食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面的内容是小编为大家整理的油豆腐茭白烧中翅,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::茭白2根,中翅7个,油豆腐8个,
辅料::姜片适量,干辣椒适量,冰糖适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
油豆腐茭白烧中翅的做法步骤:
1.食材:茭白
2.中翅(已洗净)
3.油豆腐
4.姜片、干辣椒、冰糖
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成滚刀块,待用。
7.将已洗净的中翅放在案板上剁成块,待用。
8.将油豆腐放在案板上切开,待用。
9.随后,将剁成块的中翅下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
10.烧锅倒油烧热,下入焯过的中翅翻炒翻炒。
11.接着,倒入清水,加点料酒,搁入干辣椒煮开。
12.然后,合入茭白和油豆腐翻动一下,煮开。
13.最后,加点生抽、盐、冰糖。
14.调味烧煮开。
15.烧煮至汤汁浓稠,即可。
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油豆腐香芋中翅
食材明细:
主料::香芋2个,中翅4个,油豆腐45克,
辅料::葱段适量,姜片适量,冰糖适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
油豆腐香芋中翅的做法步骤:
1.食材:香芋。
2.中翅(已清洗)。
3.油豆腐。
4.葱段、姜片、冰糖。
5.将香芋去皮、洗净。
6.放在案板上切开,待用。
7.将已清洗的中翅放在案板上剁成块。
8.随后,将剁成块的中翅下入清水锅中、搁入姜片焯开,捞出。
9.烧锅倒油烧热,下入焯好的中翅翻炒翻炒。
10.接着,加一些清水,加点料酒煮开。
11.然后,合入切好的香芋和油豆腐翻动一下煮开。
12.最后,加点盐、生抽、冰糖。
13.调味烧煮开。
14.烧煮至香芋熟软,搁入葱段,即成。
海带结茭白中翅
食材明细:
主料::茭白2株,中翅5个,海带结适量,
辅料::姜片适量,冰糖适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
海带结茭白中翅的做法步骤:
1.食材:茭白
2.中翅(已洗净)
3.海带结(已泡发清洗)
4.姜片、冰糖
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成滚刀块,待用。
7.将已洗净的中翅放在案板上剁成块。
8.放入盘中,加点料酒、盐、生抽和姜片拌匀腌制一下。
9.烧锅倒油烧热,下入腌制过的中翅翻炒翻炒。
10.接着,加一些清水煮开后烧煮一会。
11.然后,合入海带结和茭白翻动一下,加点生抽、盐、冰糖。
12.调味继续烧煮。
13.最后,烧煮至汤汁浓稠,就可以了。
中翅烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜415克,中翅260克,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
中翅烧冬瓜 的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、中翅(已清洗)、香葱
2.将已清洗好的中翅放在案板上用刀划上几刀。
3.取平底锅置火上倒油烧热,下入中翅煎至两面金黄。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
5.接着,合入煎好的中翅翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味煮开。
11.煮至汤汁差不多了,冬瓜熟软。
12.最后,出锅装盘、搁入香葱,即成。
青菜烧中翅
食材明细:
主料::中翅270克,青菜260克,
辅料::干辣椒适量,大料适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
青菜烧中翅 的做法步骤:
1.食材:中翅(已清洗)、青菜(已洗净)、干辣椒、大料
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的中翅炸制有点金黄,捞出。
3.随后,锅内留适量的底油,下入已洗净的青菜,搁入干辣椒和大料翻炒翻炒。
4.接着,合入炸好的中翅翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味煮开。
10.最后,煮至青菜熟软,即成。
毛豆烧中翅
食材明细:
主料::毛豆435克,中翅265克,
辅料::大料适量,冰糖适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,
毛豆烧中翅的做法步骤:
1.食材:毛豆、中翅(已清洗)、大料、冰糖
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入中翅两面煎至有些金黄。
4.接着,合入毛豆,加适量的清水。
5.搁入大料,加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的冰糖。
9.调味烧煮开。
10.然后,烧煮至汤汁差不多了即可。
中翅烧素鸡
食材明细:
主料::素鸡250克,中翅195克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
中翅烧素鸡的做法步骤:
1.食材:素鸡、中翅(已清洗)、桂皮、大料
2.将素鸡放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的中翅放在案板上正反划上几刀。
4.取平底锅置火上,加适量的油、下入划好的中翅煎至两面金黄。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的素鸡和煎好的中翅翻炒一下。
6.接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水。
7.加适量的料酒。
8.加适量的酱油。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.然后,烧煮汤汁差不多了,即成。
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