食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?以下由小编收集整理的《五谷福袋-福气满堂的年味》,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::糙米40G,高粱米30G,小米30G,紫米20G,大米80G,松仁30G,油豆腐6个,紫薯1个,小番茄适量,
辅料::糖20G,菜籽油30G,麻油15G,
五谷福袋-福气满堂的年味的做法步骤:
1.锅子里放入适量的水和糖,煮开后放入油豆腐煮约5-8分钟,煮好后先不要取出。
2.紫薯去皮切成丁装备用。
3.五谷米称重备用。
4.五谷米洗净后放入电饭煲里,加入与平常煮饭的水量。
5.启动电饭煲选择什锦米的功能,开始煲饭。
6.米饭的水刚开始收干后就放入紫薯,盖上盖子直到米饭煮好。
7.米饭煮好后先不要取出,保温15分钟后取出锅子将米饭打散后待凉。
8.冷锅里放入菜籽油和麻油,小火加热后放入松仁炒至金黄色。
9.加入五谷饭。
10.翻炒8-10分钟,闻到香气即可盛出。
11.从锅子里取出油豆腐后轻轻的挤干多余的水分,用小刀把里面多余的豆腐取出。
12.将炒好的五谷饭放入油豆腐里。
13.小番茄对半切开后装饰。
14.可以随意搭配自己喜欢的配菜。
小贴士:
-买油豆腐要选择正方形的,做好后的福袋会很好看。
-买回来的油豆腐比较硬,所以放到锅子里煮一会,再加入少许糖一起煮,这样就可以吃出日式福袋的口感。
-可以买现成的日式福袋,一般在日式超市都可以买到。
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养生五谷福袋发现粗食之美的做法
【五谷杂粮简介】五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之。营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。【五谷杂粮养生意义】粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类,可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态,减少24小时内血糖波动,降低空腹血糖,减少胰岛素分泌,利于糖尿病病人的血糖控制。
材料:
薏米20克,黄豆20克,红花芸豆20克,奶花芸豆20克,杏鲍菇120克,豆角100克,千张5块(10cm2),蚝油5毫升,鸡精2克,生抽10毫升,黑胡椒粒2克,味椒盐1克,香菜2颗,姜片5克,
养生五谷福袋发现粗食之美的做法的做法步骤:
步骤1,薏米,黄豆,奶花芸豆,红花芸豆各20克,清水浸泡2小时
步骤2,洗净后入锅中煮熟
步骤3,煮熟后捞出备用
步骤4,杏鲍菇洗净
步骤5,豆角洗净
步骤6,杏鲍菇和豆角切丁备用
步骤7,千张焯过水后备用
步骤8,锅中倒入少许色拉油
步骤9,放入姜片煸炒
步骤10,倒入豆角丁,翻炒片刻
步骤11,放入杏鲍菇丁
步骤12,加入5毫升蚝油
步骤132,克鸡精
步骤1410,毫升生抽
步骤15,倒入煮好的豆子
步骤16,翻炒均匀
步骤17,撒入1克黑胡椒粒
步骤18,撒入1克味椒盐,翻炒均匀
步骤19,将炒好的五谷挖一勺放入千张
步骤20,用香菜扎好
步骤21,全部扎好后,入蒸锅
步骤22,大火蒸15分钟
步骤23,蒸好后取出摆盘
步骤24,完成品
步骤25,完成品
步骤26,完成品
步骤27,完成品
步骤28,完成品
步骤29,完成品
步骤30,完成品
步骤31,完成品
步骤32,完成品
步骤33,完成品
步骤34,完成品
五谷羹
食材明细:
主料::杂粮120g,小米70g,
辅料::枸杞子适量,冰糖适量,
五谷羹的做法步骤:
1.这杂粮里边品种好多,红豆、黑豆、黄豆、绿豆、白豆、芸豆、大碴子等,足有十余种,洗净提前浸泡半小时
2.小米淘洗干净
3.所有食材加入豆浆机,加水到最低档
4.打开开关,选择五谷粥,启动电源
5.煮好的五豆羹
6.出锅,撒上枸杞子。
小贴士:
食材随自己喜好添加
五谷饭团
食材明细:
主料::糯米适量,小米适量,红豆适量,黑豆适量,黄豆适量,花生适量,芝麻适量,
辅料::海苔适量,
配料::盐适量,
五谷饭团的做法步骤:
1.原料备用。
2.黑豆,红豆,黄豆,隔夜泡发。
3.泡好的三种豆,再加入适量的洗净的糯米和小米。
4.放入电饭锅内煮成米饭。
5.煮好的杂粮饭,放凉。
6.花生入油锅,炒熟。
7.放凉后放入保鲜袋内,用擀面棒敲成花生碎。
8.白芝麻炒熟。
9.加入适量的盐和花生碎拌成馅料。
10.取一小块米饭,放在保鲜膜上,按扁。
11.包入适量的花生芝麻馅。
12.封好口,然后捏成三角形。
13.底部包上一小块海苔即可。
五谷馒头
豆浆渣准备好。发酵粉用35度的温水化开。再加入红糖、面粉和成面团。
材料:
主料:豆渣150g,,
辅料:红糖适量,面粉250g,发酵粉5g,,
五谷馒头的做法步骤:
1. 豆浆渣准备好
2. 发酵粉用35度的温水化开
3. 再加入红糖、面粉和成面团
4. 因为现在入秋了,所以醒面时用袋子封住
5. 醒了1个小时的面
6. 把面团排掉空气,再揉成长条形,用刀切开
7. 放入蒸笼再醒15分钟,然后开火蒸45分钟
8. 做好了,如果觉得淡,可以沾炼奶吃五谷馒头烹饪技巧
五谷的阳光
食材明细:
主料::紫米适量,绿豆适量,薏米适量,花生适量,黄豆适量,黑豆适量,红豆适量,枸杞适量,大枣三颗,
辅料::冰糖适量,
五谷的阳光的做法步骤:
1.准备好图中的五谷方法一:谷物小火炒熟,不加任何东西,做出来比较香,之后也要泡水备用。方法二:图中谷物难熟的洗净泡水,第二天用,比较原味营养。
2.昨天泡好的谷物,加入冰糖一起放入豆浆机里搅熟,倒出来,稍微放凉一下,表面会结一层类似膜的状态,将白芝麻炒香,用木筷沾一点水后又沾芝麻,来摆造型吧
3.当以为炒香的白芝麻只是摆造型时,没想到它还提升了口感,回家试试吧,还是一个亲子好活动呢~
“蒸”福袋,福运满袋·豆腐包盛年锦时·忆年味的做法
2016就这样悄无声息的过去了,咱们收获了什么?同时又失去了什么?2017又期待着什么?我也这样问自己!每过一年,我们最大的愿望就是父母安康,有足够的时间让我孝顺、回报他们。 今天,立丽特别做了一道有寓意的菜谱,也祝大家健康,2017年,工作顺利/学习进步。 本道菜中,红的,黄的,绿的,白的,代表着快乐的,幸福的,好的,不好的。让我们统统包进福袋里,把不好的蒸发掉,把好的全部保留。再轻轻咬开,除了口齿留香,更多的是来年福运满袋。
材料:
千张皮8张,腊肉小半碗,葱适量,香菇两朵,盐适量,大青椒一个,大红椒一个,生抽适量,姜两片,胡椒粉少许,
“蒸”福袋,福运满袋·豆腐包盛年锦时·忆年味的做法的做法步骤:
步骤1,将千张切成约15-16cm的正方形,腊肉、红椒、青椒、香菇切丁,青葱头和姜切末
步骤2,另外将大一点的葱叶子整段保留,在开水里烫一下备用
步骤3,因为腊肉也有肥肉,所以不用放油,直接将腊肉丁倒入锅内翻炒出油
步骤4,再倒红椒、青椒、香菇一起翻炒
步骤5,这就是炒好的配菜了
步骤6,接下来包福袋。如图,放一小勺炒好的配菜,然后用葱叶子扎好即可,不要装得太多,以免在蒸的过程中汤汁溢出
步骤7,装好在盘内,放入蒸锅,大火蒸8-10分钟左右
步骤8,在6分钟时调入生抽+水,淋在福袋上,这样福袋的颜色会变得好看,再继续蒸3-4分钟即可
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,趁热吃吧!大口咬下去,满满的香味
五谷杂豆粥
食材明细:
主料::大米一小把,花豆少许,黄豆少许,黑豆少许,绿豆少许,糯米少许,
辅料::清水适量,
五谷杂豆粥的做法步骤:
1.把全部食材洗干净,放入电炖盅里;
2.加入适量的清水;
3.盖上盖子,选择煮粥模式,默认2.5小时;
4. 时间结束就大功告成啦,小火隔水慢炖的粥,真的又细腻又好喝,特别适合给小宝宝喝,豆子超级软糯。
5.当当当,成品来啦。
小贴士:
1、电炖锅的任何一种模式都是可以自己设定时间的,看状态可以增加或者减少时间;
2、喜欢清甜的,可以加入一些冰糖。
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养生五谷粥
食材明细:
主料::煮熟五谷饭2碗,山药半根,枸杞1小把,松子适量,玉米半根,香菇2个,小油菜2颗,素高汤适量,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,
养生五谷粥的做法步骤:
1.把所有蔬菜都洗干净,山药不用去皮(皮营养丰富),用刀轻轻把毛刮干净,用牙刷刷干净切成小块,玉米切成粒,香菇切成丁,小油菜切成碎末
2.将五谷饭、山药丁、玉米粒、香菇丁一起放入锅内,倒入素高汤,小火煮约15分钟,加入枸杞、小油菜煮3分钟,放入盐和胡椒粉调味。(素高汤的做法很多,也可查阅我之前发布过的两个做法)
3.食用时,把五谷粥装入碗内,放入松子即可。
小贴士:
山药丁、玉米粒、香菇丁可先经过油炒,再放入煮粥,味道更香浓。如没有素高汤,可换成水,胡椒粉少许(视个人口味加或不加)
五谷芳乳鸽
食材明细:
主料::乳鸽180,水适量,
辅料::盐10g,油适量,
五谷芳乳鸽的做法步骤:
1.先将乳鸽放水里泡几分钟去血水
2.碗中倒入少量水化开烤肉料,加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀
3.将乳鸽剪去爪子,放入腌料按压一会儿,盖上保鲜膜腌制三小时以上,中途最好拿出来再按压下翻个面
4.腌好的乳鸽头用根牙签固定下,摆放烤架上,再刷点腌料
5.放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟,中途可以拿出来翻个面,再刷点腌料上去
6.拿出来刷上一些蜂蜜,再入烤箱10分钟后即可出炉
小贴士:
乳鸽肉嫩适合烤制,如果是老鸽肉质紧硬难烤软,还是炖着吃吧!
使用的厨具:电烤箱
五谷菱角羹
食材明细:
主料::菱角米半杯,莲子半杯,
辅料::大米适量,糯米适量,燕麦适量,
五谷菱角羹的做法步骤:
1.材料:菱角米半杯,莲子半杯,大米、糯米、燕麦适量,工具全自动豆浆机。
2.各种米冲洗一下。
3.倒入全自动豆浆机中,我家是九阳的。
4.加入到水位指示线的清水。
5.插上电源,选择米浆功能,按下启动键即可就可忙其他了。
6.十几分钟后香喷喷的五谷菱角羹就做好了。
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