不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,对于食材你知道的有哪些呢?也许下面的“油豆腐香菇白菜”正合你意!或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::油豆腐100克,香菇65克,白菜310克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
油豆腐香菇白菜 的做法步骤:
1.食材:油豆腐(已切开)、新鲜香菇(已清洗切开)、白菜(已清洗)
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的油豆腐和新鲜香菇翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至白菜熟透,即成。
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香菇油豆腐
食材明细:
主料::香菇200g,油豆腐200g,
辅料::青辣椒适量,红辣椒适量,瘦肉适量,大蒜末适量,盐适量,
香菇油豆腐的做法步骤:
1.香菇洗净切片。
2.辣椒大蒜备用。
3.锅里热油把香菇油豆腐瘦肉一起倒入翻炒。
4.加红辣椒大蒜末翻炒。
5.加盐生抽调味,青辣椒翻炒均匀装盘。
6.装盘。
油豆腐炒白菜
食材明细:
主料::油豆腐150克,白菜半棵,
辅料::香菇8朵,生抽2勺,盐2克,鸡精1克,
油豆腐炒白菜的做法步骤:
1.香菇提前20分钟在温水中泡发。
2.白菜洗净后切片。
3.泡发的香菇挤干水份,切成小块。
4.油豆腐入锅煮一下,盛出备用。
5.将香菇放入锅中小火炒香。
6.加入白菜大火翻炒至变软。
7.加入油豆腐,两勺生抽,上盖小火焖三分钟。
8.最后调入盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士:
1、油豆腐最好先入锅焯一下水,这样可以去除豆腐的腥味。
2、制作这道菜喜欢吃辣的,可加入指天椒或是其他辣的配料。
白菜油豆腐
记忆中的美味年菜白菜油豆腐
我同事讲一家人家待客炸的小鱼放在碗里,愣是用线串了起来,你要去夹,鱼儿们都拴在一起呢,呵呵,你,怎么吃?
老老实实,吃点蔬菜,是最不丢人的,所以,这类素炒菜,在年菜的餐桌上,也算是最具滋味的,好歹,有油豆腐撑着呢,它进过油锅,有那么一点油星味,对于平时素淡口味的嘴来说,也是一种过年了。
白菜油豆腐主料:白菜油炸豆腐
配料:蒜苗葱
调料:玖顺姜汁食盐豆豉酱食用油酱油十三香
白菜油豆腐的做法1.准备白菜、油炸豆腐、玖顺姜汁和蒜苗大葱。
2.将油炸豆腐切菱形片。
3.白菜分菜叶和白菜帮分别切片和丝。
4.葱和蒜苗斜切段备用。
5.炒锅放油,下入葱段爆香。
6.下入白菜丝,煸炒。
7.放入少许食盐、十三香、酱油和玖顺姜汁。
8.将切好的油炸豆腐片放入锅中。
9.放入少许豆豉酱翻炒均匀。
10.将白菜叶片放入,翻炒均匀入味。
11.菜熟后,放入蒜苗段翻炒。
12.装盘即可食用。
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虽然作为年菜的时候,这道菜是配馒头吃的,平时配饭吃,因为加入了豆豉酱,也是非常下饭的。老菜新做,已经少了旧时的味道。
白菜帮切丝,提前下锅炒,是感觉那个部位难进味,平时因为不喜这个部位的味道,都是丢掉不吃,特别炒一下再吃,还是不错的。
白菜油豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
油豆腐烧香菇
食材明细:
主料::油豆腐适量,香菇适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,芹菜适量,鸡精适量,
油豆腐烧香菇的做法步骤:
1.香菇切片,油豆切丝,切点芹菜,有大蒜放点大蒜
2.先炒香菇
3.炒熟
4.放进油豆腐
5.放盐
6.炒匀
7.放进芹菜和大蒜
8.撒上鸡精,放一点点水烧开
9.装盘
白菜头油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐200克,白菜1棵,
辅料::青椒2个,葱姜蒜适量,油盐酱适量,
白菜头油豆腐的做法步骤:
1.油豆瓣洗净切丝,我买的是大油豆腐
2.白菜洗净取白菜头切丝
3.蒜和姜切末,葱切段备用。
4.锅里放油小火爆香姜蒜末。放入大白菜炒至软身,加入油豆付,放入适量的清水,加入葱段中火烧二分钟至豆付变软。
5.调入盐,鸡粉,生抽炒匀,放入葱叶,少许辣椒炒匀即可上碟。
小贴士:
辣椒你想加就加,随各人口味
油豆腐烧白菜
食材明细:
主料::油豆腐90克,白菜370克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
油豆腐烧白菜 的做法步骤:
1.食材:油豆腐、白菜(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
3.接着,合入油豆腐翻炒一下。
4.然后,加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后,煮至白菜熟软,即成。
香菇油豆腐炒花菜
食材明细:
主料::花菜195克,新鲜香菇80克,油豆腐45克,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,
香菇油豆腐炒花菜的做法步骤:
1.材料:油豆腐、新鲜香菇(已清洗)、花菜(已清洗)
2.将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开,待用。
3.将油豆腐放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入清洗好的花菜和切好的油豆腐翻炒一下。
5.接着,加入一些清水。
6.翻炒翻炒至花菜断生。
7.然后,合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
香菇焖油豆腐(1)
食材明细:
主料::香菇100G,油豆5个,
辅料::油适量,盐适量,蚝油2汤匙,青椒适量,生抽2汤匙,白糖半汤匙,鸡粉1茶匙,红椒适量,
香菇焖油豆腐的做法步骤:
1.香菇去根洗净,顶部切十字花刀备用
2.大葱切段,小碗里放入大葱、蚝油、生抽、鸡精、白糖、清水调成汁
3.锅内加清水,水开后加盐,放入香菇和油豆腐,焯2分钟捞出待用
4.热锅放油,放入焯好的香菇
5.再倒入调味汁,转中小火焖
6.盖上锅盖焖3分钟
7.加入水淀粉勾芡,出锅
8.将锅底的汤汁淋上盘子即可
小贴士:
焯水时加盐是为了让香菇有点底味
油豆腐蛏子炒白菜
食材明细:
主料::白菜185克,油豆腐85克,蛏子280克,
辅料::生抽适量,盐适量,
油豆腐蛏子炒白菜的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗切开)、油豆腐(已切开)、蛏子(已清洗焯熟)
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已切好的白菜和油豆腐翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水翻炒翻炒至熟。
5.然后,合入剥好的蛏子肉翻炒一下。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
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