
6.放入适量水,加白酒去腥提香。
7.煮沸转小火炖一个小时。
8.排骨熟后放入适量盐调味,放入鱼丸,豆腐,木耳和豆皮煮熟即可。
9.撒入葱丝即可享用。
10.成品图。
小贴士:
家常美味,随意搭配,祝您生活愉快!
香辣牛排骨
令人回味的舌间享受【香辣牛排骨】
食材:牛排骨、香菜、白芝麻、蒜瓣、生姜、干红辣椒;
香辣牛排骨的做法
1、超市买的盒装牛排骨,回家后用清水浸泡一会,冲洗几道;冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、干花椒粒、八角等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出,在流动的温水中冲去浮沫;
2、处理好的牛排骨放入电压力锅,放适量水,压半小时左右;捞出牛排骨,沥干汤汁;
3、蒜瓣、生姜分别拍碎;干红辣椒洗净,剪成小段;香菜去根须择成小段,洗净;准备好香料:香叶、桂皮、小茴香等;
4、坐锅热油,下入香叶、桂皮、小茴香等,蒜片、姜片、干红椒,煸出香辣味,下入牛排骨翻炒,中途加盐、生抽、老抽,翻炒入味后,沿着锅边淋一点煮牛排骨的汤汁,烧至汤汁基本收干,加一点白糖提鲜;撒上白芝麻、香菜段,晃晃锅,即可。
美食小贴士
1、牛肉焯水后基本会收缩三分之一,家里自制牛肉干很费料;所以看到市面上便宜的牛肉干,一定要多个心眼;现在有牛肉膏这种食品添加剂,牛肉味以假乱真;
2、炒牛排骨要多放盐,咸一点味道更好。
这种牛排骨骨头很宽,肉少紧实,连着筋,不中看,但嚼起来很有味。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
香辣蜜汁烤排骨
原料:
猪肋排750克、叉烧酱3大勺、辣椒酱1大勺(可以用新鲜的朝天椒绞碎代替)、甜辣酱1大勺(可以用大蒜末代替)、料酒2大勺、生抽2小勺、蜂蜜1小勺(喜欢吃甜的可以放一大勺)、黑胡椒碎1小勺、大葱2段、生姜1块
做法:
1、将猪肋排整块放入盆中浸泡半小时后冲洗干净;也可以将排骨切成小段,烤好后每盘放2~3块,再放上水果和蔬菜搭配,就是一道不错的西餐宴客主菜;
2、汤锅中放入凉水和1勺料酒,然后放入排骨大火烧开,撇去浮沫,不用放盐,因为后面腌制的酱料咸度就够了;
3、然后放入葱段和生姜(用刀拍破)小火煮30~40分钟,完全成熟肉烂,但不要熟烂到肉脱骨不成形的状态;然后捞出晾到不烫手的状态备用;排骨汤可以过滤后保存做高汤用;
5、将叉烧酱、辣椒酱、甜辣酱、料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒碎放入大盘子中,再放入半汤勺排骨汤搅成浓稠的酱汁,千万不要再放盐了,我觉得酱料的咸味已经够了;
6、将煮好的排骨用刀顺着骨缝竖着切开,另一端不要切到底,还是相互连接着;然后放入酱汁中盖上保鲜膜腌制一夜;
7、烤架或者烤盘上铺上锡纸,将腌好的排骨放到锡纸上,然后再将酱汁用刷子再仔细的刷遍排骨的每一处,放入预热220度的烤箱中层烤20分钟;然后翻面再刷一遍酱汁再烤20分钟;最后将排骨肉的那一面冲上,再刷一遍酱汁后放入到烤箱的上层250度烤5分钟,表面微微有点焦就烤好了(最后这一步一定要煮义观察烤箱里的排骨,注意不要烤糊了,微微有点焦的颜色就可以了)。如果有裸露的骨头部分,烤之前要用锡纸包上以免烤糊了。
小贴士:
1、能够入口即化的关键点就是先将排骨煮熟,这样还能够得到一锅好汤;
2、酱料可以根据自己的喜欢换成排骨酱、烧烤酱等等,叉烧酱李锦记或者别的品牌的都可以,辣椒酱也可以选择自己喜欢的,喜欢更辣的可以放一些新鲜的绞碎的朝天椒;
3、不同的烤箱温度也会不同,要根据自己烤箱的温度调试适合的温度。
香辣吮指排骨
餐桌上遭哄抢的香辣吮指排骨,上桌立马被抢光!当我说出这道色香味俱全的香辣吮指排骨,是用烤箱做的,惊呆了小伙伴。没错!这般香酥入味的排骨,就是用烤箱做的!
在崇尚健康饮食的今天,烤箱成了厨房里必不可少的利器。用适当的方法,将烤箱与中式菜肴结合,不仅能告别厨房油烟、解放双手,还能做到少油、甚至无油烹饪。这道香辣吮指排骨就是一滴油也没放,但是却做出了油炸般的香酥美味效果,这里面烤箱功不可没。
香辣排骨的调味并无特别之处,用的都是厨房里的常见调味品。但是在烤箱魔力之下,一道米饭杀手香辣吮指排骨,30分钟就能上桌!制作时,将蒜蓉细细剁碎,这样在烘烤过程中,能激发出更浓郁的辛香味道。豆瓣酱和辣椒面带有辣味,需要加入甜味的红糖来调和。加入少许白米醋,成品并无酸味,是为了更好的调和口味,同时酸性物质能保持肉质的软嫩。
烘烤的过程中,排骨哧哧冒油,烤箱不仅做到了无油烹饪,还把多余的油脂逼出。诱人的香味随着时间的增加,愈发浓烈。叮的一声,色泽红亮,香气扑鼻,味道诱人,恨不得连手指都吮吸干净的香辣吮指排骨就出炉啦!
香辣吮指排骨
材料:排骨500g,料酒1汤匙,豆瓣酱1汤匙,番茄酱1汤匙,红糖1汤匙,食盐0.5小匙,白米醋0.5汤匙,辣椒面0.5汤匙,蒜头4粒。
香辣吮指排骨的做法
1、排骨用冷水浸泡半个小时,洗净血水。
2、大蒜剁碎,加入全部调料,做成香辣汁。
3、沥干排骨水分,放入香辣汁拌匀,腌制1个小时以上。
4、将排骨摆入烤盘,同时烤箱上下火180度预热3分钟。
5、将烤盘放入烤箱中层,烤箱上下火180度,烘烤30分钟。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
素排骨
食材明细:
主料::藕1个,油条2根,
辅料::生抽适量,白砂糖适量,醋适量,水淀粉适量,
素排骨的做法步骤:
1.藕切条。
2.油条切段。
3.用筷子掏空油条。
4.藕条插入油条。
5.油煎素排骨。
6.加入生抽。
7.加入醋。
8.加入白砂糖。
9.搅拌均匀。
10.加入湿淀粉。
11.收汁。
12.完成啦。
香辣排骨煲仔饭(懒人版)
食材明细:
主料::肋排500克,土豆2个,油菜适量,米饭适量,
辅料::香辣火锅底料适量,
香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法步骤:
1.把香辣火锅底料放入碗中,倒入色拉油调开
2.土豆切块,肋排洗净切块
3.和火锅底料放在一起,戴上手套用手抓匀,腌制30分钟
4.放在盘子里,最好是一块排骨一块土豆的摆好
5.蒸锅上汽后,放入盘子,蒸约25分钟即可
6.大米洗净放入铸铁锅内,倒入水,把手指垂直插入水中,水位到第一指节2/3处
7.开中火煮饭,锅边冒大气,锅内表面没有水,米饭中间有大泡时,打开锅盖
8.把蒸好的排骨放在上面,浇入汤汁,盖上锅盖继续加热2分钟,转小火,听到锅边滋滋声变小,说明锅巴形成,关火继续焖10分钟
9.把焯过的油菜放入锅中,就可以美美的享受了!
小贴士:
1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的,这样味道比较重
2、火锅底料要用油调开,不要用水,如果用水蒸出的土豆很容易碎掉
3、土豆和排骨摆放时,一块排骨一块土豆的摆法,这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味
香辣孜然烤排骨
食材明细:
主料::肋排500克,小辣椒3个,孜然粉适量,红糖1勺,盐1勺,
辅料::料酒1汤勺,酱油10克,姜2片,蒜20克,
香辣孜然烤排骨的做法步骤:
1.先把肋排洗净,将小辣椒,蒜和姜切碎。加入孜然粉,红糖,盐,料酒,酱油拌匀
2.拌匀后,用保鲜膜封好,放冰箱腌制2到4小时
3.烤箱提前预热,200度烤15分钟
4.取出后二面刷上蜂蜜水,继续烤25分钟即可
5.出炉后趁热吃,味道很不错
香辣荷叶粉蒸排骨
香辣荷叶粉蒸排骨,麻辣爽口,软糯清香,芳香四溢,简直是人间美味,来一口可乐,解解辣,放下筷子却欲罢不能,谁让它太好吃了呢。
原料:
肋排500克、大米80克、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、葱姜适量、花椒少许、辣椒碎1小勺
做法:
1、荷叶用清水浸泡一夜至回软,排骨清洗干净,烧开一壶水,将排骨汆烫两次,捞出沥干,
2、排骨中加入料酒1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺,搅拌均匀,撒上切片的葱姜腌制15分钟
3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,放入花椒,小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄即可关火
4、将大米连同辣椒碎一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎,将米碎倒入排骨中抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎,然后用荷叶包裹排骨
5、高压锅蒸45分钟(电压力锅蹄筋档),关火后焖半个小时,开锅后拿出即可
温馨提示:
1、排骨一定要事先腌制,只有这样排骨才能充分入味,荷叶最好前一天就泡水
2、料理机粉碎大米时,只需打碎成大颗粒即可,无需太细的粉末,那样蒸好后反而口感不好,带着米粒的排骨才好吃
3、我在打碎米的时候,加入了一小勺辣椒碎,这样做好的粉蒸排骨,既有花椒的麻,还有辣椒的辣,多重口感
4、电高压锅是蒸排骨的利器,省时省火,还自动断电,懒人如我你懂得的
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5.防晕车,止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明,生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%,且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行,驱散寒邪
由于着凉,引起感冒,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒。
吃生姜五注意:
1.吃生姜,宜适量。多吃可产生口干,咽痛,便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物,有害健康。
4.生姜吃法多样,做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等,不仅味道鲜美,又有益健康。
5.药用以老姜最佳,为健胃剂,有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕,解毒等功效。
结语:知道生姜的功效后,在日常生活中,我们就要适当的食用生姜,来增强自己的身体。
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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品,而且它还有很多的疾病防治功效,在中医里面,姜水常常被用来治疗感冒发热,但是除此之外,姜还有很多的功效,下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口,每日2至3次;
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤,加白糖适量温服
2.早晚各1次,可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋,用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右;
2.抹干,擦点爽身粉,臭味便可消除。
香辣蒜子炒排骨
绝对不会让你失望的排骨吃法香辣蒜子炒排骨
好吃!下饭!
大蒜要多放点
一点不辣
超级好吃
绝对不会让你失望的排骨吃法
香辣蒜子炒排骨
材料:大蒜,肋排,姜
调料:盐,老干妈豆豉辣酱
香辣蒜子炒排骨的做法
1:排骨切段。
2:冷水下锅放姜片。
3:放少许盐,中火,煮20分钟,排骨煮熟。
4:大蒜剥皮备用。
5:锅内放油,烧热。
6:放入排骨煎至两面金黄。
7:放入大蒜炒至大蒜金黄,蒜味飘出。
8:倒入老干妈豆豉辣酱,加少许盐调味即可。
美食小提示
1、煮排骨水不用很多,排骨煮好后水剩不多即可,不然排骨的香味都煮汤里面了,放姜片去腥。
2、大蒜要多,一点不辣,特别好吃。
3、炒排骨的时候,油可以稍微多一点,排骨炒到金黄,放入大蒜,大蒜要炒透,这样就不辣了。
4、老干妈豆豉酱有味道,所以盐要少放。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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