中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的奶酪焗茄子,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::茄子2条,肉末150克,红椒半个,奶酪100克,
辅料::蒜2瓣,葱2根,黑胡椒粉少许,盐适量,油适量,
奶酪焗茄子的做法步骤:
1.准备好材料。
2.茄子洗净再对半切开,挖去部分茄子肉但别挖太薄。
3.挖出的茄肉切小丁。
4.红椒切末; 葱蒜切末,红辣椒切圈。
5.锅中加油,倒入茄肉丁炒软。
6.倒入肉末炒散再加入红椒。
7.加入辣椒、葱末,加盐、胡椒粉调味。
8.炒好的肉馅装入茄子碗中;放入预热烤箱210度,先烤10分钟。
9.拿出来铺上奶酪。
10.190度再烤15分钟至奶酪融化金黄即可。
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奶酪焗烤茄子
食材明细:
主料::茄子1条,胡萝卜100克,猪肉碎100克,青椒一个,黄油20克,马苏里拉奶酪80克,青葱二棵,土豆一小个,
辅料::黑胡椒5克,盐5克,
奶酪焗烤茄子的做法步骤:
1.应该准备的食材。
2.把茄子剖开,用勺子挖出中间的肉切成小块,不要挖得太薄,四周留下一点果肉,作为容器。
3.胡萝卜与土豆在开水中焯一下,下一步炒的时候容易熟透。
4.鼎加热,放进黄油融化之后加进青葱爆香。
5.把猪肉碎倒进翻炒至变为白色
6.倒入青椒翻炒。
7.把焯过水的胡萝卜与土豆一起翻炒。
8.倒进茄子,继续翻炒,加进盐撒上黑胡椒,炒均匀。
9.色彩真漂亮。
10.烤盘铺上锡纸,抹上薄油,预防茄与锡纸粘连,把食材用勺子分别填到茄子盒中,可以填得满一些,因为烤后会回缩。
11.烤箱以上下火180度预热,放进中下层,烘烤10分钟。
12.撒上奶酪,重新放进烤箱中上层,烤2至5分钟至奶酪融化,马上出炉,摆盘上餐桌。因为只需要奶酪融化就可以,所以放进中上层加快融化的速度。
意式奶酪焗茄子
食材明细:
主料::圆茄2个,马苏里拉奶酪300克,绞肉300克,意式面酱1听,
辅料::红酒适量,奶酪粉适量,蒜2瓣,洋葱1个,鸡蛋2个,
配料::香草调味料适量,盐适量,橄榄油适量,
意式奶酪焗茄子的做法步骤:
1.蒜末切碎,四分之一洋葱切碎;橄榄油放锅中烧热,放入蒜末和洋葱末煸炒,然后,放入绞肉(最好是牛绞肉和猪绞肉各一半)煸炒,放入红酒,待酒精散发后,倒入意式面酱,焖煮半小时。
2.意式肉酱即成。此肉酱还可用于其他意式面条等。
3.茄子横切面,撒上盐,放架子傻瓜沥干水分。
4.用平底锅煎一下;起锅。剩于的洋葱切丝,煸炒成熟。用一个烤盘,放一层茄子,一层洋葱。
5.再放一层意式肉酱,撒上奶酪丝。安照上述方式,叠放两层茄子、肉酱、洋葱。
6.2个鸡蛋打成蛋液,浇在茄子上,洒满奶酪丝,再撒上奶酪粉。放烤箱180度,烤30分钟。
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