任何可吃的东西,都可称之为食材,它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?下面是小编精心为你整理的“茄子油豆腐”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::鲜茄子适量,油豆腐适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,味精适量,蚝油适量,
茄子油豆腐的做法步骤:
1.备茄子和油豆腐。
2.茄子切丁,油豆腐切成两半,辣椒切碎。
3.切好的茄子放进清水里去涩味。
4.热锅热油下入茄丁炒匀。
5.翻炒翻炒。
6.再放进辣椒和油豆腐。
7.加盐入味。
8.将茄子炒熟。
9.调和味精炒匀。
10.关火,淋上蚝油炒匀出锅。
11.炒好的茄子油豆腐。
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小油豆腐烧茄子
食材明细:
主料::茄子260克,小油豆腐100克,
辅料::豆瓣酱适量,
配料::生抽适量,白糖适量,鸡精适量,
小油豆腐烧茄子的做法步骤:
1.材料:茄子、小油豆腐、豆瓣酱
2.将小油豆腐放入碗中,倒入热水泡一下,待用。
3.将茄子去蒂洗净。
4.放在案板上切成滚刀块,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入小油豆腐翻炒一下。
6.接着,合入切好的茄子翻炒一下。
7.然后,加适量的清水。
8.加适量的豆瓣酱。
9.加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后,煮至茄子熟软,即可。
14.出锅,装盘。
油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐200克,
辅料::白糖2匙,淀粉2匙,食盐2克,花生油1/2勺,
油豆腐的做法步骤:
1.白糖和淀粉用水搅拌均匀,做成勾芡!
2.油豆腐!
3.热油锅,把油豆腐倒入锅里,然后放点水煮会!
4.翻动下,以免焦底!
5.差不多没水了,把勾芡倒入锅里,快速翻炒,以免焦底!然后调味即可!
6.装碟了,软软甜甜的,很好吃!
油豆腐烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,油豆腐适量,八角适量,冰糖适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,料酒适量,老抽少许,
油豆腐烧肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉切成小块。
3.冷水下锅,焯水。
4.过凉水,清洗干净浮沫。
5.油豆腐清洗干净。
6.起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
7.糖微黄色。
8.下猪肉。
9.翻炒上色。
10.加盐和八角炒出香味。
11.加料酒和少许水转入高压锅。
12.出汽后,压5分钟。
13.煮好的肉。
14.倒出肉里的汤汁入锅中,下油豆腐翻炒均匀。
15.倒入已经烧好的五花肉,油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。
16.加鸡精和耗油调味。
17.起锅装盘。
18.好了?。
小贴士:
盐要提前加入肉中,加油豆腐后就不要再加盐了,要不然油豆腐会很咸,油豆腐很会吸盐。
相信《茄子油豆腐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了油淋茄子的做法专题,希望您能喜欢!