中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下由小编为大家精心整理的“南瓜嫩茎炒豆皮”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::南瓜嫩茎30克,豆皮60克,
辅料::盐适量,花椒粉1克,葱花适量,蒜3瓣,蚝油5克,食用油适量,
南瓜嫩茎炒豆皮的做法步骤:
1.原料:南瓜嫩茎把外皮撕掉切成段、豆皮切成段,葱花切碎,蒜用刀拍碎。
2.开火,锅内加油。
3.油热,加蒜炒香。
4.加葱花煸炒。
5.下入豆皮,翻炒。
6.加入蚝油、盐,炒匀。
7.加入花椒粉,翻炒。
8.倒入南瓜茎,加盐,炒至南瓜茎断生,关火。
9.盛盘。
小贴士:
南瓜嫩茎很嫩,也只有嫩的那段好吃,没有别的味道,就是脆脆的。炒豆皮时先加蚝油,再加盐时要注意用量。加点辣味的调料也不错。
97msw.coM精选阅读
青椒炒豆皮
食材明细:
主料::青椒两颗,豆腐皮4张,
辅料::葱姜少许,
配料::豆瓣酱10克,水20ml,
青椒炒豆皮的做法步骤:
1.豆腐皮切成一厘米宽的条。
2.放入开水中焯一下。
3.盛出备用。
4.青椒去籽洗净切成丝。
5.热锅下油,先放入豆皮翻炒30秒。
6.再放入青椒。
7.加豆瓣酱,葱姜末,水。
8.翻炒一分钟出锅即可。
蒜苗炒豆皮
食材明细:
主料::豆皮一张,酱肉末适量,蒜适量,蒜苗适量,
辅料::油适量,盐适量,自制辣酱适量,蚝油适量,糖适量,水适量,生抽适量,
蒜苗炒豆皮的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.豆皮切条用开水浸泡一会儿,去除豆腥味,蒜苗和蒜改刀备用。
3.平底锅入油烧热放入蒜炒香。
4.放入控水的豆皮翻炒。
5.倒入料汁(糖,盐,生抽,蚝油,自制辣酱,水)翻炒。
6.放入蒜苗和酱肉末拌匀。
7.豆皮入味即可盛出。
8.家常小菜,供大家参考。
9.成品图。
小贴士:
可不放肉末,也是一款好吃的素菜!祝您生活愉快!
豆皮炒木耳
食材明细:
主料::豆皮适量,木耳适量,红萝卜适量,黄瓜适量,醋适量,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,五香粉适量,
豆皮炒木耳的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.木耳和豆皮一次汆烫捞出。
3.豆皮切三角状。
4.葱,黄瓜,红萝卜改刀备用。
5.炒锅入油烧热倒入葱爆香。
6.放入豆皮和木耳翻炒。
7.加入红萝和黄瓜,放入少许五香粉和蚝油拌匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!豆皮汆烫去除豆腥味!祝您愉快!
肉片炒豆皮
食材明细:
主料::豆皮适量,猪去皮五花肉适量,
辅料::西芹适量,食用油适量,
配料::盐适量,老抽适量,白酒适量,醋适量,香油适量,
肉片炒豆皮的做法步骤:
1.准备原料。
2.五花肉切片,豆皮切条加少许盐用开水泡一会。
3.炒锅放油把五花肉煸炒到发白,出油。烹少许醋,白酒去腥。
4.加西芹,盐,老抽调味略炒。
5.加开水,放入豆皮焖煮10分钟。
6.豆皮入味,肉片软烂后关火,淋少许香油出锅。
小贴士:
五花肉要多煸一会,把油脂煸出来才不油腻。
香芹炒豆皮
食材明细:
主料::芹菜适量,豆皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,
香芹炒豆皮的做法步骤:
1.豆皮切菱形片。
2.香芹切段。
3.葱切葱花,姜切片,干辣椒切段,备用。
4.油热后下辣酱,葱姜,爆香。
5.然后加入豆皮,翻炒几下。
6.加入香芹段,继续翻炒。
7.出锅前放少许盐,装盘即可。
辣椒炒豆皮
菜系及功效:家常菜谱
食材:干豆皮、冬笋、青红尖椒
调味料:美极酱油、花椒油、辣油、生抽、姜
辣椒炒豆皮的做法
1、干豆皮放入盆中,倒入冷清水浸泡。软身后,切宽条待用。
2、冬笋用手剥去外壳,冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成片待用。
3、青红尖椒洗干净,分别切小斜刀片。
4、生姜洗净刮去皮,切成末。
5、起锅,锅中倒入少许精制油,放入姜末煸香,放入青红尖椒煸透,炒出香味倒出。
6、另起锅,锅中倒入少许精制油,放入冬笋片煸香,放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀,继续煸炒,放入步骤(5)的青红尖椒炒匀,最后淋少许花椒油、辣油炒匀,出锅装盘即可。