没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::高粉180克,酵母2.5克,土豆泥110克,牛奶35克,盐4克,蛋液25克,淡奶油30克,黄油15克,
辅料::香葱碎5克,
可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】的做法步骤:
1.土豆切片放锅中蒸熟。
2.蒸熟的土豆压成泥,称出需要的重量。
3.加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀。
4.放入面包机桶内,再将高粉,酵母,盐,蛋液加入,选择和面程序20分钟。
5.这时面团比较沾粘,不用管它,加黄油继续选择和面程序20分钟。
6.揉至能扯出半透明的薄膜。
7.香葱切碎。
8.香葱碎加进面包机桶内,揉均匀。
9.揉好的面团放入容器,盖保鲜膜。
10.放烤箱中进行基础发酵,30度60分钟,发至两倍大。
11.发酵好的面团取出,按压排气。
12.均分为12个小面团。
13.12个面团滚圆后直接放入小方十二连模内。
14.放在温度36度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出。
15.表面撒粉。
16.放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟。
17.取出,放晾网上晾凉即可。
18.成品。
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可爱迷你滴【三明治玛德琳小面包】
食材明细:
主料::牛奶155g,高筋面粉220g,酵母3.5g,细砂糖25g,黄油15g,
辅料::盐3g,
可爱迷你滴【三明治玛德琳小面包】的做法步骤:
1.除黄油以外材料放入面包机,和面程序20分钟。
2.加入黄油,继续和面程序20分钟。
3.这个时候已经可以出薄膜了。
4.放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵。
5.发酵至两倍大。
6.取出排气。
7.将面团平均分12份,揉圆;松弛15分钟。
8.放入模具,收口向下。将模具中的面团向下稍按压一下。
9.放烤箱进行发酵。
10.发至1.5倍大左右。
11.放入预热好的150度烤箱25分钟(温度和时间根据自家烤箱调节)。
12.烤至表面金黄色,取出。
13.放晾网上晾凉密封保存。
14.早餐吃时,可随意夹入喜欢的内馅做成三明治食用。
15.成品。
香葱小面包
吃多了甜面包,偶尔换换口味,这样才吃不腻,今天小编教大家做的是香葱小面包,非常美味的一款咸味面包,外脆里嫩,味道好吃的很。
【材料】
面粉250克酵母3克细砂糖35盐4克奶粉10克蛋液20克水145克黄油20克
香葱30克油5克加入姜葱里面的盐3克黑胡椒适量
【步骤】
1、将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。
2、启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)
3、加入黄油,再次启动和面程序。
4、基本启动两次到三次和面程度,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。(每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜)。
5、取出发酵好的面团,排出里面的空气,均匀的分成6小份。
6、每份面团活成光滑橄榄状。(面团活成圆团以后,五指伸开上下擀几下就成橄榄型了)
7、将活好的面团均匀的摆入烤盘。
8、放到温暖的地方发酵至2-2.5倍大小,取出后用刀片在背上划一条印。
9、香葱切碎,加入盐、油、黑胡椒搅拌均匀。(洗过后的葱最好甩一甩,不要有太多的水份)
10、将搅拌均匀的葱末填入割开的面团缝隙。
11、烤箱提前190度预热2-3分钟,放入烤箱中下层190度烤15分钟左右即可。
【小提示】
1、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置,差不多烤15分钟左右能上色就可以了。
2、香葱尽量能填入缝隙里,烤好后会张开的。
小编有话说:以上就是小编教大家做的香葱小面包,葱香味道浓郁极了,味道好吃的很。
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