食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“#信任之美#黄瓜凉拌腐竹”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::黄瓜2根,腐竹100g,黑芝麻10g,
辅料::生抽6g,油辣子4g,香醋5g,盐2g,香油2g,
#信任之美#黄瓜凉拌腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前泡发切好
2.黄瓜清洗干净切片
3.材料全部放一起
4.然后加入香醋
5.加入香油2g
6.加入香醋5g
7.加入盐
8.加入鸡精2克
9.在加入黑芝麻10克
10.最后加入油辣子搅拌均匀
11.搅拌好装盘里,怎么样是不是很美味呀
小贴士:
搅拌的调料自己喜欢什么就可以加什么
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#信任之美#凉拌莴笋
食材明细:
主料::莴笋80克,花生30克,
辅料::蒜3瓣,干辣椒2克,食用油3克+2克,香油2克,盐2克,糖2克,味精1克,
#信任之美#凉拌莴笋的做法步骤:
1.原料:莴笋、花生、蒜。
2.莴笋切丝、蒜切碎。
3.锅内放入油3克,将花生放入,小火慢煎,听到噼啪的声音时,捞出晾凉备用。
4.干辣椒切丝。
5.待花生凉时,将花生与莴笋丝混合在一起,加入盐、糖、味精搅拌均匀。
6.装入盘中。
7.上面撒蒜碎和干辣椒丝,锅中加入食用油2克和香油,烧热后淋在干辣椒上,吃时拌匀即可。
8.成品。
小贴士:
花生要凉油下锅煎,小火慢煎,待有噼啪的声音,花生变色时,就捞出晾凉,那时的花生凉后便是成熟、脆口的。
#信任之美#凉拌牛肉
食材明细:
主料::牛肉500g,
辅料::鸡精适量,姜20g,生抽适量,酱油适量,八角2个,胡椒粉适量,桂皮一小块,麻油适量,蒜一个,醋少量,香菜适量,香叶3片,香油适量,盐适量,干红辣椒3个,葱适量,辣椒粉3勺,
#信任之美#凉拌牛肉的做法步骤:
1.买来的牛肉切成2-3大块放在煮锅里,加入八角,桂皮,香叶,干辣椒,少量盐,(也可加入一点酱油)水没过牛肉,煮大概20分钟左右,直至牛肉熟了为止,捞出沥干,放凉。切成薄片即可。
2.准备调料,葱姜蒜,香菜,切成碎末放入碗中,加入辣椒粉,胡椒粉,麻油,少量盐,鸡精,少量醋,生抽,把香油在锅中加热后,倒入碗中,搅拌一下。
3.把调制的酱料均匀地倒入装有牛肉的盘子里,放置5分钟,搅拌即可。这样就可以开始享用啦
#信任之美#凉拌木耳
食材明细:
主料::木耳30克,蒜5瓣,熟花生米适量,盐少许,生抽少许,
辅料::黄瓜2根,辣椒油1汤勺,醋适量,味精少许,香油少许,
#信任之美#凉拌木耳的做法步骤:
1.木耳提前泡发好清洗干净,热水焯水下,黄瓜洗干净
2.黄瓜拍一下切好加蒜末
3.加入木耳,辣椒油,生抽,醋,盐,味精少许,花生米,香油少许
4.搅拌均匀
5.准备好盘子
6.装盘
小贴士:
口味按照自己喜欢的调,很随意一些!
#信任之美#黄瓜小炒
食材明细:
主料::黄瓜2根,小辣椒3个,
辅料::油少量,盐少量,味极鲜酱油少量,
#信任之美#黄瓜小炒的做法步骤:
1.黄瓜洗净切片,小辣椒切段备用。
2.锅里油热加入辣椒煸炒。
3.加入黄瓜片翻炒一会。
4.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5.黄瓜炒至断生加入盐炒匀即可。
小贴士:
大火快炒,味道好吃。
#信任之美#蓑衣黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,生抽3勺,醋2勺,姜末少许,食用油少许,
辅料::干辣椒3个,白糖1勺,蒜末少许,香油少许,
#信任之美#蓑衣黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,用两根筷子放在黄瓜两侧。刀竖直切下,直至筷子处停止,不要切断。当然如果刀工了得,也可以不用筷子。
2.翻面后,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处为止,切成片。
3.切完后,摆到盘子中。
4.调拌汁。碗中加入生抽,盐,糖,香油,醋调成汁。均匀浇到蓑衣黄瓜上。(具体用量可根据个人口味增减,把握不好的话,用舌头。尝尝:)
5.将蒜末,姜末,干辣椒剪成丝,摆在黄瓜上,锅中放适量的油,烧热后,用勺子撒在上面。
小贴士:
所有食材用量,可根据个人口味调整
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