只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?为此,小编从网络上精心整理了《豆浆鸡汤火锅(1)》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸡半只,湿黄豆100g,
辅料::姜适量,金针菇适量,豆腐适量,干腐竹适量,香菇适量,豆皮适量,大白菜适量,鱼豆腐适量,蟹棒适量,鱼丸适量,香肠适量,炸鱼片适量,扁食适量,牛肉卷适量,
配料::盐适量,
豆浆鸡汤火锅的做法步骤:
1.所有材料洗净备用
2.鸡肉洗净,对半切开,黄豆提前10小时泡发
3.干腐竹泡发
4.砂锅里放水加姜片,然后放入鸡肉,先大火煮开,转小火慢炖30分钟
5.黄豆放入豆浆机里,打成豆浆
6.把打好的豆浆盛出过滤下,最好过三遍,这样无渣口感更好
7.把炖好的鸡汤先倒入火锅里
8.然后再倒入滤好的豆浆,加盐调味煮开即可开涮
9.火锅煮开后,放入自己喜欢的菜菜和肉肉,就可以开吃了
小贴士:
鸡最好选新鲜的,不要冰冻的
豆浆最好过两至三遍,这样无渣,口感更滑
因为我家糖宝不喜欢沾酱,所有没泡沾汁之类的
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鸡汤火锅
食材明细:
主料::鸡汤适量,鸡丁适量,白菜适量,生菜适量,金针菇适量,肉皮适量,毛肚适量,肉丸子适量,香菇适量,木耳适量,腐竹适量,炸豆腐适量,蘑菇适量,
鸡汤火锅的做法步骤:
1.炖好鸡汤、炒好鸡丁。
2.将白菜生菜清洗干净,沥干水分。
3.金针菇去除老根,过水焯一下。
4.肉皮发好,切块备用。
5.毛肚洗净切好。
6.肉丸子炸好备用。
7.香菇去根焯水备用。
8.木耳发好。
9.腐竹发好、豆腐炸好切块。
10.蘑菇去根切朵焯水备用。
11.鹌鹑蛋煮好剥皮。
12.准备好食材,将鸡汤倒入火锅,打开电磁炉。
13.放入喜欢的各种蔬菜。
14.开火煮开即可。随时可以添加自己喜欢的食品。
豆浆鸳鸯火锅
食材明细:
主料::黄豆70克,
辅料::花椒适量,干辣椒适量,辣椒油适量,辣椒酱适量,蒜适量,姜片少许,大料少许,桂皮少许,玉米油一碗,
豆浆鸳鸯火锅的做法步骤:
1.成品
2.先做豆浆。取70克黄豆浸泡2个小时左右然后沥干放入豆浆机
3.加入1100ML左右的纯净水
4.启动豆浆机的豆浆功能就好了,接下来就等着豆浆做好,这期间就可以准备要刷锅的食材了
5.接下来就做鸳鸯火锅中的红油锅 材料:玉米油一小碗 豆浆500ML 干辣椒和花椒适量 姜片少许 蒜瓣几个 香叶和桂皮以及大料少许 调料:辣椒红油 辣椒酱 盐 熟白芝麻
6.做法: 将干辣椒洗净剪小段和花椒、姜片以前放入豆浆机
7.然后加入一小碗的玉米油
8.将豆浆趁热加入,用量大约500ML左右就可以
9.豆浆机选择精力汤功能就好
10.打好的红汤和纯豆浆分别倒入鸳鸯锅内
11.然后在红油汤这边加入调料,开火煮开就可以刷锅了。
12.红油汤在加热过程中慢慢变红,一红一白搭配的火锅汤,让人食欲大开,你是否也看着流口水了呢?
小贴士:
做红油汤底时候食材根据自己喜辣程度增减;另外要趁热加入豆浆制作这样油水容易融合
滋补鸡汤火锅
食材明细:
主料::鸡翅根500克,
辅料::红豆腐1块,白豆腐1块,红萝卜1个,海鲜丸子500克,葱1棵,姜1块,桂皮1段,草果1个,八角4个,香叶4个,盐4勺,鸡精粉2勺,红枣4个,枸杞2克,秋葵300克,
滋补鸡汤火锅的做法步骤:
1.鸡翅根凉水入炒锅,放入少许料酒煮出血沫捞出
2.放入电火锅加入各种调料
3.倒入开水
4.炖半小时
5.加入红萝卜片、红豆腐、白豆腐片
6.加入海鲜丸子
7.继续炖半小时
8.撒上秋葵段再炖十分钟就0k了。吃的时候可以潄入各种青菜、干菜、粉丝。
鸡汤菌菇火锅
食材明细:
主料::金针菇适量,小白菜适量,木耳适量,鸡汤适量,豆芽适量,午餐肉适量,菠菜适量,香菇适量,火锅丸子适量,平菇适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,花椒适量,陈皮适量,辣椒适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,
鸡汤菌菇火锅的做法步骤:
1.准备好香菇,金针菇火锅丸子洗干净
2.鹌鹑蛋,海带等洗干净备用
3.平菇洗干净备用
4.豆芽洗干净
5.准备好鸡汤,和红枣木耳煮的
6.青菜,菠菜。有绿色蔬菜才好看,自己家里种的奥
7.放入葱,姜蒜,红辣椒,陈皮,花椒半个,鸡汤烧开。放入椒盐,十三香调教,
8.准备辣椒酱,和醋葱末,蒜泥,生抽,小米椒,香油调的汁
9.依次放入食材煮熟,先放丸子,菌类,蔬菜。可以开动啦
小贴士:
自己调的醋调料,会更加好吃。
冬日养生火锅——红枣鸡汤火锅
食材明细:
主料::鸡一只,
辅料::红枣适量,生姜适量,香葱适量,香菇适量,金针菇适量,生菜适量,银耳适量,粉丝适量,鱼丸适量,
配料::料酒适量,食盐适量,胡椒粉适量,麻油适量,
冬日养生火锅——红枣鸡汤火锅的做法步骤:
1.准备好红枣、生姜片、香葱段。
2.给鸡剁块。
3.把水烧开,滴入料酒,入鸡块飞水后捞出。
4.另起汤锅,入红枣和生姜、葱烧开。
5.入鸡块炖熟透。
6.炖鸡块时可以来准备涮菜。泡发好粉丝和银耳。
7.准备好金针菇和香菇。
8.准备一些鱼丸。
9.鸡汤炖熟后,调味后,电磁炉移上桌,加蔬菜鱼丸开吃喽。
小贴士:
1、涮菜随好而备。
2、炖鸡汤可以滴些大豆油,更浓香。
豆浆(1)
食材明细:
主料::黄豆75克,
辅料::水1200毫升,
豆浆的做法步骤:
1.用料
2.黄豆洗去浮尘
3.沥水
4.倒入打浆桶里
5.加入清水,浸泡一夜
6.放入机头
7.启动打浆功能
8.豆浆机工作结束,断电,提起机头
9.倒出饮用
小贴士:
泡豆的水溶有黄豆营养成分,不必倒掉。
豆浆机功能根据自己豆浆机实际情况选择。
海鲜鸡汤火锅的做法
很高兴得到家乐浓汤宝的试用机会,这次用鸡汤口味的浓汤宝做汤底,做了清爽暖胃的海鲜火锅。汤底煮沸即成,非常方便。先将虾蟹放入汤底煮出鲜味,再涮蔬菜和鱼丸,最后用汤底煮点儿馄饨,荤素平衡还有主食抵饿,完美~
材料:
家乐浓汤宝1个,螃蟹几个,虾适量,蚬子少许,海带丝少许,水2升,鱼丸适量,小香肠几个,馄饨适量,白菜2片,豆腐皮几张,金针菇少许,茼蒿一把,油麦菜少许,蟹足棒2个,胡萝卜丝少许,洋葱少许,,
海鲜鸡汤火锅的做法的做法步骤:
步骤1,海带丝洗净,在三个手指上绕圈,取一条缠成蝴蝶结,结头系起来,这样不但容易熟,而且吃的时候比较方便
步骤2,各种鱼丸和小香肠用竹签穿起来,备用。蚬子提前泡水吐沙,螃蟹洗净。馄饨是我提前包好冷冻在冰柜里的,迷你小馄饨,孩子一口一个,很方便。
步骤3,豆腐皮切成宽度合适的片,将洗净的茼蒿、油麦菜、胡萝卜丝和洋葱丝卷起来
步骤4,切成两段,用竹签穿好
步骤5,做好的样子。这样既能保持蔬菜的鲜嫩,又丰富了口感
步骤6,同样的操作,将少许金针菇和蟹足棒卷好,串好
步骤7,锅中加适量水,倒入一个家乐浓汤宝,鸡汤口味
步骤8,煮沸后,撇去浮沫,将食材按照喜好下入即可
步骤9,细节图
步骤10,细节图
鸡汤鳜鱼小火锅
食材明细:
主料::老母鸡1只,鳜鱼1条,
辅料::生菜适量,菠菜适量,茼蒿适量,金针菇适量,木耳适量,豆腐适量,粉丝适量,薄千张适量,
配料::蒸鱼豉油适量,
鸡汤鳜鱼小火锅的做法步骤:
1.老母鸡治净后出水,加葱姜煮一锅清鸡汤。
2.鳜鱼宰杀洗净,开片去骨。
3.片成鱼片。
4.冲洗干净摆入盘中。
5.蔬菜和木耳、金针菇洗净摆入盘中。
6.薄千张叠几层,切梳子样的花刀。
7.从一边卷起,形成一朵小花。
8.和豆腐、粉丝一起装入盘中。
9.把煮好的鸡汤倒入小火锅里。
10.配上沾料蒸鱼豉油,点上小火锅炉开涮。
鱼肉火锅(1)
食材明细:
主料::鲤鱼1条,豆腐1块,红薯1个,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,白菜适量,香菜适量,香菇适量,宽粉条适量,番茄1个,郫县豆瓣酱适量,白酒50g,香辣蘸料3包,
鱼肉火锅的做法步骤:
1.活鲤鱼直接请商家给收拾干净,回家反复用清水冲洗干净包括鱼鳃和腹内,然后用白酒周身及内里抹一遍,腌制一下去掉腥味。
2.水豆腐一块冲水后控净水分,香菇清洗干净。
3.宽粉条提前浸泡好,更容易煮熟,红薯去皮洗净。
4.自制的火锅底料,大个的番茄1个,小的用2个,番茄洗净切块,葱、姜、蒜切段或片,炒锅加入适量的油,爆香葱姜蒜片和郫县豆瓣酱,加入番茄翻炒至汤汁浓郁,加入适量的纯净水烧开,加入白酒1小杯大约1两左右去腥。另一种做法能吃辣就用红99火锅底料加四川辣白菜炒一炒,加水煮开制成火锅底料,辣的过瘾。
5.白菜淡盐水浸泡10分钟左右,反复清洗干净,不要切段,吃的时候直接掰成块下入火锅口感更好。
6.红薯切片,涮火锅红薯特别受欢迎,又甜又面,既是主食又是菜,特别好吃。
7.豆腐一分为二,一半切片拍点面粉入锅煎一下,口感更好。另一半直接切片,涮鱼锅最好配老豆腐,我今天买的豆腐有点嫩,口感特别好,不过放到锅里容易碎。
8.腌制好的鲤鱼可以片成鱼片,也可以直接切段儿,随自己喜欢,我就直接切段儿,吃起来更实惠。
9.香菜洗净,鱼锅放点香菜特别提味。香菇过水焯一下,我总是认为香菇只有焯水才能洗干净,所以不管怎么吃都要焯水。
10.秋高气爽,鱼肉火锅吃起来,食材随意,简单方便,好吃还不长肉。
小贴士:
厨具:臻米智能升降电火锅
儿童火锅(1)
食材明细:
主料::史云生原汁上汤一盒,鲜虾适量,鸡胸肉适量,胡萝卜适量,鹌鹑蛋适量,海带适量,千张适量,豆腐适量,火腿适量,蘑菇适量,白玉菇适量,金针菇适量,香菇适量,
儿童火锅的做法步骤:
1.一、虾滑的制作1.大虾洗净沥干水分。剔去虾线,剥去虾头和虾皮。只留虾仁。将虾仁剁碎。放入一个鸡蛋,少许胡椒粉,少许盐,适量淀粉,搅打上劲。做好的虾滑放入冰箱冷藏。
2.虾滑的制作。大虾洗净沥干水分。剔去虾线,剥去虾头和虾皮。只留虾仁。将虾仁剁碎。放入一个鸡蛋,少许胡椒粉,少许盐,适量淀粉,搅打上劲。做好的虾滑放入冰箱冷藏。
3.鸡滑的制作。鸡胸肉洗净擦干水分。切成小块后剁碎。放入一个鸡蛋,少许胡椒粉,少许盐,适量淀粉,搅打上劲。做好的鸡滑放入冰箱冷藏。
4.鹌鹑蛋小白兔的制作。生鹌鹑蛋洗干净。加入凉水和少许盐,大火煮五分钟。煮好的鹌鹑蛋剥皮待用。将鹌鹑蛋平的一角底切去一小块。切去的一小块分成两等份,作为兔子的耳朵,鹌鹑蛋尖部上二厘米处横切一刀,安插好耳朵。用胡萝卜点缀当小白兔的眼睛。用几片胡萝卜和几片生菜叶装饰。
5.骨头海带的制作。将海带浸泡,洗去粘液。用开水煮五分钟。煮好的海带用饼干模具切成骨头形状。摆盘装好。
6.五、米奇豆腐。将豆腐和千张洗净。豆腐横切小块,用米奇图案的模具压出米奇形状。
7.花式胡萝卜。胡萝卜洗净去皮。切成小薄片。用小刀切换成自己喜欢的样子。
8.千张用雪人模具直接压出雪人形状。
9.火腿用小鱼模具切成小鱼图案。
10.青菜清洗干净。
11.制作锅底。准备好各种菌类。干香菇提前泡发。将各种菌类取出根蒂,入开水焯一下,沥干水分放入火锅。
12.加入史云生高汤和适量的水。大火煮开后小火煮十分钟。美味的菌类汤底就做好了。可以放入你喜欢的食材。
13.虾滑的食用还要做进一步的制作。用一个小勺挖出适量虾滑。放入火锅内。煮几分钟发红即可。
14.小勺挖出适量鸡滑。放入火锅。煮几分钟发白即可。
15.放入青菜等,煮开即可食用。
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