食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别编辑了“烤肉土司片”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::雪花肉150g,土司面包适量,
辅料::奶酪适量,
配料::沙拉酱适量,蚝油适量,
烤肉土司片的做法步骤:
1.选一块雪花肉
2.切片,加入烘焙芝麻味的沙拉汁
3.加蚝油
4.抓拌均匀,腌制30分钟
5.腌制好的肉片铺在烤盘中
6.烤箱200度预热3分钟,然后把肉片放入烤箱烤8--10分钟
7.土司面包切块,铺上烤好的肉片,可以用适量青椒配色,
8.把奶酪片撕成小片放上,再放上些马苏里拉
9.再入烤箱150度烤5分钟。
10.取出后再挤上些沙拉汁即可。
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玉米花土司片
食材明细:
主料::土司片一片,玉米适量,番茄酱适量,
辅料::香菜叶适量,
玉米花土司片的做法步骤:
1.把玉米粒煮熟
2.土司片抹上番茄酱
3.把5粒玉米摆成一朵花,中间摆上红色辣椒或草莓粒做花心
4.怎么摆随意发挥哈
5.成品
芝士焗土司片
食材明细:
主料::面包片2片,披萨酱适量,芝士碎适量,水果适量,
辅料::蜂蜜水适量,
芝士焗土司片的做法步骤:
1.首先将面包片上抹一层披萨酱.
2.铺一层芝士碎.
3.然后铺一层自己喜欢吃的水果蔬菜.
4.顶层在撒一些芝士碎,四周刷一层蜂蜜水.
5.烤箱提前预热,入烤箱中层上下火210度烤15分钟即可.
6.每个烤箱脾气不同,根据时间自己控制,最后几分钟在烤箱旁观察,表面上金黄色即可.
7.拉丝效果不错哦
小贴士:
烘烤时间很短,最后几分钟建议应在烤箱旁观察芝士上颜色,别太过火就行,美味与美观兼得嘛!
乳酪土司片的做法
几乎所有的面包店都有这款乳酪片,奶香浓郁色泽金黄。其实做法也很简单,自己做的更有滋味。
材料:
土司8片,白糖55g,黄油60g,淡奶油110g,牛奶110g,芝士片6片,
乳酪土司片的做法的做法步骤:
步骤1,将白糖、牛奶、芝士片放入锅中小火加热并搅拌,直至白糖全部融化。
步骤2,再加入淡奶油和黄油搅拌均匀。
步骤3,将乳酪液体均匀淋在芝士片上。
步骤4,预热烤箱。烘烤200度10分钟。
步骤5,金黄诱人,忍不住多咬几口。
牛油果鸡蛋土司片(1)
食材明细:
主料::土司2片,
辅料::熟鸡蛋1个,牛油果1个,
牛油果鸡蛋土司片的做法步骤:
1.土司用小火煎至两面微黄即可、锅刷点油。
2.牛油果用叉子压成泥状。
3.我这个没有太熟、加了酸奶用搅拌机搅拌成泥。
4.打成泥。
5.取出土司片。
6.把牛油果泥铺在土司上。
7.放上熟鸡蛋。
8.另外一片也铺上牛油果、盖在鸡蛋上、对角切2刀、X这形。
9.装盘、外脆里香?。
10.在配一杯水果酸奶、营养健康、非常好吃。
杏仁片蔓越莓土司
食材明细:
主料::高粉280g,蔓越莓干70g,牛奶140g,
辅料::发酵粉5g,白糖40g,鸡蛋1个,盐2g,杏仁片适量,
杏仁片蔓越莓土司的做法步骤:
1.除黄油,蔓越莓干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.蔓越莓干洗净,黄油室温融化。
3.放入黄油,面包机和面程序继续揉20分钟。
4.面团桶内发酵1个小时,发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团滚圆,排出空气,松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形,均匀地撒上蔓越莓干。
7.卷起成筒状。
8.放入吐司盒中。
9.放温暖处 发酵至9分满。
10.刷上蛋液,撤上杏仁片。
11.放入己预热5分钟的烤箱170度,中下层上下烤30分钟,出炉晾凉脱模。
小贴士:
1. 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2. 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
玫瑰土司片--超级爆软淡奶油土司(1)
食材明细:
主料::高粉250克,蛋黄35克,淡奶油75克,牛奶80克,糖40克,
辅料::盐3克,酵母3克,黄油15克,
玫瑰土司片--超级爆软淡奶油土司的做法步骤:
1..面包机桶中先放入牛奶、淡奶油放入称量好的蛋黄加入高粉,在不同的角落放上糖、盐、酵母。面包机先单选一个“和面”程序。“和面”结束后,加入软化后切碎的黄油,再选一个自动面包程序就行(我选的是和风)烤好的面包,取出晾凉后装袋。
2.面包切3片,留一片完整的,其他两片把边切掉。用擀面杖压平,压出5片圆
3.剩余的剪成叶子,用小刀背压出叶脉。
4.把做好的叶子放土司上,再把5个圆一个压一个摆成一排,然后从一端卷起来
5.在卷好的中间位置切开,两朵玫瑰花就做好了。
6.在叶子上再放上花 ,刷蛋液,200度预热烤箱,15分钟即可
小贴士:
面包机使用诀窍:
诀窍1:用筷子将粉类与液体打匀。即成雪花状,另外边角等处没有干粉,这一步能让面包机省好多功夫。
诀窍2:单加一次和面程序。为了能够使面团的状态更理想,通常我们会在一键程序之前单加一个和面程序。
诀窍3:保湿。进入发酵后,为了保持面团湿度,最好在面包桶顶部加盖一块较湿而不会滴水的湿布,同时一定要记得,烘烤前及时取出。
诀窍4,控制最后发酵的程度。程序预设的发酵时间结束后,面团可能没有涨发到理想的程度,那么怎么办呢?面包机一般都有暂停功能,这可以帮助面团继续“长大”。
诀窍5,如果是单管面包机,在程序进入烘烤之前,最好取出面包机桶在外面包上一层锡纸,这样能有效减轻厚皮的问题,同时酌情提前取出面包。这款是双管面包机,烤出的面包的皮更薄,烧色更均匀,组织更松软。
诀窍6, 烘烤结束,将面包倒在晾架上,凉到手温,装袋,要切片就最好等其完全冷却(其它季节,面包最好完全冷却后再装袋,否则水汽会导致面包发霉)。
韩式肉味——土豆片烤肉
食材明细:
主料::五花肉200g,土豆一个,
辅料::白芝麻适量,生菜适量,
配料::烧烤汁适量,排骨酱适量,
韩式肉味——土豆片烤肉的做法步骤:
1.五花肉切成片,加入烧烤汁、排骨酱,腌制半小时以上。
2.土豆去皮,洗净,切片。烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片。
3.在土豆片上铺上腌制好的五花肉
4.再淋上一些排骨酱,入烤箱烤10分钟。将五花肉翻面,再涂上排骨酱,继续烤10分钟即可。
5.生菜铺好
6.摆上烤好的土豆片
7.再放上烤肉
8.撒少许白芝麻,准备一点黄瓜沙拉配着吃
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