食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《糖果饭卷》,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::糯米和大米1:1混合1杯,肉松适量,寿司萝卜适量,
辅料::熟芝麻适量,奶酪片适量,熟蟹棒适量,
糖果饭卷的做法步骤:
1.准备好食材。
2.米洗净倒锅里,水加到一杯的量。
3.开启煮饭功能。
4.煮好开盖稍微晾凉。
5.寿司卷帘铺上一张保鲜膜,米饭均匀铺在保鲜膜上。
6.撒上一层芝麻。
7.放上寿司萝卜条。
8.撒上肉松。
9. 放上奶酪片和蟹棒。
10.借助寿司卷帘卷起下面再撒一些芝麻。
11.用力握紧卷起。
12.我外面包一层糯米纸防粘切成两半。
13.用白兔油纸包起来即可。
小贴士:
1 没有糯米可以用大米。
2 米饭稍微凉点没有蒸汽了就没有那么粘了。
3 没有糯米纸包一层烘焙油纸更好。
97mSw.com相关阅读
糖果蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,白砂糖40克,玉米油40克,牛奶40克,低粉40克,
辅料::柠檬汁适量,色素适量,淡奶油200克,白砂糖20克,
糖果蛋糕卷的做法步骤:
1.将玉米油与牛奶以20克为一份,分别放到两个容器中,用蛋抽搅打充分乳化,低粉过筛后分成2部分,分别放到两份已经乳化好的牛奶玉米油溶液中,搅拌至无颗粒。
2.加入蛋黄,Z字搅拌至顺滑。
3.蛋白加3次加入白砂糖,搅打至弯钩,将蛋白平均分成2份,一份加入粉色蛋糊中,一份加入原色蛋糊中。
4.加入色素或者色粉,搅拌均匀,取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。
5.将蛋黄糊全部倒回到蛋白中,翻拌均匀。
6.将翻拌好的蛋糊分别装入两个裱花袋中。
7.烤盘中放入油纸,以对角斜线的方法,将两个颜色的蛋糊交替挤于烤盘内。
8.烤箱160度,25到28分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
9.出炉后置于晾网上,取另一张油纸置于蛋糕上,翻面撕掉油纸,将打发的淡奶油涂抹在蛋糕一面上。
10.卷起后放入冰箱冷藏定型。
小贴士:
1、色素或者色粉要在加入蛋白前,与蛋黄糊搅拌顺滑。
2、配方中烘烤时间仅供参考,因为我用了个陶瓷烤盘,比普通烤盘厚一些,我适当的加了一点点时间。
水晶糖果
食材明细:
主料::澄粉120g,玉米淀粉30g,细砂糖15g,猪油10g,
辅料::芸豆馅适量,
配料::枸杞15g,清水2小勺,绿茶粉1小勺,
水晶糖果的做法步骤:
1.枸杞15g洗净,加水30g
2.用料理机打成糊
3.然后用筛网过滤一遍,去掉粗渣!
4.另一个小碗里面加入1小勺绿茶粉,再加入2小勺水调成绿色的糊
5.2种上色的材料就准备好了!
6.然后拉出提前准备好的芸豆馅
7.大碗里放进澄粉,玉米淀粉,细砂糖
8.然后慢慢倒入开水,用筷子搅拌几下
9.用手揉成团,然后加入猪油里面
10.再次揉成光滑的面团
11.将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料,揉匀!
12.做成3种颜色的面团
13.然后将3份面团擀成长方形
14.将3色的面皮叠放在一起
15.用刮板在中间切开
16.然后再次叠放一起,将切口码整齐
17.重复一遍15到16的步奏
18.然后用刮板从切面这边,切出0.8cm的厚片
19.将每个厚片擀薄一点
20.将每个厚片擀薄一点
21.包入芸豆馅
22.然后由上往下卷起来
23.拧成糖果形
24.将每个都做好
25.放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子中火10分钟
小贴士:
1.芸豆籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透!
2.绿茶粉上色的效果不是很好,如果用菠菜汁要好些。
糖果蒸饺
食材明细:
主料::中筋面粉400g,水200g,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,菠菜适量,肉馅500g,
辅料::蚝油15g,生抽10ml,
糖果蒸饺的做法步骤:
1.面粉和水分成4等份。蔬菜榨汁后称10g。
2.和成4个面团备用。
3.馅料中所有配料混合,一个方向搅拌5分钟至均匀。
4.将面团搓条擀成饺子皮。放适量肉馅,左右和下面一边都沾上水。叠起成长方形,两头稍捏即可。
5.有孔蒸盘上铺烘焙纸,把糖果蒸饺依次放在上面。
6.方太蒸箱调节到普通蒸模式,放入中层,设置100℃,蒸15分钟后取出。
油炸糖果
食材明细:
主料::馄炖皮适量,香蕉适量,
辅料::鸡蛋白适量,油适量,番茄酱适量,
油炸糖果的做法步骤:
1.把香蕉切小块或者弄沫备用,2打好鸡蛋,只用蛋清。
2.包好旋转
3.炸好后
4.完成品
炸糖果
食材明细:
主料::馄饨皮适量,
辅料::小火腿肠适量,番茄酱适量,
炸糖果的做法步骤:
1.馄饨皮放上小火腿肠。
2.包起来,像糖果一样。
3.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
4.配上番茄酱完成。
鸡蛋饭卷
食材明细:
主料::剩米饭一碗,玉米粒40g,香菇3颗,鸡蛋2个,豆角一小把,
辅料::生抽2勺,盐半勺,
鸡蛋饭卷的做法步骤:
1.准备好以上材料洗干净
2.玉米拨粒,胡萝卜去皮切成丁,香菇、豆角焯水切成小颗粒
3.锅里放入适量油,放入玉米、胡萝卜,豆角,香菇翻炒1分钟
4.倒入剩米饭翻炒,翻炒至变软加热,放入生抽、盐翻炒均匀
5.砧板上铺上一层保鲜膜,炒热的米饭放进去,整形成长方形,定型10分钟
6.鸡蛋磕入碗里,打散,倒入锅里煎至凝固翻面煎至两面金黄色
7.剩米饭放在鸡蛋饼上,包起来,切块吃即可
8.最后可以淋上适量番茄酱
9.吃起来口感更棒哦。
西红柿饭卷
1番茄洗净后在沸水中烫一下去皮切成丁准备杂菜,海鸭蛋,米饭.
材料:
主料:西红柿300g,鸭蛋1个,
辅料:米饭适量,橄榄油适量,细香葱适量,味精适量,白酒适量,,
西红柿饭卷的做法步骤:
1. 番茄洗净后在沸水中烫一下去皮切成丁准备杂菜,海鸭蛋,米饭.鸭蛋磕入碗中,加入葱花,盐和滴入几滴白酒打匀.锅内倒入橄榄油,温油倒入番茄煸香之后加入杂菜加入盐煸炒均匀
2. 加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火,盛入碗中待凉先把锅中烧热,倒入底油,油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮.把饭均匀的铺在蛋皮上.卷起切段.咸鲜中带有一点番茄的酸甜味,很棒的
相信《糖果饭卷》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了菠萝饭的做法专题,希望您能喜欢!