俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?请你阅读小编辑为你编辑整理的《番茄旗花面》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::面粉适量,番茄三个,木耳适量,腐竹适量,丝瓜一根,包菜一块,土豆一个,青菜一把,洋葱半块,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,姜粉适量,生抽适量,醋适量,油泼辣子适量,
番茄旗花面的做法步骤:
1.面和成面团,所需蔬菜准备就绪。
2.洋葱,丝瓜,土豆,包菜改刀小丁。
3.番茄木耳腐竹改刀备用。
4.锅中入油烧热,倒入菜丁翻炒。
5.依次放入番茄木耳腐竹,加姜粉,五香粉,盐,生抽翻炒。
6.盛出备用。
7.面团揉匀醒至后擀开。
8.改刀菱形状备用。
9.入开水锅中煮熟捞出过凉备用。
10.锅中入少许水煮沸,加入炒好的臊子煮沸。
11.放入面片煮沸。
12.加青菜,盐,醋调味关火。
13.来一勺油泼辣子,亮睛之笔。
14.家常美味,完美呈现。
15.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,祝您愉快!
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时蔬旗花面
食材明细:
主料::面粉适量,温水适量,豆角适量,番茄适量,豆腐适量,红萝卜适量,豆芽适量,葱适量,肉末适量,土豆适量,包菜适量,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,五香粉适量,生抽适量,
时蔬旗花面的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.依次改刀备用。
3.肉末,葱豆芽番茄备用。
4.取适量面粉,加入温水和成硬一点的面团,醒至三十分钟,中间可多揉几次。
5.用擀面杖样擀开。
6.切成小棱形状备用。
7.豆腐提前用油煎略上色盛出。
8.锅中另入油烧热倒入肉末和葱爆香。
9.依次放入各种蔬菜,加五香粉,蚝油、酱油翻炒。
10.加入豆腐丁和适量水。
11.加入适量水煮沸。
12.放入面片煮熟。
13.出锅前加入菠菜和盐,菠菜熟后即可出锅。
14.喜欢酸辣口,可以加醋和油泼辣子,美美的一碗,保证您酣畅淋漓。
15.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快!
【旗花面】鸡蛋下面条,陕西人能做出花来!的做法
一碗面好不好吃,得看面条、汤底、臊子地不地道。陕西人在吃面上就绝不含糊,从武功县特产的旗花面上就能感受到:面选细面,每碗只需一筷头;汤底用老母鸡汤,调味酸香打头;臊子则用山珍海味,点睛的蛋皮切成菱形,和葱花一同浮在汤上,挑起如旗,放下是花,美得很!
材料:
老母鸡1只,海带丝50克,黄花菜30克,大葱1根,鸡蛋5个,细面条100克,盐适量,糖适量,陈醋适量,十三香适量,蚝油适量,,
【旗花面】鸡蛋下面条,陕西人能做出花来!的做法的做法步骤:
步骤12,斤左右的老母鸡焯水后入锅,煮沸后调小火煮半个小时,捞出整鸡,取鸡胸和鸡腿,撕成鸡肉丝,剩余部分继续丢入锅中再炖上半个小时;
步骤2,煮好后捞出汤料,加入盐、糖和醋调味即为汤底;
步骤3,海带丝和黄花菜泡发,焯水去腥味;热锅起油,热一点熟菜籽油备用,接着在底油中加入姜、葱爆香,下海带丝、黄花菜和鸡肉丝,加盐、十三香、蚝油,翻炒至熟透;
步骤4,煎蛋皮,稍放凉后切菱形片,大葱切葱花;
步骤5,切好的蛋皮、葱花、熟菜籽油加入汤底稍煮,去掉大葱的生辣味,同时将细长的面条入锅,加两遍凉水,煮熟后夹入碗中,每碗都是一筷头的面,汤多面少垫入炒好的熟臊子,浇入汤底即可。
鲤鱼旗便当
据说鲤鱼是我国流传范围最广、流传时间最久远的吉祥物,《太平御览》卷九三五引《风俗通》上记载:春秋时期,孔子的夫人生下一个儿子,正在此时有人给他家送来几条鲤鱼,孔子认为此刻正是祥瑞之时,因此给儿子取名为鲤,表字伯鱼。所以远在春秋时期,鲤鱼的祥和瑞气之意就已经得到了人们的认可。
历史的天空总是会赋予万物灵动的内涵和底蕴。后来,鲤鱼条龙门的美丽传说也让人们越来越坚信鲤鱼逆流而上、奋发拼搏的勇气(《埤雅释鱼》俗说鱼跃龙门,过而为龙,唯鲤或然。),老一辈的人也开始在鲤鱼身上寄予了望子成龙的厚望。把鲤鱼的样子做成旗子,挂在桅杆上,每当有风吹来的时候鲤鱼旗就会在天空下迎风飘扬,犹如鲤鱼在平静的海面下自由自在地遨游、在危险的惊涛骇浪中来去自如地游弋。
在六一儿童节即将到来的日子里,想必很多热爱美食的妈妈们都会把自己的想法付诸行动,把对孩子的爱溶解在美食的制作中,把对宝宝们的无限期望表达在手指间瞬息迸发出来的灵感中。做了这个寓意鲤鱼跳龙门的鲤鱼旗水果便当,祝愿普天下的男孩和女孩们都能像鲤鱼一般朝气蓬勃、奋发图强,不论顺境还是逆境,都一样坚强和勇敢!
寓意鲤鱼跳龙门的儿童节水果便当鲤鱼旗便当
材料:菠萝1/8个,牛油果1/4个,橙子半个,红瓤柚子1/6个,米醋10克,白糖3克,盐少许,米饭1碗,厚烧鸡蛋1片,火腿片1片,蟹棒2根,海苔片适量,芝士片1片,装饰用材料(豆角1根,芝士卷1个,鱼豆腐3片),泡菠萝用的盐水适量(将5克盐溶解在清水里)。
鲤鱼旗便当的做法
1.菠萝去皮后在盐水里浸泡10分钟后取出,切成截面边长为7-8mm的长条状。
2.用刮皮器削掉牛油果的外壳,切成边长为7-8mm的长条。
3.橙子去皮、去籽,将每瓣切成6-8个小丁。
4.红瓤柚子也去皮、去籽,将每瓣切成6-8个小丁。
5.在一个小的容器里倒入10克米醋。
6.继续加入3克白糖和少许的盐,搅拌均匀,寿司醋就做好了。
7.将1碗米饭倒入大的容器里,加入刚调好的寿司醋,搅拌均匀。放在一边将米饭放凉。
8.豆角洗干净后从中间拆开两半,留一半用。将鱼豆腐雕刻成白云的形状备用。
9.取一片厚烧的鸡蛋,用剪刀将其中的一侧剪成鱼尾状。取一张芝士片和海苔片,分别剪出两个圆形,放在鸡蛋烧上,鱼眼就做好了。
10.用剪刀将一张火腿片剪出几个波浪状,放在鸡蛋烧上,鱼鳞的形状就出来了。
11.制作另一条小鱼。同样的方法将蟹棒的一侧剪成鱼尾状。
12.用芝士片和海苔片剪出小鱼的眼睛和鱼鳞,放在一旁备用。
13.米饭放凉后,铺在一张海苔片上。将步骤1-4中准备好的4种水果密实地铺在米饭上。
14.用竹夹将海苔片和米饭卷好,水果寿司就做好了。
15.用剪刀将其中的一侧剪成鱼尾状,再用芝士片和海苔片剪出鲤鱼的眼睛。斜刀将蟹棒切成6-7mm宽的小段做成鱼鳞,放在寿司上。
16.准备摆盘。在盘子的左侧竖立一根豆角,顶端放上了一个芝士圈,旗杆的形状就出来了。旁边分别摆上3条鲤鱼,一个可爱的鲤鱼旗便当就做好了。
美食小贴士:
1.这个鲤鱼旗水果便当寓意着鲤鱼跳龙门的美丽传说,期盼每一个孩子都能像鲤鱼一样朝气蓬勃、奋发图强,在在平静的海面下自由自在地遨游、在危险的惊涛骇浪中来去自如地游弋。
2.做寿司卷的时候一定会用到寿司醋,很多中小超市里都没有卖的。这里有一个自制寿司醋的方法:(1碗蒸好的米饭对应的寿司醋的量)在一个小的容器里倒入10克米醋,继续加入3克白糖和少许的盐,搅拌均匀,寿司醋就做好了。
3.天气越来越热了,去野外郊游时带上火腿肠做成的寿司卷不易保存,可以尝试着做一下这个水果寿司,小朋友们很喜欢吃,味道清爽甘甜,给夏季的外出郊游带来很多乐趣!
网站小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
番茄魔芋花
食材明细:
主料::魔芋花一袋,西红柿2个,
辅料::葱适量,姜适量,油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
番茄魔芋花的做法步骤:
1.魔芋花一袋、西红柿2个,葱姜。
2.把西红柿切块,魔芋花冲洗干净备用。
3.起锅热油,爆香葱姜。
4.放入西红柿煸炒。
5.放入适量清水烧开。炖制2分钟
6.放入备用的魔芋花,烧制3分钟。并加盐、白糖调味。
7.加味精提鲜、收汁。
8.出锅装盘。
番茄空心面
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,鸡蛋适量,盐适量,西红柿适量,肉末适量,
辅料::皇牌沙茶王适量,姜适量,葱适量,
番茄空心面的做法步骤:
1.面条机中放入面粉鸡蛋盐,启动面条机缓缓放入水,用空心面的模头做出空心面!用剪刀剪短。
2.锅中放入适量的水,水开后放入空心面,空心面不太好煮,要多煮一会!像煮饺子那样,煮沸放入冷水,反复几次,直到空心面里面没有白芯!
3.煮好的空心面,放入冷水中过凉!冷却后控水捞出备用。
4.西红柿洗干净,放入沸水中烫一下!然后就可以很轻松的去皮了。
5.去皮后的西红柿切成小块。
6.将葱姜切成末状。
7.锅中放入适量的油,油热放入肉末煸炒至变色。
8.接着放入葱姜末。
9.待葱姜末的香味出来,放入切好的番茄,不停用锅铲压番茄,直到所有番茄都变成酱状,炒至汤汁浓稠。
10.放入皇牌沙茶王,翻炒均匀。
11.接着放入煮好的空心面!翻炒均匀。
12.放入适量盐和葱,翻炒均匀就可以出锅了!
小贴士:
1.空心面不太好煮熟,需要多煮一会
2.也可以用番茄酱代替番茄!
挤挤番茄面
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉200g,水200g,
辅料::西红柿2个,盐3g,生抽5g,葱花5g,
挤挤番茄面的做法步骤:
1.食材备好
2.鸡蛋加适量水搅匀
3.加入面粉搅成稀面糊
4.西红柿去皮切丁,葱切好备用
5.炒锅倒入适量食用油放入切好的葱炸香
6.放入西红柿炒香
7.放入适量盐
8.加入适量水稍炖片刻
9.加入适量生抽即可出锅
10.搅好的稀面糊装进裱花袋
11.水开后将袋子底部剪一个小口,用手握住裱花袋像挤奶油一样把面糊挤到开水锅里就是面条子
12.挤好的面条开锅即捞
13.把面条捞碗里浇上炒好的西红柿卤汁,放点辣椒油香极了
番茄荞面
食材明细:
主料::荞面适量,
辅料::番茄适量,白菜叶适量,香肠适量,
配料::五香粉适量,盐适量,
番茄荞面的做法步骤:
1.准备好材料:番茄、鸡蛋、香肠、荞面。
2.番茄切丁,白菜切寸块,香肠在四分之三出切十字花。
3.锅里放水。
4.放入荞面煮熟。
5.荞面煮好后捞出。
6.锅里放油,炒番茄。
7.炒出番茄汁后放入白菜。
8.香肠焯过水后放入炒好的番茄菜里,加盐和五香粉。
9.炒好的番茄菜。
10.煎好太阳蛋。
11.把煎好的太阳蛋和番茄放在荞面上即可。
番茄面疙瘩
食材明细:
主料::小麦面粉80g,番茄一个,香葱一根,
辅料::盐适量,油适量,酱油适量,自制虾皮味精适量,
番茄面疙瘩的做法步骤:
1.所有食材。
2.用开水把番茄烫一会,好去皮。
3.番茄去皮后切成小块。
4.面粉加适量盐和水,调成较细滑的面糊。
5.热锅下油,并把锅拿起转动使锅周边都有油。再把番茄加入翻炒。
6.番茄炒软。
7.加适量水,并用大点的勺子把面糊淋到锅边。
8.一会锅边的面糊就会干,用铲子夹成小块,再铲到锅里煮(用同样方法把所有面糊做完)。
9.做完后煮一分钟左右,调味便可。
小贴士:
1.面糊不能太稀,否则挂不住。
2.锅边事先放些油才不容易粘住。
3.要用大点的炒锅才好操作。
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