没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“【豆皮花样做法】这样做豆皮早餐饼,孩子大人抢着吃,一大盘没够吃!”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::豆皮适量,西红柿一个,火腿一根,鸡蛋3个,葱适量,
辅料::盐适量,油适量,
【豆皮花样做法】这样做豆皮早餐饼,孩子大人抢着吃,一大盘没够吃!的做法步骤:
1.首先准备一个西红柿,放入碗中,倒入适量的开水(为了去掉西红柿皮)。
2.碗中打入三个鸡蛋。
3.烫好的西红柿去皮。
4.西红柿切成小丁,放入碗中。
5.火腿肠切成小丁放入碗中。
6.碗中再放入适量的葱花,加入适量的盐拌匀。
7.另一个碗中倒入少量辣酱(如果给宝宝吃,可以用番茄酱代替哦)。
8.酱碗中可以加入少量芝麻(味道更香哦),倒入少量清水稀释一下。
9.电饼铛预热后,刷一层薄油,放入一张豆皮。
10.适量的馅料倒在豆皮上,铺平,盖盖焖2分钟。
11.然后把豆皮翻个。
12.把刚刚准备好的酱均匀的涂抹到豆皮上。
13.然后把豆皮四个角对折。
14.再这样折叠一下就可以装盘喽。
15.看起来是是不非常简单呢?味道也很好吃哦,赶紧冲好五珍粉,去掉湿气,再来几张暖胃的豆皮饼,营养早餐开始喽~~~
小贴士:
蔬菜除了西红柿也可以换成自己喜欢的哦,宝宝吃的话,辣酱换成番茄酱就可以啦~赶紧试试吧~喜欢的宝宝关注小圃哦~
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早餐改良豆皮
食材明细:
主料::米饭半碗,面粉2大勺,水150克,鸡蛋1个,香肠少许(或培根),小青菜少许,
辅料::韩式辣酱2勺,葱花儿少许,熟芝麻少许,千岛酱少许(或沙拉酱),
早餐改良豆皮的做法步骤:
1.将青菜(我用的小白菜,也可以用上海青等容易熟的绿叶菜)洗净,在沸水中焯熟,取出用冷水冲一下,挤净水分,切碎备用。
2.将培根在油锅中小火煎熟后切成小块,如果用即食香肠的话,直接切块就可以了。
3.豆腐皮在沸水中汆熟,取出沥净水分备用。我用的是东北稍厚的豆腐皮,口感更筋道,做出来也更成型。
4.将面粉和水搅成细腻的稀糊状,没有干粉的颗粒即可。在电饼铛或平底锅表面均匀地刷少许植物油,开小火,同时倒入适量面糊,将锅或电饼铛晃动一下,让面糊摊匀摊圆。
5.保持小火加热,让薄饼的底部烙到八成熟时,翻面。
6.在上面打一个鸡蛋,用锅铲铲破蛋黄摊匀。
7.待蛋液基本凝固之后,盖上电饼铛上盖,翻转一下再打开,让有蛋液的一面朝下,继续小火加热。
8.在饼上刷一些韩式甜辣酱,再把米饭铺在饼上压平,撒上青菜碎和培根碎,压紧压平。挤少许千岛酱之类的酱汁,口感比较滋润,也比较入味。原版武汉豆皮会用到卤肉以及汤汁,我用的是比较素也相对简单的版本。
9.然后将豆腐皮上刷好酱,盖在青菜上,四边朝上折好,盖上电饼铛后翻转,再打开,刚才在底下的有鸡蛋那一面就朝上了。
10.在表面刷酱,撒葱花和熟芝麻。
11.用刀切块,装盘就可以吃了。武汉豆皮是用盘子边当刀来切,因为我用的东北豆皮较厚,还是用刀切吧。做出来的口感又有点儿像东北烤冷面,因为有米饭的缘故所以更抵饿。
简易豆皮快手做
食材明细:
主料::糯米200g,面粉1匙,糯米粉1匙,绿豆粉1匙,玉米淀粉1匙,清水适量,
辅料::腊肠50g,胡萝卜50g,洋葱50g,杏鲍菇50g,香菇3-4个,生抽半匙,蚝油半匙,盐适量,
简易豆皮快手做的做法步骤:
1.糯米提前一晚用清水浸泡。
2.浸泡好的糯米我是用高压锅蒸的,设定煮饭功能。
3.蒸好的糯米用少量的油和盐拌匀
4.准备好各种食材,我是用的腊肠,如果是用肉,最好是三层肉。写的时候发现腊肠忘记拍了。
5.把制作皮的粉料加适量清水搅拌均匀,切记要充分融合,不要有颗粒,水也最好分次加入,调到比稀糊糊稍微稀点就好了。
6.平底锅放入少量油
7.豆皮糊糊沿锅边慢慢倒入,直到铺满整个锅底。
8.待皮成型后把一个打散的鸡蛋倒在皮上
9.让鸡蛋稍微凝固后翻面
10.把拌散的糯米平铺在皮上
11.插一步:提前把胡萝卜,香菇,腊肠等食材切成粒,入炒锅翻炒,加入生抽,蚝油炒拌均匀,再加入三分之一的糯米拌匀。
12.把炒拌均匀的糯米馅料铺在糯米上
13.用锅铲将糯米压实,然后用锅铲将其分割成小块,撒上葱花,装盘即可。
小贴士:
1,糯米至少要浸泡12小时,蒸的中途可以撒点水。
2、制作皮的粉浆不能太干,不然皮太厚实不易酥脆,也不能太稀,否则不易成型。
3、拌入糯米的食材可以是自己喜欢的任意食材,可以加点榨菜增加爽脆,也可以提味,用三层肉代替辣肠也可以,这样就要在制作糯米料时将三层肉炒熟。
4、如果在锅内不好分成小块,可以整体盛出放在案板上用刀分切好后再装盘。
5、乘热吃,乘热吃,乘热吃,重要的事说三遍。
漂亮的宴客菜【花样豆皮】
食材明细:
主料::豆皮1张,胡萝卜少许(装饰用),
辅料::调味汁适量,
漂亮的宴客菜【花样豆皮】的做法步骤:
1.将豆皮放热水中焯一分钟
2.平均切成4小块
3.取其中一块
4.对折
5.如图用剪刀剪成丝状
6.注意顶部多留一点,不要剪断
7.从一头卷起来
8.卷好后用牙签固定
9.翻过来,摆在盘中
10.花中心放一粒胡萝卜碎
11.淋上喜欢的调味汁
12.完成~~简单吧
花样豆粥
食材明细:
主料::大黑豆15克,小红花生米15克,赤小豆15克,花豆15克,小扁豆15克,黄豆15克,
花样豆粥的做法步骤:
1.准备各色豆子。分别用小碗泡上,头天晚上泡,第二天早晨煮。
2.花豆和小扁豆不用提前泡,早晨洗净泡一会就可以了。
3.泡好的豆子洗净。
4.早晨洗净的豆子。一共是六种豆子。
5.豆子放入“美糊王”,加水到水线。
6.给美糊王通电,选择“干湿豆浆”按钮,米事了!你也什么事就去做吧,20分钟后,美糊王会“叫”你的。不过要尽量早些把粥取出来,凉了那个美糊王就不好洗了。
7.粥熬好了。这是早晨,来几片全麦饼干,来几条泡菜黄瓜,美美的吃上一顿“早点”吧。
8.今天家里没有咸鸭蛋了,不然还可以吃个咸鸭蛋,就更惬意啦。
9.这种是“红花芸豆”,我们这里有卖。
10.这种是“大白芸豆”,我们这里也有卖。
11.这种“黑芸豆”倒是没有卖的了。只有我卖的那个“大黑豆”和“小黑豆”卖。
12.这种“奶花芸豆”我们这里也有卖的。
13.这种“红芸豆”老饕没有印象了,貌似是有卖的。
14.这种深红芸豆(英国红),老饕可能是木有看见过滴。
15.这种小白芸豆(日本白),我怎么看都像是咱们的白豇豆啊,抑或是老饕浅白了,叫错名字呢。嗯,老笨笨要好好研究一下再说。
小贴士:
黑芸豆学名菜豆,蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。
芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。
芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8-0.9毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
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