食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,或许你正在查找类似"油豆腐烧肉"这样的内容,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::五花肉适量,油豆腐适量,八角适量,冰糖适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,料酒适量,老抽少许,
油豆腐烧肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉切成小块。
3.冷水下锅,焯水。
4.过凉水,清洗干净浮沫。
5.油豆腐清洗干净。
6.起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
7.糖微黄色。
8.下猪肉。
9.翻炒上色。
10.加盐和八角炒出香味。
11.加料酒和少许水转入高压锅。
12.出汽后,压5分钟。
13.煮好的肉。
14.倒出肉里的汤汁入锅中,下油豆腐翻炒均匀。
15.倒入已经烧好的五花肉,油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。
16.加鸡精和耗油调味。
17.起锅装盘。
18.好了?。
小贴士:
盐要提前加入肉中,加油豆腐后就不要再加盐了,要不然油豆腐会很咸,油豆腐很会吸盐。
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升级版油豆腐烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,油豆腐适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::八角适量,老抽1勺,冰糖1把,玉米油适量,豆瓣酱1勺,大酱1勺,料酒适量,
升级版油豆腐烧肉的做法步骤:
1.准备材料。
2.准备调料。
3.五花肉先冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出。
4.大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中,加入适量清水搅拌开。
5.五花肉控干水分。
6.锅热后倒适量油,加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
7.然后倒入五花肉翻炒。
8.再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。
9.倒入油豆腐。
10.加入做法2的料汁翻炒均匀。
11.再加入适量料酒。
12.盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。
13.翻均匀收汁即可。
油豆腐红烧肉的做法
材料:
五花肉一斤,油豆腐半斤,姜片适量,青红辣椒各一个,
油豆腐红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,把五花肉坐锅烧水一起煮,直至煮到筷子能戳进去即可。捞出历水
步骤2,烧锅放一点油烧热,倒入切成小方块的五花肉,放入料酒一起焖,直到肉稍黄,把多余的油舀出来,然后加一点盐和生抽调色。出盘。
步骤3,锅内留少量油,把油豆腐每个撕个小口子,让其入味,加一点水焖,主要是让豆腐煮软,然后加一点盐和生抽上色,直至水烧干。再把肉倒入锅内,放切好的辣椒丁和蒜瓣一起炒一分钟左右即可装盘
油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐200克,
辅料::白糖2匙,淀粉2匙,食盐2克,花生油1/2勺,
油豆腐的做法步骤:
1.白糖和淀粉用水搅拌均匀,做成勾芡!
2.油豆腐!
3.热油锅,把油豆腐倒入锅里,然后放点水煮会!
4.翻动下,以免焦底!
5.差不多没水了,把勾芡倒入锅里,快速翻炒,以免焦底!然后调味即可!
6.装碟了,软软甜甜的,很好吃!
油豆腐烧红烧肉的做法
材料:
五花肉500g,油豆腐250g,八角少许,桂皮,老姜,大蒜子,
油豆腐烧红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,将带皮五花肉去毛,最后选猪肚皮那块的五花肉
步骤2,用温水去猪腥血味
步骤3,将油烧到五层热,放冰糖
步骤4,将糖炒成糖浆,放五花肉入锅,加配料放入
步骤5,一次性放三碗水收汁,中途加一点点盐
步骤6,汤汁收完放入老油豆腐翻炒
步骤7,起锅前加入少许老抽上色
电饭煲版特色油豆腐烧肉的做法
材料:
五花肉500g,姜适量,盐适量,植物油适量,土豆俩个,油豆腐400g,香菇400g,老干妈豆豉酱3勺(白瓷勺),白糖半勺(不喜欢可不加),,
电饭煲版特色油豆腐烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗尽切成片,不要太厚否则不易入味,放进电饭煲煸炒。
步骤2,煸炒成白色如图即可(电饭煲有些慢要耐心哦O(∩_∩)O)
步骤3,倒入切成块的土豆和切好的香菇(香菇焯水口感会更好^O^)盖上盖子焖10分钟。
步骤4,放入老干妈酱在根据个人喜好加入冰糖和盐,翻炒下,再加入油豆腐(可以稍微撕开个小口子有助于入味),翻炒均匀盖上锅焖30分钟左右
步骤5,最后稍翻炒下收下汤即可。
油豆腐冬瓜烧肉雀巢营养早餐的做法
带汤水的菜,适合早餐吃~
材料:
五花肉150克,油豆腐一包,冬瓜300克,老抽适量,生抽一大勺,八角4个,桂皮少许,盐适量,葱花适量,,
油豆腐冬瓜烧肉雀巢营养早餐的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉下锅熬油
步骤2,冬瓜切大丁
步骤3,油锅里加油豆腐
步骤4,加水,作料,翻炒
步骤5,加好了
步骤6,加入冬瓜粒,焖熟即可
步骤7,成品图
步骤82,
步骤93,
油豆腐炖肉
食材明细:
主料::油豆腐500克,五花肉500克,
辅料::盐5克,生抽1茶匙,料酒1茶匙,老抽1茶匙,
油豆腐炖肉的做法步骤:
1.新鲜的食材
2.将肉切小块洗净
3.放锅中翻炒
4.炒至金黄出油
5.调料准备好
6.分别倒入适量的调料
7.倒人开水没过肉炖上~
8.油豆腐用热水泡一下
9.用手挤去里面的油份
10.处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制
11.待汤汁收的差不多就可以出锅啦~
12.???
13.油豆腐里包裹着肉香~?
14.还有一种吃法就是放入冰箱冷藏,食用时油豆腐里面全是凉凉的肉汤冻,那味道~?
小贴士:
多芸碎碎念:
1.处理油豆腐要用热水洗去里面的油份。
2.把油豆腐稍微开一个口,那样炖出来会特别入味好吃。
美味油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐适量,烤肉适量,
辅料::盐适量,豆豉汁适量,
美味油豆腐的做法步骤:
1.备油豆腐和烤肉,。
2.先将油豆腐装碗里用盐拌匀让油豆入味。
3.烤肉切片。
4.拌好的油豆腐码碗底。
5.再码上烤肉。
6.再倒进豆豉汁。
7.放进蒸锅里。
8.蒸40分钟即成。
9.蒸好的油豆腐和烤肉。
烧油豆腐
食材明细:
主料::豆腐5块,青椒适量,红椒适量,
辅料::盐少许,糖少许,生抽2勺,老抽几滴,蚝油1勺,水淀粉适量,葱适量,
烧油豆腐的做法步骤:
1.豆腐用清水浸泡一会后、用水冲洗一下、沥干水分
2.一块豆腐斜切成3小块
3.全部切好备用
4.青红椒切块
5.调汁:生抽、耗油、盐少许、糖少许、清水调成汁
6.水淀粉备好
7.锅烧热倒油、下豆腐块煎
8.煎至两面金黄后盛出
9.锅中留底油爆香姜蒜末
10.加入煎好的豆腐
11.加入调好的汁
12.大火烧开转中火继续炖煮至汤汁浓稠
13.加入青红椒块翻炒至断生
14.用水淀粉勾芡即可
15.成品
16.成品
可乐油豆腐
新春餐桌上的可口小零食除了夏天,家里吃油豆腐的频率很高,
特别是冬天,喜欢用油豆腐来涮火锅、下面条,做酿豆腐。
一时吃不完的油豆腐,可以用可口可乐来煮一下,
就是一道微甜可口的小零食。
可乐油豆腐
食材:油豆腐、可口可乐、大蒜仔、香葱;
可乐油豆腐的做法
1、大蒜仔、香葱分别切成碎末;
2、炒锅加少量油,入蒜末小火煸出香味,加入油豆腐,略翻炒,倒入可口可乐,刚好没过油豆腐;淋一点老抽上色调味,小火煮至汤汁基本收干,即可关火,撒上葱花,装盘。(焖煮油豆腐时,用锅铲轻压油豆腐,让可口可乐渗入油豆腐,能更好地入味)
新春餐桌上,也来这么一道可口小零食吧
可乐油豆腐食材搭配小提示
韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源。
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