食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编经过整理,为你编辑了烤豆皮卷韭菜,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::豆皮一张,韭菜一把,
辅料::烧烤酱适量,食用油适量,
烤豆皮卷韭菜的做法步骤:
1.豆皮洗净,切成长十厘米,宽五六厘米左右的块。
2.韭菜洗净切成大约十厘米左右的段。
3.取一小撮韭菜,用豆皮卷起来,,,依次全部做好八个。
4.用两根泡过水的签子从收口处串起来,放在烤盘里。
5.准备一个小碗倒点烧烤酱。
6.食用油,搅拌均匀。
7.在韭菜卷上均匀的刷上搅拌好的烧烤酱,烤箱170度预热。
8.把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱,中层170度10分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气自行调整)。
9.烤好取出根据口味撒点辣椒面孜然粉等。
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香烤豆皮卷
今天分享的这个豆皮卷真的太好吃了,有了这个我真的不想吃肉了,感觉比肉还好吃,而且豆皮富含优质蛋白,钙的含量也非常高,美美滴享受还不担心长胖。简单做,健康吃,超美味......
制作这个豆皮卷没有技术含量,零厨艺也一样能制作出超好吃的豆皮卷来,我用的主要调料就是自制的油泼辣子,亲们如果喜欢的话可以按照我以前博文里分享的做法做一碗放着,随吃随用,也可以根据自己的口味来调制调料,刷上这个调味汁卷起来穿上烤几分钟即可,没有烤箱也可以用微波炉来操作,很多微波炉也带有烧烤功能,不带烧烤功能的可以用微波炉的高火来制作,根据功率大小来确定时间。
香烤豆皮卷
主料:豆皮200克
调料:油泼辣子适量、生抽适量、孜然粉适量
香烤豆皮卷的做法
1、豆皮清洗干净。
2、油泼辣子和生抽拌匀成调味汁。
3、将调味汁均匀刷到豆皮上,刷一面即可。
4、将豆皮切成条。(切好后发现自己太蠢了,亲们做的时候一定不要先切,直接卷好一个长条,然后再切成小卷,又快捷又好看)
5、用签子穿好。
6、烤盘上铺好油纸,将穿好的豆皮卷放入,然后在表面再刷上一层调味汁,撒上孜然粉。
7、放入预热好的烤箱中层,上下火,220度,烤8分钟左右。
8、出炉了。
美食小贴士
先直接卷起来成为一个长条,然后切成大小均匀的小卷,建议切得薄一些烤出来更好吃,考的时间也不用太长。
烤豆皮
烤豆皮
材料:豆皮,猪肉,洋葱,香菜
调料:烧烤料,盐,味极鲜酱油
烤豆皮的做法
1:猪肉搅成肉糜。
2:洋葱和香菜切碎放入肉馅里。
3:放适量盐。
4:放入适量味极鲜酱油,搅拌均匀。
5:把搅匀的馅料抹在豆皮上,抹3分之2就可以。
6:然后把豆皮折三折。
7:放入预热好的电饼档,两面刷适量的油。
8-9:烙馅饼键,烙两面金黄即可。
10:出锅切小块,撒适量烧烤料。
美食特别提示
1、猪肉3分肥7分瘦做出的馅更好吃。
2、洋葱和香菜多一点比较好吃,肉就起到一定的黏合作用,不用太多,当然你要是特别喜欢吃肉,多点也无所谓。
3、烧烤料里面有孜然,辣椒,茴香,芝麻。
烤韭菜卷
韭菜,一直为我所喜。包括它的同宗葱呀蒜呀洋葱头呀蒜苗呀blablabla我全都爱!所以去饭店吃饭的时候,听到有人对服务员说不要放葱姜蒜,我就觉得那菜肯定没法吃了,一点香味都没有!
平时韭菜一般都炒菜或者做馅儿了,看到烧烤的韭菜油亮亮香喷喷的,想吃又怕不卫生,所以还是自己在家做吧。
烤韭菜卷
原料:韭菜适量
调料:油,盐,辣椒面,孜然粉
工具:牙签
烤韭菜卷的做法
1.韭菜洗净
2.从根部开始卷成卷
3.用牙签固定
4.所有韭菜卷一次卷好串好
5.烤盘铺油纸或锡纸,放上韭菜卷,刷油
6.根据个人口味撒盐,辣椒面,孜然粉等
7.入200度预热好的烤箱,烤5分钟即可
8.趁热吃吧,别烫了嘴!
小叮咛
1.烤韭菜的时候选材一定要注意,韭菜一定要选择叶子比较宽茎比较粗壮的,这样的韭菜卷成韭菜卷不会显得比较羸弱,烤完之后仍然让人觉得饱满。
2.卷韭菜的时候也不要狠着劲儿卷得结结实实的,那样容易把韭菜折断,七零八落的样子不好看,而且韭菜卷太密实了也不方便涂上的油向下渗漏。只要轻轻地把韭菜卷起来就可以了,如果遇到韭菜太鲜嫩被折断的情况,没关系,继续卷,用下面的部分把折断的部分给包裹起来就没问题了。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜豆皮卷
菜妈常说,吃了立春饭,一天暖一天。
这几天的广州,阳光灿烂又不灼人,到了夜里,空气里也是暖暖的早春味道,舒服极了。
提起春天,你会想到什么好吃的呢?
菜菜第一个想到的是韭菜!正月葱二月韭,春日的韭菜不止鲜嫩美味,还可以养肝,美容,增强脾胃之气。据说还是男人的加油站~
那么,韭菜除了炒蛋和用来入馅包饺子,还有没有更特别一点的吃法呢?
材料:
主料:韭菜适量,豆皮适量,
辅料:椒盐适量,芝麻适量,胡椒粉适量,孜然适量,食盐适量,橄榄油适量,
韭菜豆皮卷的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 煮沸的水汇总加入一小勺盐、几滴食用油,将韭菜放入锅中轻微烫一下,立刻捞出过冷水备用。
3. 豆皮冲洗干净,切成宽度约2厘米的条型,将切好的豆皮延一端轻轻卷起,尽量卷紧一些。
4. 卷好的豆卷放在韭菜的一端,韭菜包裹豆卷卷起来,穿在竹签上就可以了。
5. 豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料,烤箱175度烤3-5分钟。(根据个人烤箱调整时间)
6. 做法简单,造型可爱,连不爱吃蔬菜的小朋友也会想多吃两串。
#ACA烘焙明星大赛#烤豆皮卷
食材明细:
主料::豆皮1张,
辅料::红油1勺,孜然粉少许,蚝油1勺,烤肉酱2勺,
#ACA烘焙明星大赛#烤豆皮卷的做法步骤:
1.豆皮先放入开水中汆烫一下
2.捞出沥干水分后,再用厨房纸巾吸干水分
3.取一小碗加入烤肉酱
4.加入一勺红油
5.加入一勺蚝油
6.搅拌均匀
7.用刷子均匀抹在豆皮上
8.慢慢卷起来,不用太紧,这样酱汁容易进去
9.再均匀的切成1.5CM左右的小段
10.用竹签串起来
11.再把调好的酱汁均匀的抹在豆皮上
12.放入烤箱200度烤8分钟左右
13.时间过半取出再次刷上酱汁撒上孜然粉,翻面同样刷酱撒粉后再次烤至4分钟左右
14.烤豆皮卷完成
小贴士:
要想很入味,最好能提前刷上酱腌制一会
豆皮烤串
食材明细:
主料::豆皮半张,香菜适量,金针菇半袋,长葱2 根,
辅料::烧烤酱适量,孜然适量,白芝麻粒适量,
豆皮烤串的做法步骤:
1.豆皮用热水略烫过、擦干后,切成10公分大小。
2.香菜洗净沥干水分后,切除较老的茎。
3.取一张豆皮,放上适量香菜后卷起。
4.用铁签将卷好的豆皮串起。
5.用同样的方式做出金针菇豆皮卷与长葱豆皮卷。
6.将豆皮串放进已烤箱预热至200度C的烤箱先烤约5分钟。
7.烧烤酱与烧烤料混合后、涂在豆皮串上,续烤至酱收干后、反面涂酱,再烤至酱收干即可。
小贴士:
烧烤店总是将整根烤串直接泡进烧烤酱里,上炉火烤到酱汁略收干、再撒上大量的孜然(或是也整根没入孜然里)。
在家不好这么奢侈,就将干料与烧烤酱先混和再一起涂抹,比较方便。
蒜蓉烤豆皮
食材明细:
主料::豆皮7片,蒜头1整个,指天椒2个,葱2根,
辅料::蚝油适量,盐适量,糖适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,白芝麻适量,
蒜蓉烤豆皮的做法步骤:
1.长竹签放在水里泡着,以防烤焦。
2.蒜头剁碎,指天椒切圈,葱切花。
3.不粘锅倒入油,烧热,放入蒜蓉和指天椒爆香,倒出小碗里。这个过程是很快的,蒜蓉不要炒的太熟了,口感不好。有时候我也会采取把蒜蓉放碗里,烧热油泼的方式。看个人喜欢了。
4.调入葱花,耗油,盐,糖搅拌均匀,备用。
5.豆皮开水烫煮5分钟,让豆皮充分吸收水分。可以在水里加点盐,增加豆皮的味道。如果不喜欢吃软的豆皮,可以缩短时间。全凭个人喜好哈。如果煮好后不是马上烤,建议封上保鲜膜,以免水分蒸发,烤起来就会比较干。
6.豆皮摊开,铺上蒜蓉。
7.卷起三分之一。
8.再折过去就行了,就像叠被子一样。
9.用长竹签固定。
10.撒上一层孜然粉。
11.喜欢吃辣的可以撒一些辣椒粉,芝麻也可以撒一些,我没有了,就不撒了。
12.烤箱预热230度,10分钟,中途翻一下面。
13.成品。
14.牙签可以拔出来,也可不拔,随便!
15.外脆里嫩,一口咬下去满嘴蒜香,好有满足感。
小贴士:
1、如果喜欢吃肉的厨友,可以加点肉末一起爆香。
2、豆皮一定要煮几分钟哦!要充分吸收水分。否则烤的时候很容易焦的。煮过的豆皮按照我的时间烤,火候刚刚好,外皮是脆的,颜色金黄,好美味哦!
铁板豆皮卷
食材明细:
主料::豆皮2张,生菜1棵,苦菊1棵,
辅料::韩国辣酱2茶匙,蚝油2茶匙,甜面酱1茶匙,番茄酱1茶匙,生抽1茶匙,开水2汤匙,辣椒粉1茶匙,孜然粉1茶匙,
铁板豆皮卷的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.所以调料混合成酱汁。
3.竹签用开水泡10分钟。
4.豆皮用温水冲洗,切成5厘米宽的片。
5.苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟,洗净沥干水分。
6.取一张豆皮铺在案板上,在一端放上生菜。
7.卷起来,依次卷好的所有的豆皮卷。
8.卷好的豆皮卷用竹签串起来。
9.平底锅加热刷一层油。
10.放入串好的豆皮卷,可以用铲子压下,使豆皮卷能受热均匀。
11.煎至微微发黄后翻面,煎至两面微黄。
12.刷上调好的酱汁。
13.摆入盘中撒上孜然粉。
爽口豆皮卷
食材明细:
主料::豆皮适量,火腿适量,黄瓜适量,
辅料::香菜适量,
配料::香辣肉酱适量,
爽口豆皮卷的做法步骤:
1.原料:豆皮、火腿肠、黄瓜、香辣肉酱
2.黄瓜洗净和火腿分别切成同样长短的条
3.豆皮放入沸水中焯一下,控干,切成和黄瓜条同样宽度。
4.取一张一张切好的豆皮,放入一火腿和黄瓜条
5.从一边卷起。
6.用洗净的香菜系好。
7.所有依次做好。
8.最后浇上香辣酱即可。
培根豆皮卷
食材明细:
主料::培根肉片12片,豆皮200g,
辅料::辣酱2汤勺,姜丝少许,蚝油半汤勺,
培根豆皮卷的做法步骤:
1.培根肉条和干豆腐皮备好。
2.把豆皮切成长条,豆皮条的长和培根的长一样,宽比培根肉条稍微宽出一厘米左右。
3.取一片培根肉片,上面放一片豆皮条。
4.从一头卷起。
5.都做好放入平底容器,入蒸锅,开锅后蒸15分钟。蒸好后取出摆盘,容器内蒸出来剩余的水留用。
6.炒锅热油,辣酱用油炸香。
7.放入姜丝。
8.倒入蒸培根时蒸出来的水,如果少就再加点水,一共约有一小碗的量即可。放半勺蚝油烧开后水淀粉勾芡。
9.均匀地浇到摆好盘的培根卷上即可。
小贴士:
辣酱可以随意选择自己喜欢的口味,或者不放辣酱自己调味。
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