食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了珍珠元宝小蛋糕,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::金龙鱼糕点用小麦粉50g,鸡蛋2个,橄榄油15g,牛奶40g,糖30g,
辅料::淡奶油250g,糖25g,黑糖珍珠10g,糖粉1g,
珍珠元宝小蛋糕的做法步骤:
1.准备好主要食材。
2.蛋黄里加入橄榄油,混合均匀后,加入牛奶。
3.拌匀后筛入金龙鱼糕点用小麦粉,划十字搅匀。
4.蛋白里分三次加入糖,打至硬性发泡。
5.蛋白与蛋黄混合均匀。
6.倒入裱花袋中。
7.烤盘上铺一层油纸,面糊挤成圆圈状。
8.放入烤箱中,170度烘烤10分钟,取出等到不烫手时,将蛋糕与油纸分离,表面筛上糖粉。
9.淡奶油里加入糖。
10.打至九分发,裱花袋中装入八齿花嘴,将打发好的奶油装入。
11.将蛋糕片翻转,先在右侧挤上奶油,拿起蛋糕片握在手中,将左侧也挤上奶油,最后中间再挤一条,然后蛋糕片即可固定折叠状。
12.最上面可以随意装饰,我加了一些煮好的黑糖珍珠。
小贴士:
1.珍珠可以买现成的,用电饭煲来煮更省事。提前煮好珍珠,然后加入黑糖浆拌匀,晾凉备用。
2.淡奶油可以提前打发好,放入冰箱冷藏备用。
3.表面可装饰上水果或者彩糖。
4.蛋糕不要晾太久,容易干,但是没有晾凉时,也不要往上面挤奶油,会化的。
97msw.coM精选阅读
红茶小元宝
食材明细:
主料::无盐奶油30g,蛋3个,低筋面粉100g,红茶50g,低粉25克,牛奶250克,
辅料::黄油10克,
配料::细砂糖160g,蜂蜜5g,
红茶小元宝的做法步骤:
1.将蛋、细砂糖、蜂蜜置于容器中打至8分发,泡沫细致光滑状。
2.加入过筛的低筋面粉,拌匀面糊。
3.加入冷却的红茶拌匀。
4.最后加入熔化好的无盐黄油拌匀。
5.将面糊静置30分钟,即可舀取适量面糊倒入平底锅中。
6.将卡士达酱加入面皮中央,再将面皮捏合定型即可。
7.卡士达酱的做法:将蛋和细砂糖充分搅拌。
8.牛奶煮至沸腾,热牛奶分两次倒入面糊中拌匀。
9.筛入低粉拌匀。
10.放到火上继续加热,小火,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠桨糊状。
11.趁热加入黄油拌匀。
12.盖上盖子或蒙上保鲜膜,放凉即可。
13.时间好赶,做得不太好看哦,不过味道还不赖。
肉松元宝蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉50克,鸡蛋3个,玉米油30克,牛奶30克,盐1克,细砂糖50克,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,
肉松元宝蛋糕的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.将蛋白和蛋黄分开。
3.蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。
4.打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
5.将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.把蛋糊搅拌至无颗粒。
8.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)
9.拌好的蛋糕糊,装入裱花袋中。
10.烤盘铺油纸,将蛋糕糊挤成椭圆形(也可以用小勺),送入预热烤箱180度烤10分钟。
11.出炉后放入深盘中回软。
12.蛋糕底面抹上沙拉酱。
13.然后对折,折口处再抹上沙拉酱。
14.将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。
南瓜小珍珠
食材明细:
主料::南瓜适量,木薯粉适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
南瓜小珍珠的做法步骤:
1.南瓜削皮切片上锅蒸。
2.煮熟后捣烂加入一些白糖。
3.加入木薯粉和糯米粉,比例是二比一。
4.揉成面团。
5.搓成小小的丸子,煮熟后加入奶茶或甜品里都是很美味的,可以做多点放冰箱冷冻,随时可以取用,就这么放进去冻,结硬了之后装袋就行了。
芋圆红糖小珍珠
食材明细:
主料::芋头160克,红糖100克,木薯粉200克,
辅料::水适量,
芋圆红糖小珍珠的做法步骤:
1.芋头洗净,蒸熟,去皮,压成泥。
2.称好木薯粉,红糖,芋头泥。
3.红糖用少量的水,小火化开,放凉。
4.先将木薯粉和芋头泥混合,搓碎。
5.再放入红糖水,搅拌均匀。
6.和成面团,有点稀的感觉是对的,彻底凉了就会变硬。
7.取出一块,一点一点的做成小圆球。放入一些淀粉,防粘。
8.做好的小珍珠,放入冰箱冷冻,随吃随煮。
9.这是煮出来的小珍珠,晶莹剔透。水开后,放入小珍珠,待小珍珠漂浮起来就熟了,捞出来用凉水冲泡一下就不沾了。
10.做好的珍珠奶茶,味道好极了。
小贴士:
给大家说一下奶茶的制作:红茶6克,用开水洗一下,牛奶300克和红茶一起煮开,红茶用网漏捞出,最后加蜂蜜。
感谢您阅读“97美食网”的《珍珠元宝小蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题,希望您能喜欢!