食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“油豆腐炒西兰花”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::西兰花适量,油豆腐适量,葱适量,
辅料::盐少许 ,花生油适量,
油豆腐炒西兰花的做法步骤:
1.准备原料,西兰花撒成朵,先抄水备用
2.豆腐切片油炸后备用,葱切丝
3.热锅凉油,爆香葱丝
4.西兰花、油豆腐一起入锅,翻炒均匀
5.出锅前加少许盐调味,装盘即可
小贴士:
撒西兰花时注意把西兰花硬皮撒去,油豆腐、西兰花都是处理过的,翻炒均匀就可以了
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五花肉油豆腐炒西兰花
食材明细:
主料::油豆腐适量,西兰花适量,五花肉适量,
辅料::姜适量,油适量,盐适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,蒜适量,
五花肉油豆腐炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花焯水。
2.油豆腐煮发。
3.所以菜准备。
4.起锅放油下入五花肉翻炒出油。
5.下入姜蒜爆炒。
6.下入香菇翻炒。
7.下入油豆腐翻炒。
8.加入适量的水焖煮。加生抽老抽。
9.加入西兰花加盐再加生抽。
10.一直翻炒。
11.成品。
西兰花炒豆腐衣
食材明细:
主料::西兰花适量,豆腐衣适量,
辅料::蒜适量,彩椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
西兰花炒豆腐衣的做法步骤:
1.西兰花切块,彩椒切丁,蒜切片备用。
2.西兰花切块过开水焯至七成熟,彩椒切丁,蒜切片备用。
3.锅内放油烧热,入蒜瓣炒香。
4.锅内放油烧热,入蒜瓣炒香,放焯过的西兰花、彩椒丁,豆腐衣混炒。
5.入盐、鸡精调味,盛盘即可。
西兰花烧豆腐
食材明细:
主料::北豆腐1块,西兰花1颗,胡萝卜半根,葱适量,蒜适量,
辅料::盐8g,酱油10g,料酒8g,白糖8g,淀粉10g,十三香5g,
西兰花烧豆腐的做法步骤:
1.北豆腐切成菱形片。
2.西兰花掰成小块,洗净备用。
3.胡萝卜切成菱形片。
4.葱蒜切末儿备用。
5.锅中烧开水,焯一下西兰花,焯好后过冷水,沥干备用。
6.另起一锅,放少量油,煎一下豆腐。
7.豆腐煎制两面金黄就好。
8.碗里放入适量盐、料酒、酱油、白糖、淀粉,少量水搅拌均匀。
9.热锅凉油,放入十三香、葱蒜末煸炒。
10.炒出香味后放入胡萝卜,继续煸炒。
11.胡萝卜炒软后放入西兰花。
12.最后放入豆腐片,翻炒一下。
13.倒入调好的料汁,再继续翻炒几下即可出锅。
蚝油西兰花豆腐
食材明细:
主料::西兰花1棵,豆腐1块,
辅料::盐适量,蚝油适量,
蚝油西兰花豆腐的做法步骤:
1.西兰花用水绰一下,炒的时候比较容易熟
2.豆腐切块
3.西兰花先炒,加少许盐,加蚝油,再加豆腐进去,不然豆腐就比较容易碎
4.放油,西兰花先炒,加蚝油(可以自行选择要不要放盐),再加豆腐进去,不然豆腐炒得时候容易碎
5.放油,西兰花先炒,加蚝油(可以自行选择要不要放盐),再加豆腐进去,不然豆腐炒得时候容易碎
6.放油,西兰花现放下去炒,放蚝油(可放盐),再加豆腐下去炒一下,不然豆腐容易碎炒太久..
豆腐拌西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,豆腐适量,木耳适量,
辅料::盐少许,芝麻油少许,
豆腐拌西兰花的做法步骤:
1.煮锅开水,放入西兰花先抄水
2.木耳提前泡发的,放入西兰花后再次快开锅时再放入木耳
3.豆腐用炒锅抄水
4.所有食材抄熟后,按自己喜欢摆盘,加盐,淋点芝麻油即成。
小贴士:
豆腐抄水需要凉水时入锅,水开即捞出。
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