俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“金鸡纳福”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::胡萝卜I个,干豆腐150g,香菇3个,青椒1个,白萝卜适量,牛肉肠1个,黄瓜l个,平菇少许,西兰花少许,菜花少许,鸡蛋l个,紫甘蓝少许,紫圆葱少许,香葱少许,蒜薹少许,大白菜叶少许,金针菇少许,圣女果3个,
辅料::调味料适量,
金鸡纳福的做法步骤:
1.鲜菜用谈盐水浸洗3分种,分别切絲或刨絲或手撕后备用,鸡蛋用平摊成薄片,切絲。
2.根据选择的图型需要,剪取食材码在食盘上。
3.在食用前以个人口味调料汁拌后食用
小贴士:
选择喜欢调料凉拌食用
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韭香金鸡
食材明细:
主料::鸡腿肉3只,韭菜1小把,锅笋丝50g,
辅料::豆瓣酱适量,姜末适量,剁椒适量,蒜适量,油适量,
韭香金鸡的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.鸡腿肉去骨切成丁,用料酒,黑胡椒粉,食用油,淀粉腌制10分钟。
3.鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍,韭菜切末。蒜和姜剁碎。
4.把烫好的莴笋丝铺在盘子里,备用。
5.锅里放油,把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒,放白糖,超出香味。倒入姜末,继续炒1分钟。
6.倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
7.爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里,再把切好的韭菜撒上。
8.锅里烧好的热油淋上即可。(我是用了一些花椒,这样比较香)也可以不用放。
9.上桌了哦,是不是很美味呢!^_^
小贴士:
这道菜不用额外放盐,因为剁椒和郫县豆瓣都是咸的
迎春纳福:三丝春卷(1)
食材明细:
主料::鸡蛋适量,饺子皮适量,
辅料::绿豆芽适量,粉条适量,
配料::水淀粉适量,盐适量,
迎春纳福:三丝春卷的做法步骤:
1.材料:绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉
调味:盐。
2.将绿豆芽掐头去尾洗净;粉条温水浸泡至软捞出切碎;韭菜摘洗干净切碎;鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。
3.将所有菜碎入锅中加少许盐略炒,盛出待冷却备用。
4.将饺子皮擀成薄片,放上炒好的馅料。
5.先卷起一边,再将两边向中间折起,卷向另一边形成长扁圆形的小包,用水淀粉收口。
6.包成春卷,排入盘子。
7.锅置火上油烧至7成热,转中火将包好的春卷逐一放入。
8.炸至表面呈金黄色捞出,沥油装盘。
黄金鸡球
食材明细:
主料::鸡肉500克,
辅料::淀粉适量,鸡蛋适量,面包渣适量,
配料::盐适量,五香粉适量,料酒适量,番茄酱适量,
黄金鸡球的做法步骤:
1.准备好材料。
2.把鸡肉打上刀花。
3.切成小块。
4.放入容器中加盐、五香粉、料酒蛋清拌匀腌制15分钟。(蛋清和蛋黄分开用,蛋黄等会用)
5.腌好鸡肉放入淀粉中沾下,然后放到蛋黄液中醮,再放入面包渣中,滚圆后备用。
6.锅中入油,温油加入鸡球慢炸,并用筷子慢慢搅拌,不要让底下糊了。
7.炸好后可以醮番茄酱吃。
黄金鸡锤
食材明细:
主料::鸡腿10个,奥尔良腌料50克,
辅料::淀粉2勺,面粉2勺,
黄金鸡锤的做法步骤:
1.洗净的鸡腿在关节下方切一刀(整个一圈全切)
2.用刀背轻轻把肉推下去即可
3.处理好的鸡腿加腌料拌匀
4.装入食品袋密封腌制,时间越长入味越好
5.面粉和淀粉1:1混合均匀
6.鸡腿均匀的裹上粉,再把多余的粉轻轻抖掉
7.锅中多放些油,油烧热后下入裹好粉的鸡腿,高温定型转中小火炸熟即可
8.成品欣赏
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