没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?下面,小编为大家整理的“黑木耳野山笋烧烤麸”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::野山笋笋肉310克,黑木耳10克,烤麸275克,
辅料::桂皮适量,大料适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
黑木耳野山笋烧烤麸的做法步骤:
1.食材:野山笋笋肉(已清洗切段)、黑木耳(已泡发清洗)、烤麸、桂皮、大料
2.将烤麸撕成块。
3.随后,将撕开的烤麸下入清水锅中焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的野山笋笋肉、已泡发清洗好的黑木耳和焯好的烤麸翻炒翻炒。
5.接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水翻动一下煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
小贴士:
菜菜的味道根据自己的口味加调料就可以了。
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鸭蛋黑木耳烧烤麸
食材明细:
主料::烤麸250克,黑木耳10克,鸭蛋3只,
辅料::桂皮适量,大料适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
鸭蛋黑木耳烧烤麸的做法步骤:
1.食材:烤麸、黑木耳(已泡发清洗)、鸭蛋(已煮熟)、桂皮、大料。
2.将烤麸撕成块,待用。
3.将已煮熟的鸭蛋剥壳,待用。
4.随后,将撕好的烤麸下入清水锅中焯开,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入焯好的烤麸翻炒翻炒。
6.接着,合入黑木耳和剥好的鸭蛋翻炒一下。
7.然后,搁入桂皮和大料,加适量的清水。
8.加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的白糖。
11.调味烧煮开。
12.最后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
13.炒匀,即成。
《木耳烧烤麸》
食材明细:
主料::烤麸适量,木耳适量,
辅料::大蒜适量,生姜适量,
配料::秘制红烧汁两汤匙,鸡汁适量,糖两茶匙,盐适量,
《木耳烧烤麸》的做法步骤:
1.原料:烤麸,木耳,姜,大蒜
2.烤麸切块,木耳撕小块,大蒜生姜切片
3.调味料:李锦记秘制红烧汁,鸡汁
4.烤麸放开水锅中汆汤两分钟,捞起过凉,捏干水份,备用
5.热锅热油 放入烤麸文火煎制
6.待一面煎的有点焦黄,再翻另一面煎,加入大蒜生姜,
7.待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀
8.加入适量清水,秘制红烧汁两汤匙,糖两茶匙,盐,鸡汁各少许翻炒均匀
9.加盖焖煮5至6分钟
10.待汤汁还剩三分之一时 ,开大火收汁
11.待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅(汤汁不要收的太干)
12.装盘
小贴士:
烤麸很容易粘锅,最好用不粘锅来烧制
烤麸烧之前要放开水中汆烫去除异味
最后大火收汁时,不要收太干,留少许,烤麸包裹着汤汁更美味
栗子烧烤麸
栗子补肾强腰健骨,秋季食用大有裨益烤麸是高蛋白食品,只要烹饪方法得当绝对是健康的减肥食品。
材料:
主料:栗子适量,,
辅料:木耳适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,五香粉适量,白糖适量,食盐适量,鸡精适量,八角水果,花椒适量,
栗子烧烤麸的做法步骤:
1. 准备原料
2. 烤麸焯水,挤去水分
3. 按照生抽两大勺,老抽一大勺,蚝油一大勺,唐一大勺,五香粉一小勺;盐和鸡精适量比例兑成碗汁
4. 热锅凉油爆香桂皮八角
5. 倒入炒好的烤麸子即可
6. 加入料碗和开水
7. 下入泡好的木耳
8. 烧开口下入栗子中小火焖煮20分钟左右,大火收干汁。
黑木耳带豆煮烤麸
食材明细:
主料::烤麸235克,带豆130克,黑木耳10克,
辅料::生抽适量,盐适量,白糖适量,
黑木耳带豆煮烤麸 的做法步骤:
1.食材:烤麸、带豆(已摘洗)、黑木耳(已泡发清洗)
2.将烤麸撕成块。
3.随后,将撕开的烤麸下入清水锅中焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入已摘洗好的带豆和已泡发清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
5.接着,合入焯好的烤麸翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
12.
黑木耳烤麸烧娃娃菜
食材明细:
主料::烤麸250克,黑木耳5克,娃娃菜1棵,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
黑木耳烤麸烧娃娃菜的做法步骤:
1.食材:烤麸(已撕开)、黑木耳(已泡发清洗)、娃娃菜。
2.将烤麸已撕开,待用。
3.将娃娃菜清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入焯好的烤麸、黑木耳和切好的娃娃菜翻炒翻炒。
7.接着,加适量的清水。
8.加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的白糖。
11.调味烧煮开。
12.然后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
13.翻匀即成。
黑木耳笋烧肉
食材明细:
主料::五花肉200g,黑木耳100g,笋干1oog,
辅料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖3匙,八角3个,香叶2片,
黑木耳笋烧肉的做法步骤:
1.黑木耳泡发洗净,五花肉切小块,笋干泡发切小段
2.先烧热锅,然后倒入油
3.放入切小块的五花肉煸炒至两面金黄,倒入料酒继续煸炒会
4.加水与五花肉齐平,加入泡发好的木耳和笋干,加入生抽、老抽,白糖,八角及香叶
5.盖上锅盖,大火烧开,转小火,等到收汁收到差不多平底的时候
6.盛出即可
野葱黑木耳炒烤麸
食材明细:
主料::烤麸230克,野葱90克,黑木耳3朵,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
野葱黑木耳炒烤麸的做法步骤:
1.食材:烤麸、野葱(已洗净切段)、黑木耳(已泡发清洗)
2.将烤麸撕成块。
3.将撕好的烤麸和清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的烤麸和黑木耳,加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的野葱翻炒一下。
7.然后,加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀,即可。
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