食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?下面,我们为你推荐了豆皮豆芽炒油菜,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::绿豆芽300克,豆皮200克,油菜200克,
辅料::油20克,蚝油15克,盐适量,葱适量,
豆皮豆芽炒油菜的做法步骤:
1.把油菜叶洗净、切条;豆皮切条。
2. 把绿豆芽洗净,沥干水分。
3. 热油,炒香葱花。
4. 放入豆皮。
5. 适量蚝油。
6.再加适量水。
7. 烧开,煨制2分钟。
8. 放入绿豆芽。
9. 翻炒均匀,加盐调味。
10. 放入油菜叶。
11. 旺火,翻炒均匀,即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
要先把豆皮烧软糯一些,口感才好。
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双椒豆芽炒豆皮丝
食材明细:
主料::红绿尖椒适量,豆芽适量,豆皮适量,
辅料::洋葱适量,盐适量,鸡粉适量,
双椒豆芽炒豆皮丝的做法步骤:
1.材料
2.豆皮切丝,尖椒切丝
3.锅里倒适量油,放入洋葱和葱段爆香
4.倒入豆皮丝
5.倒入豆芽菜
6.倒入尖椒丝,加适量盐和鸡粉
7.撒上葱花
绿豆芽油麦菜炒豆皮
食材明细:
主料::绿豆芽适量,豆皮适量,油麦菜适量,
辅料::干红辣椒适量,八角适量,葱花适量,
配料::味精适量,盐适量,酱油一勺,
绿豆芽油麦菜炒豆皮的做法步骤:
1.准备好绿豆芽、油麦菜、豆皮适量,洗净切好待用。还有葱花、干红辣椒、八角。
2.油热后先放入红辣椒,这样能煸出味道也不至于太辣了。然后放入八角和葱花(不喜欢的可不放)爆香,然后放入一勺酱油再爆香。
3.先放入豆芽和油麦菜的根部,因为比较难熟些,大火翻炒。
4.3-5分钟后再放入油麦菜的叶子和豆皮继续翻炒。
5.大约2-3分钟后就可以关火了,放入盐和味精调味,就可以出锅了。
6.开吃了哦。样子不大好看,味道还不错的。希望大家喜欢哦。
小贴士:
我比较喜欢炒得比较烂的食物,所以炒菜的时候时间会稍长一点,大家可以根据自己的口味来掌握火候哦。
豆芽炒豆泡
食材明细:
主料::黄豆芽适量,
辅料::豆腐泡适量,大葱适量,姜适量,
配料::玉米油适量,酱油适量,精盐适量,五香粉适量,味精适量,
豆芽炒豆泡的做法步骤:
1.黄豆芽洗净控水。
2. 取适量豆泡。
3.锅里放入适量油,油热放入葱姜爆锅。出香味后,放入豆芽翻炒。
4.放入豆腐泡。
5. 放入红烧酱油。
6.放入精盐。
7.放入五香粉。
8.翻炒至黄豆芽断生后,关火,放入味精翻炒均匀即可。
小贴士:
1 黄豆芽炒后会析水,体积变小,所以放的量要比需要的量大一些。
2 豆腐泡喜欢吃有嚼头的,此菜不用加水,如果喜欢吃嫩的豆腐泡,可以加一点点水,让豆腐泡吸了汤汁有嫩的口感。
3 豆质品一次不要吃太多,否则会腹胀。
辣炒豆芽豆皮
食材明细:
主料::豆芽100克,豆皮200克,
辅料::干辣椒10个,花椒10个,芝麻盐1茶匙,生抽1匙,醋2汤匙,葱段5个,
辣炒豆芽豆皮的做法步骤:
1.准备材料。
2.葱,花椒,干辣椒爆香。
3.加入豆芽,加入生抽,翻炒。
4.加入豆皮。
5.最后加入盐和醋,起锅。
6.酸辣口小炒!
豆皮炒尖椒
食材明细:
主料::豆皮适量,尖椒适量,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,葱适量,
豆皮炒尖椒的做法步骤:
1.主要原料。
2.豆皮切成条儿备用。
3.尖椒切块备用。
4.烧热油,葱花炝锅。
5.放豆皮煸炒,将豆皮炒到没有豆腥味。
6.放酱油,盐,加少许水,继续煸炒入味。
7.放尖椒,放味精,炒匀即可。
8.豆皮炒尖椒。
青椒炒豆皮
食材明细:
主料::青椒两颗,豆腐皮4张,
辅料::葱姜少许,
配料::豆瓣酱10克,水20ml,
青椒炒豆皮的做法步骤:
1.豆腐皮切成一厘米宽的条。
2.放入开水中焯一下。
3.盛出备用。
4.青椒去籽洗净切成丝。
5.热锅下油,先放入豆皮翻炒30秒。
6.再放入青椒。
7.加豆瓣酱,葱姜末,水。
8.翻炒一分钟出锅即可。
蒜苗炒豆皮
食材明细:
主料::豆皮一张,酱肉末适量,蒜适量,蒜苗适量,
辅料::油适量,盐适量,自制辣酱适量,蚝油适量,糖适量,水适量,生抽适量,
蒜苗炒豆皮的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.豆皮切条用开水浸泡一会儿,去除豆腥味,蒜苗和蒜改刀备用。
3.平底锅入油烧热放入蒜炒香。
4.放入控水的豆皮翻炒。
5.倒入料汁(糖,盐,生抽,蚝油,自制辣酱,水)翻炒。
6.放入蒜苗和酱肉末拌匀。
7.豆皮入味即可盛出。
8.家常小菜,供大家参考。
9.成品图。
小贴士:
可不放肉末,也是一款好吃的素菜!祝您生活愉快!
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