中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?下面,我们为你推荐了豆皮炒芹菜,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::豆皮300g,芹菜150g,
辅料::油适量,盐适量,芝麻油适量,葱适量,姜适量,
豆皮炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜摘洗干净,豆皮洗干净
2.豆皮切成块
3.芹菜切成斜刀片
4.起油锅,豆皮入锅过油后盛出
5.再起油锅,葱姜入锅煸香芹菜入锅炒
6.豆皮入锅炒
7.视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿
8.加盐、鸡粉炒
9.炒均匀关火淋入芝麻油
10.炒均匀即可盛出享用
小贴士:
1、此菜清淡不宜添加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
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芹菜拌豆皮
食材明细:
主料::芹菜250g,豆腐皮半张,
辅料::盐适量,糖适量,生抽适量,香醋适量,芝麻香油适量,红辣椒半个,蒜瓣3个,
芹菜拌豆皮的做法步骤:
1.芹菜、豆腐皮洗净。
2.豆腐皮切成小段。
3.锅中倒入水烧开、放入豆腐皮再次烧开后捞出。
4.放入芹菜焯水1分钟左右、捞出过凉开水。
5.将芹菜切碎、挤掉水分。
6.芹菜、豆腐皮一起放入碗里。
7.蒜和红辣椒切碎。
8.锅中倒入油烧至五成热、下蒜末炒香。
9.加入红椒粒继续炒出香味。
10.将炒香的油倒入碗中、加入盐、糖、生抽、香醋、芝麻香油拌匀。
11.成品。
12.成品。
芹菜炒皮肚
食材明细:
主料::皮肚适量,芹菜适量,
辅料::木耳适量,葱适量,蒜适量,红干椒适量,姜适量,
配料::糖适量,
芹菜炒皮肚的做法步骤:
1.皮肚切块,芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、红椒切块。
2.葱、姜、蒜切末,红干椒一个,料汁(糖、醋、胡椒粉、生抽加水调成)。
3.锅中油烧热,倒入葱、姜、蒜末、红干椒爆香。
4.倒入皮肚、木耳翻炒。
5.加入料汁闷一会。
6.再倒入红椒块翻炒。
7.汤汁焖的不多时放入芹菜翻炒一下,最后放盐、鸡精,炒匀出锅。
豆干炒芹菜
食材明细:
主料: 豆腐干 250克, 芹菜 150克,
辅料: 小葱 2根, 柿子椒 1个,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 料酒 2大匙, 植物油 适量,
豆干炒芹菜的做法步骤:
1.将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。
2.锅内放油烧至八成热,倒入碎葱炒出香味,再把芹菜倒入炒一分钟。
3.放入豆干、甜菜椒丝和盐炒一分钟。
4.放味精翻炒几下出锅即成。
感谢您阅读“97美食网”的《豆皮炒芹菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题,希望您能喜欢!