中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了麻将豆皮,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::豆皮2张,
辅料::红椒少许,蒜少许,醋2匙,盐适量,麻酱4匙,辣椒面适量,香菜适量,
麻将豆皮的做法步骤:
1.豆皮放开水中,煮5分钟左右,捞出
2.且棱角块
3.碗里放蒜末,辣椒面用油热油浇一下,放入麻酱,盐,醋,些许水(麻酱要搅开)
4.拌匀,撒上香菜,辣椒丁…
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麻将紫薯冰皮月饼
食材明细:
主料::牛奶140g,糖25g,糯米粉50g,粘米粉35g,淀粉20g,紫薯1,糖(馅儿)适量,
辅料::抹茶适量,
麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤:
1.140g牛奶,25g糖混合,加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉,拌匀成稀面糊(最好再加点色拉油或者白油,再加点炼奶
2. 隔水加热
3.用筷子搅拌至黏稠
4.关锅盖再蒸10分钟,室温下放凉
5.紫薯切片,隔水加热
6.加5%白糖拌匀压成泥,做紫薯馅儿
7.取25g冰皮面团分成大小两部分
8.小的部分加抹茶粉,揉成绿面团
9.压扁,整形成变长方体;
10.大的部分包入紫薯馅儿
11.边包边整形成长方体
12.用绿面团收口;
13.粘合后再稍加整形
14.冷藏2小时口味更佳
麻将蛋糕
食材明细:
主料::八寸方形戚风蛋糕1个,蓝莓酱一瓶,淡奶油400克,酸奶300克,吉利丁3片,
辅料::淡奶油200克,翻糖适量,进口色素适量,
麻将蛋糕的做法步骤:
1.做好的戚风蛋糕蛋糕晾凉脱模,横切为两片,再将四个边分别切去一指。
2.吉利丁用凉水泡软后,沥干水分放入干净的小碗中,隔热水融化。
3.蓝莓酱倒入酸奶,
4.搅拌均匀。
5.倒入融化的吉利丁液,搅拌均匀。
6.淡奶油打发至7成发,与蓝莓酸奶吉利丁液混合成慕斯馅。
7.将一片蛋糕铺在活底蛋糕模内,倒入一半慕斯馅。
8.再铺上一片蛋糕。
9.倒入慕斯馅。冰箱冷藏存放一夜,或者6个小时以上。
10.用翻糖做几个麻将牌、骰子、筹码。冷冻一下。
11.淡奶油打发。
12.一半加入绿色色素,一半加入巧克力色素。装入裱花袋,表花嘴分别用小号圆口和6齿曲奇表花嘴。
13.用小号圆口挤出绿色的桌面。
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