任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?由此,小编为你收集并整理了茼蒿油豆腐龙骨汤请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::龙骨330克,油豆腐110克,茼蒿115克,
辅料::盐适量,味精适量,
茼蒿油豆腐龙骨汤的做法步骤:
1.食材:龙骨(已清洗焯水)、油豆腐、茼蒿(已清洗切开)
2.将已焯好的龙骨下入高压锅中,加适量的料酒。
3.加入一些清水。
4.随后,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.接着,合入油豆腐翻动一下煮开煮上3分钟。
7.然后,合入切好的茼蒿翻动一下煮开。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀,即成。
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茼蒿豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐150g,茼蒿150g,
辅料::香葱2根,花生油适量,麻油适量,
配料::盐适量,
茼蒿豆腐汤的做法步骤:
1.准备材料,茼蒿洗净控水。
2.豆腐切小块。
3.茼蒿切段,香葱切碎。
4.热锅放花生油,略炒茼蒿。
5.加一小碗水。
6.水开后放豆腐块,放盐烧约5分钟即可停火,撒香葱,出锅淋麻油。
油豆腐蘑菇汤
食材明细:
主料::油豆腐6颗,蘑菇1颗,葱1颗,
辅料::盐1勺,味素1勺,
油豆腐蘑菇汤的做法步骤:
2.水开后加入油豆腐及蘑菇。
生地麦冬豆腐龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨200g,豆腐250g,
辅料::生地适量,麦冬适量,
配料::姜适量,
生地麦冬豆腐龙骨汤的做法步骤:
1.原料图,龙骨已焯水备用。
2.豆腐洗净切大块。
3.所有材料一起放放砂锅,一次性加足水。
4.中火煲开后,再小火煲一个半钟,放盐即可。
茼蒿鲫鱼豆腐汤
食材明细:
主料::茼蒿1斤,鲫鱼1条,
辅料::豆腐3块,
配料::蒜头油适量,盐适量,猪油适量,
茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.茼蒿择叶,洗净。
2.鲫鱼一条,宰杀去鳞,鱼身切斜刀,鱼籽和鱼鳔均留着。
3.豆腐3块每块切成四小块,姜适量切丝。
4.锅里热油,加入姜丝爆香。
5.加入鲫鱼煎。
6.煎至两面变白为止。
7.加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔,加盖烧开。
8.烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色,加入蒜头油和盐调味。
9.最后加入茼蒿和适量猪油,茼蒿烫软即可。
牡蛎茼蒿豆腐汤
食材明细:
主料::牡蛎适量,茼蒿适量,冻豆腐适量,午餐肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,白胡椒粉适量,水适量,
牡蛎茼蒿豆腐汤的做法步骤:
1.新鲜的牡蛎肉用清水反复冲洗干净,沥干水分备用
2.茼蒿择去老茎,用清水稍微浸泡一下清洗干净,沥干水分后切成段
3.冻豆腐一块切成大小均匀的小块,午餐肉同样切成小块儿
4.锅中加水煮沸,先放入冻豆腐和午餐肉加适量的盐调味儿
5.再次煮沸后放入牡蛎肉和茼蒿段,轻轻搅拌均匀煮至茼蒿断生
6.关火后加适量的白胡椒粉、鸡精、香油调味儿即可出锅
7.装入汤碗中,开始享用美味吧
龙骨汤
这次的汤是用鱿鱼干和龙骨一起炖的,有鱿鱼的鲜美,有龙骨的清香。还搭配了干香菇,色彩淡淡的,汤汁清清的,味道醇醇的。
材料:
主料:龙骨500克,,
辅料:鱿鱼适量,干香菇适量,细香葱适量,姜适量,枸杞适量,食盐1.5茶勺,料酒半汤勺,,
龙骨汤的做法步骤:
1. 准备龙骨、鱿鱼干(水发)、香菇(水发)、葱、姜。
2. 汤锅里加入适量水,放入少许拍碎的姜片、葱白段和龙骨,烧开后调入1/2汤勺的料酒,再次煮开,焯去血水,用温水洗净。
3. 鱿鱼干切成大小适合的块。
4. 砂锅里加入适量水,放入焯水洗净后的龙骨,另外加入2片姜和2根葱白。
5. 下入香菇和鱿鱼干。
6. 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时左右。
7. 加入枸杞,调入盐,拌匀。
8. 再煮约10分钟,撒入葱段即可。
油豆腐白菜年糕汤
食材明细:
主料::白菜110克,油豆腐55克,年糕片140克,
辅料::浓汤宝1盒,
油豆腐白菜年糕汤的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗切开)、油豆腐(已切开)、年糕片、浓汤宝
2.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜和油豆腐翻炒翻炒。
3.接着,合入年糕片。
4.搁入浓汤宝。
5.然后,加适量的清水翻动一下煮开至熟,即成。
油豆腐青菜螃蟹汤
食材明细:
主料::螃蟹365克,青菜135克,油豆腐75克,
辅料::盐适量,
油豆腐青菜螃蟹汤的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、油豆腐、青菜(已清洗切开)
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入油豆腐和切好的青菜翻炒翻炒。
4.接着,合入收拾好的螃蟹翻炒一下。
5.然后,加入一些清水煮开至熟。
6.最后,加适量的盐。
7.调味翻匀,即成。
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