食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?以下内容是小编特地整理的“蚝油干豆腐”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::干豆腐1张,胡萝卜1根,青椒1个,大葱1段,
辅料::油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
蚝油干豆腐的做法步骤:
1.干豆腐1张,胡萝卜1根,青椒1个,大葱1段。
2.干豆腐切片。
3.准备好胡萝卜片,青椒片和葱花。
4.再准备1勺蚝油。
5.平底锅加热加点油炒香葱花。
6.加上胡萝卜片翻炒。
7.然后加干豆腐翻炒。
8.加1勺蚝油炒香。
9.最后加上青椒,盐和五香粉快速翻炒均匀。
10.家常菜蚝油干豆腐。
97msw.coM精选阅读
蚝油脆皮干
脆皮干,豆腐干的衍生品,新鲜多作冷菜用。也可热加工。本菜可以热的吃,也可凉吃,下酒菜,喝粥都可以。家常菜,盒饭菜,饭店冷盘。
材料:
主料:豆腐干150g,,
辅料:香菜适量,猪油适量,蚝油适量,食盐适量,白糖适量,老抽适量,
蚝油脆皮干的做法步骤:
1. 脆皮干
2. 脆皮干洗后水煮一下,切条。
3. 猪油煎香,加水煮开加老抽,糖和盐。汁基本收干,关火加蚝油翻炒。
4. 装盘加香菜点缀。
蚝油扒豆腐
食材明细:
主料::豆腐800克,
辅料::蚝油20克,豆油120克,精盐5克,味精4克,老抽3克,白糖3克,高汤120克,水淀粉15克,料酒7克,香油少许,清水120克,
蚝油扒豆腐的做法步骤:
1.将豆腐清洗干净,切成排骨块。
2.大勺放在火上,加入50克豆油,烧热后把豆腐块下勺煎。
3.把豆腐块煎至两面呈金黄色。
4.装入盘中待用。
5.热锅放入底油,溅入料酒,注入高汤,放入豆腐,用蚝油,精盐,白糖调味。
6.注入清水,稍开后,用水淀粉勾芡,加入味精,淋入香油。
7.出锅装盘即可。
蚝油烧豆腐
二号那天买完鲜花,顺便在旁边的大叔那里买了一块新鲜的老豆腐,回家做了蚝油烧豆腐,放了两个尖椒一起烧,搭配米饭,特好吃。
蚝油烧豆腐材料:老豆腐一块,尖椒两个,蒜两瓣,蚝油两匙,生抽两匙,盐适量。
蚝油烧豆腐的做法
1.将豆腐切小块,尖椒切块,蒜切碎;
2.将蚝油、生抽、盐加适量水调匀;
3.不沾锅注适量油,烧到四成热,先往油锅里放少许盐(可以防止煎豆腐时油花飞溅),接着倒入豆腐块中火煎至表皮微黄,倒出备用;
4.视情况再加适量油,放入蒜末和尖椒块略炒,放入煎过的豆腐,倒入调好的蚝油汁,旺火翻炒,至汤汁收浓均匀裹在豆腐块上,关火即可。
美食小提示:
1.豆腐最好用不沾锅煎,省油还不沾;
2.调蚝油汁时注意盐不要放太多,口轻的只用蚝油和生抽调味已经够了,吃得太咸对身体不好。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
蚝油鱼豆腐
食材明细:
主料::鱼豆腐适量,蚝油适量,
辅料::姜适量,洋葱适量,花生油适量,
蚝油鱼豆腐的做法步骤:
1.鱼豆腐解冻备用。
2.锅里放入花生油,下葱姜爆香加入洋葱丝煸炒。
3.放入鱼豆腐煸炒。
4.加入蚝油煸炒,再加一点点水盖盖子稍焖一会。
5.收干水分,即可出锅。
6.好吃又简单的鱼豆腐。。
小贴士:
蚝油里面盐分很足,不需要再加盐。
蚝油洋葱豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,洋葱100克,胡萝卜30克,青椒30克,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,
蚝油洋葱豆腐的做法步骤:
1.洋葱、胡萝卜、青椒洗净后分别切成小块备用。
2.取一小碗,放入一匙蚝油和少许盐,倒入50克的热水搅匀。
3.豆腐切成小块然后放入油锅里煎黄。
4.豆腐煎黄后放入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
5.倒入调好的蚝油汁烧至收汁即可关火装盘。
食材大全《蚝油干豆腐》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!