俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了浓汤杂锦火锅,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::鸭蛋1个,皮蛋2个,榨菜适量,猪肉1小块,油豆腐十来个,金针菇适量,生菜适量,
辅料::盐适量,
浓汤杂锦火锅的做法步骤:
1.鸭蛋1个,皮蛋2个,猪肉一小块,榨菜适量,油豆腐适量准备。
2.皮蛋去除外面的泥巴,洗净,和鸭蛋一起在加水煮熟。
3.猪肉和榨菜剁成肉末。
4.鸭蛋和皮蛋切成两半,小心掏出蛋黄,塞入肉末,油豆腐切开一小口,尽量塞入肉末。
5.同时汤锅烧开水,加入鸭蛋黄和皮蛋黄煮成浓汤,再把塞好肉末的蛋和油豆腐放入锅中煮熟。
6.洗好金针菇和生菜。
7.浓汤煮好加盐调味,最后加入生菜和金针菇煮熟即可。(一边煮一边吃,暖暖的,适合这个冬天。当然,喜欢吃辣的,可以再加一碟老干妈蘸酱,别提多美味了。)
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浓汤宝火锅
食材明细:
主料::家乐浓汤宝2块,脆皮肠1包,红萝卜1条,菠菜250克,羊肉片380克,牛肉丸300克,鱼皮角200克,
辅料::盐3克,姜片3片,油1大勺,老干妈辣椒酱适量,生抽酱油适量,
浓汤宝火锅的做法步骤:
1.红萝卜洗净后切成小块
2.红萝卜洗净后切成小块
3.黑椒脆皮肠和牛肉丸解冷备用
4.鱼皮角解冷备用
5.小肥羊解冷备用
6.一勺子老干妈辣椒酱加适量的酱油,拌均匀作为火锅酱料
7.将红萝卜块,2块浓汤宝,姜片,盐,油放入锅里,加入2升清水
8.手动控制捷赛自动烹饪锅,左边火力旋转至最大,右边时间调为30分钟(火力和时间根据实际情况作增减)
9.水烧开后,揭开锅盖
10.将黑椒肠,牛肉丸,鱼皮角以及小肥羊放入,并盖上锅盖
11.待锅里的水重新烧开后就可以开动了
小贴士:
煮胡萝卜的时间稍长,固一开始时就放入锅里煮。肉类放入锅里,煮熟会自动浮起来,看见浮起来就可以吃了,青菜不需要提前加入,吃的时候随时烫熟即可
浓汤面疙瘩火锅
食材明细:
主料::鱼丸3颗,牛肉丸3颗,火腿肠30克,海带结68克,金针菇100克,小白菜110克,面粉(疙瘩)240克,
辅料::家乐浓汤宝1块,
浓汤面疙瘩火锅的做法步骤:
1.准备好所有材料,海带结、小白菜和金针菇事先清洗干净
2.将一块浓汤宝和适量清水放入石锅中
3.再放入部分除面疙瘩条以外的食材
4.移至燃气灶上加盖大火
5.滚开后再略煮片刻
6.放入部分面疙瘩条煮开关火
7.趁热开吃吧
小贴士:
1、浓汤宝属复合型调料,全程完全不用再放其它调料味道刚刚好
2、浓汤宝需要煮一会才会充煮出香浓味道和底汤
3、食材可以自己喜好来增减,此份量为一人食用的
浓汤菌菇火锅
食材明细:
主料::西兰花600克,莴笋1根,白蘑菇200克,浓汤宝2个,牛肉200克,红枣适量,大葱适量,
辅料::香菜适量,金针菇200克,秀珍菇150克,海霸王虾丸系列500克,小白菜120克,盐1勺,姜3片,
浓汤菌菇火锅的做法步骤:
1.准备食材,浓汤宝,大葱和红枣
2.锅里倒入6碗水,把大葱,红枣和姜片倒入锅里,水煮沸后加入2个老母鸡浓汤宝
3.煮了5分钟汤汁已经变白了,尝尝味道觉得淡了可以加一些盐
4.菌菇内的食材洗干净
5.牛肉切条状,海霸王系列倒入碗里
6.素菜也清洗干净
7.加入喜欢的食材,开涮吧
小贴士:
1.食材自行选择自己喜欢的
2.汤汁渐渐变少,可以在添加一块浓汤宝加入3碗水的量
3.浓汤宝可以选择自己喜欢的口味
杂烩浓汤小火锅
食材明细:
主料::金针菇250克,香菇150克,白菜半棵,荔浦芋头1个,油豆腐条200克,火锅丸子250克,鹌鹑蛋250克,豆腐2块,白萝卜半个,玉米一个,
辅料::浓汤宝2块,水6碗,
杂烩浓汤小火锅的做法步骤:
1.鹌鹑蛋加水用砂锅煮熟。
2.香菇洗干净,切十字花刀。
3.金针菇切掉老的部分,洗净撕碎备用。
4.鹌鹑蛋煮开后关火焖5分钟。
5.荔浦芋头去皮切成块。
6.烧热油锅,炸荔浦芋头。
7.荔浦芋头炸到浮到油面上,捞出沥一下油。
8.白萝卜切片,半个或者一个都可以。
9.玉米切成小块。
10.黑乐砂锅里放入6碗水和2块浓汤宝。
11.加入白萝卜片和玉米开始熬火锅汤底。
12.煮汤的时间把鹌鹑蛋剥壳,用竹签串起来。
13.再把火锅丸子全部串起来。
14.火锅汤料煮开后放入香菇,盖上盖子继续煮汤料。
15.很香浓的汤料,加了香菇口感更好。
16.把喜欢的食材放进黑乐砂锅里煮开就可以了。
小贴士:
1、火锅想吃什么就放什么。
2、.浓汤宝本身有一定盐分,根据口味灵活调整,没有浓汤宝可以不放。
猪蹄菌菇浓汤火锅
食材明细:
主料::猪蹄2只,蟹味菇250克,白玉菇250克,新鲜香菇9朵,豆腐500克,鲜藕一截,茼蒿500克,生菜一颗,面条500克,
辅料::鲜姜一块,大葱一段,盐适量,料酒50克,家乐浓汤宝一小盒,
猪蹄菌菇浓汤火锅的做法步骤:
1.猪蹄剁小块,清水洗净,刮掉表面的杂毛
2.入高压锅中,倒料酒、加鲜姜、大葱段,多加些水,用“蹄筋”的程序将其焖熟
3.煮猪蹄时来处理一下配菜:蟹味菇、香菇清洗干净
4.白玉菇清洗干净,豆腐切大块
5.鲜藕刮掉外皮,清洗干净,切成厚片,面条机压出细面条
6.茼蒿洗净
7.生菜洗净
8.将煮熟的猪蹄和汤全部倒进火锅中,小火加热
9.加入一块浓汤宝
10.将配菜一一入锅中,开吃喽
小贴士:
先行用高压锅将猪蹄压熟,这样可以缩短时间,而且在吃火锅时猪蹄软烂;
火锅所用配菜根据个人喜好进行调整;
可以根据个人口味来决定是否加入浓汤宝
浓汤咖喱牛腩火锅(1)
食材明细:
主料::牛腩半斤,土豆一个,
辅料::咖喱块1盒,咖喱粉适量,辣油适量,料酒适量,姜4片,
浓汤咖喱牛腩火锅的做法步骤:
1.材料准备;
2.牛腩切方正的大块,土豆切滚刀块;
3.牛腩加料酒和清水,焯水取出血水洗净备用;
4.将牛腩、土豆和适量清水一起放入高压锅内压制,水基本没过材料即可;
5.另取一锅,将压制好的牛腩土豆放入锅内,放入咖喱块;(百梦多原味咖喱块)
6.视各自喜好再酌情放入适量咖喱粉;
7.能吃辣的就再加些辣油;
8.再煮至汤底浓稠即可。
9.挑了几个大个的草虾,这个我是实现煮好了的,太大了,怕一时半会儿煮不熟哈
10.贡丸类不可少
11.玉米
12.鸡鸭血
13.笋
14.年糕
15.这个咖喱锅涮小番茄特别好吃,一定试试
16.相思螺
17.牛百叶
小贴士:
1、牛腩和土豆切大块些,吃起来很满足,而且也不会在海底捞内不见踪影了O(∩_∩)O~
2、高压锅压制的时间不要太久,太酥烂了反而没有口感土豆也容易散架;
3、咖喱粉和辣油都视个自喜好来添加。
咖喱浓汤火锅的做法
上次同学来家里,大家一起吃火锅,吃的超级开心O(∩_∩)O哈哈~这次做了一个咖喱味儿的浓汤火锅,不需要任何的蘸料,光是煮出来的食材味道就很浓郁了呢~
材料:
鸡胸肉1块,平菇3朵,金针菇20g,生菜半棵,莲藕半根,冬瓜50g,豆腐泡5g,香肠1根,烤肉料5g,料酒2ml,食盐2g,苹果醋3ml,蚝油2g,老抽2g,黑胡椒1g,咖喱2块,浓汤宝1块,牛奶10ml,面包糠5g,,
咖喱浓汤火锅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉解冻,撕去筋膜,用刀背拍松。
步骤2,放入苹果醋、食盐、老抽、料酒、蚝油、烤肉料和黑胡椒。
步骤3,搅拌均匀后,腌制一晚上。
步骤4,腌制好的鸡肉裹一层面包糠,放入烤盘中。
步骤5,预热烤箱,上下火+热风对流200度25分钟。
步骤6,锅中放入三碗清水。
步骤7,放入一块儿老母鸡口味的家乐浓汤宝。
步骤8,放入两块儿咖喱块。
步骤9,当咖喱块儿都融化后,加入少许的牛奶,锅底就做好了。
步骤10,烤好的鸡胸肉切块儿,准备一些自己喜欢的食材。
步骤11,食材放入锅中煮。
步骤12,准备开吃啦~
步骤13,不需要蘸其他蘸料。
步骤14,滋味很浓郁~
砂锅杂锦
食材明细:
主料::芋头1小粒,鹌鹑蛋1盒,日本豆付1条,红罗卜半条,白椰菜适量,幼笋适量,小玉米适量,虾仁1小碗,
辅料::青蒜1条,
配料::高汤适量,鸡精粉适量,蒜适量,姜茸适量,
砂锅杂锦的做法步骤:
1.所有的材料都预备好待用。
2.把芋头略炸半熟,鹌鹑蛋和日本豆付炸成金黄色。
3.炒香蒜姜茸,入虾仁炒至半熟。
4.放入青蒜,红罗卜,白椰菜,幼笋和小玉米略炒。
5.砂锅中放入高汤煮滚。
6.放入全部材料的一半。
7.煮滚后盖锅盖关小火焖煮5分钟。
8.放点鸡精粉调味就OK啦!
9.Yummy滴“砂锅杂锦”上桌咯!!
小贴士:
1)炸过滴芋头不容易被煮烂掉。
2)猪大腿骨加姜片熬2,3个小时就成高汤了。
3)用大头虾会更加滴美味。
牛筋浓汤宝火锅浓汤宝火锅英雄争霸赛的做法
“牛蹄筋,味道赛过参”,用两颗猪骨浓汤宝,做成高汤锅底,在高汤中牛筋熬煮成滑爽酥香,味鲜口利口的美味,可与海参等名贵菜肴相媲美,在冬季来上一锅益气补虚、温中暖中的牛筋火锅最合适不过了!
材料:
家乐猪骨味浓汤宝2块,牛蹄筋2根,牛肉丸子几颗,各类菌菇适量,白萝卜半根,胡萝卜半根,绿色蔬菜适量,料酒1勺,陈皮1块,姜片适量,花椒适量,干辣椒3个,草果1个,八角1个,白醋1勺,,
牛筋浓汤宝火锅浓汤宝火锅英雄争霸赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备好做牛筋火锅的食材,家乐猪骨浓汤宝、煮好的牛蹄筋、各类菌菇、牛肉丸、绿色蔬菜、白萝卜、胡萝卜。
步骤2,先处理一下牛蹄筋,买来的牛蹄筋先清洗干净后,用清水浸泡几小时,中间更换几次水,目的是去除牛蹄筋的膻味。(如果嫌麻烦,可以直接买煮熟的牛蹄筋来制作)。
步骤3,浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中,加入花椒、生姜和料酒,汆烫一下。
步骤4,捞出牛蹄筋,冲冷水后沥干水分。
步骤5,将牛蹄筋放入高压锅中,加入适量清水,放入八角、陈皮、花椒、生姜、干辣椒、草果、1勺料酒和1勺白醋,煮80分钟左右。
步骤6,煮好的牛蹄筋切成薄片。
步骤7,下面开始调制猪骨高汤,用2颗家乐猪骨浓汤宝,加入6碗水,烧开至浓汤宝溶化。
步骤8,胡萝卜和白萝卜洗净切成片。
步骤9,各类菌菇、青菜洗净,香菇割出花纹,牛肉丸备用。
步骤10,将胡萝卜和白萝卜加入煮好的浓汤宝高汤中。
步骤11,加入牛蹄筋切片。
步骤12,这时候可以放入各类菌菇、蔬菜、牛肉丸,涮火锅了!
步骤13,美味牛筋浓汤宝火锅,赶紧做起来,过个暖暖的冬天!
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