食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留片刻,小编为你推荐#妈妈的味道#炝拌干豆腐丝,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::干豆腐适量,香菜适量,葱丝适量,花椒适量,
辅料::盐适量,辣椒油适量,
#妈妈的味道#炝拌干豆腐丝的做法步骤:
1.干豆腐热水焯下控干水分切丝,葱切丝,香菜切段
2.将步骤1中所有材料放到一起,撒上适量的盐
3.锅中放入油和适量花椒,小火煸出香味后,关火,捞出花椒不要。
4.将热油浇到食材上
5.再倒入辣椒油搅拌均匀即可
小贴士:
油一定要趁热浇到食材上
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“妈妈的味道”肉冒火腿干豆腐丝
食材明细:
主料::干豆腐适量,火腿适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,十三香适量,花椒粒适量,蚝油适量,糖少许,盐适量,酱油适量,水淀粉适量,
“妈妈的味道”肉冒火腿干豆腐丝的做法步骤:
1.干豆腐适量,切丝!
2.干豆腐丝摆盘!
3.火腿适量,切丁,均匀摊在干豆腐上面!
4.锅里适量油,蒜、花椒粒、姜,炸香,把渣子滤掉,只留油!
5.适量葱末,肉馅适量,翻炒熟!
6.适量十三香,蚝油,酱油,糖少许,盐,水淀粉适量,勾兑浓稠汁!
7.浇汁,撒适量太椒圈,成品!
小贴士:
喜欢辣的,可以多加辣椒!
“妈妈的味道”火腿蒜薹干豆腐
食材明细:
主料::火腿适量,蒜薹一把,干豆腐适量,
辅料::油适量,姜适量,蚝油适量,酱油适量,十三香适量,水淀粉适量,盐适量,葱适量,干椒适量,
“妈妈的味道”火腿蒜薹干豆腐的做法步骤:
1.干豆腐适量,切小段!
2.蒜薹适量,切段洗干净!
3.锅里适量油,葱姜干椒爆锅!
4.适量十三香,蚝油酱油,干豆腐放入锅里,加入适量水,炖一会!
5.倒入蒜薹火腿片,翻炒!
6.加入适量水淀粉,盐,炒好出锅!
7.成品!
小贴士:
喜欢汤汁多,可以多加水淀粉!
#妈妈的味道# 蜜汁豆腐干
食材明细:
主料::油豆腐300g,
辅料::香叶2片,八角1个,老抽2勺,冰糖适量,辣椒3只,桂皮适量,
#妈妈的味道# 蜜汁豆腐干的做法步骤:
1.准备食材
2.锅中放水,放入洗净的油豆腐。
3.放入八角,桂皮,香叶,辣椒。
4.加入适量的冰糖。
5.加入2勺老抽上色。
6.用勺子按按,使油豆腐浸泡在汤汁里,大火烧开后转小火煮。
7.煮至汤汁收干后关火。
8.成品图
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