食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“芹菜豆皮炒五花肉”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::芹菜98克,五花肉60克,豆皮30克,
辅料::食用油3克,盐2克,花椒粉0.5克,料酒5克,生抽5克,葱1段,姜2克,蒜2瓣,
芹菜豆皮炒五花肉的做法步骤:
1.原料:芹菜、五花肉、豆皮、葱、姜、蒜。
2.葱、姜、蒜切碎,豆皮切小条,芹菜将叶择下来,茎切小段,长度与豆皮差不多,将芹菜叶子与茎分开放置,五花肉切小条。
3.热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒。
4.肉煸出油脂时,加入葱、姜、蒜碎,炒香。
5.加入料酒和生抽,翻炒。
6.加入芹菜茎,翻炒。
7.芹菜茎七成熟时,加入豆皮。
8.加入花椒粉和盐,翻炒。
9.最后加入芹菜叶,叶子炒至刚打焉,关火出锅。
10.成品。
小贴士:
芹菜叶与茎成熟度不同,所以要分开下锅。五花肉煸出油脂会更好吃,如果五花肉肥多,则食用油可以少加,因为五花肉煸炒的时候,会煸出油脂的。
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豆皮木耳炒五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,木耳适量,豆皮适量,
辅料::葱适量,蒜头适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,
豆皮木耳炒五花肉的做法步骤:
1.熟五花肉切薄片
2.豆皮用水煮开去除豆腥味,捞出过冷水洗干净后切条
3.木耳洗净切成小朵
4.葱切段,姜,蒜头备用
5.热锅将五花肉煎出油,两边煎至金黄
6.放入姜,蒜粒爆香
7.放入木耳翻炒均匀
8.少许酱油调色,盐调味,洒上少许水焖一小会
9.最后放入葱段,洒上胡椒粉
10.成品。
五花肉花生米炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜150克,熟五花肉65克,花生米70克,
辅料::生抽适量,盐适量,
五花肉花生米炒芹菜的做法步骤:
1.食材:芹菜、熟五花肉(已切)、花生米(已煮熟)
2.将芹菜去根洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入已切好的熟五花肉翻炒翻炒。
5.接着,加适量的生抽。
6.翻炒一下。
7.然后,合入切好的芹菜和已煮熟的花生米翻炒翻炒。
8.最后,加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
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