中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“奶香椰丝奶方”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::牛奶250克,淡奶油100克,淀粉40克,
辅料::白砂糖30克,椰蓉适量,
奶香椰丝奶方的做法步骤:
1.准备好所需用到的食材。牛奶最好分成两份,其中50克左右加入淀粉中,搅拌成淀粉水。另外200克后面煮沸用。
2.准备一个制作的容器,最好是方形或长方,最后方便整形。底部铺上椰蓉。
3.将牛奶和淡奶油一起煮。
4.加入白砂糖。
5.煮沸后加入淀粉水,不停搅拌,会越来越凝固。
6.到这种程度就可以关火了。
7.倒入铺好椰蓉的容器内,压实,尽量内部不要有空气,否则切出来会有气孔。放入冰箱冷藏。
8.冷藏到完全凝固,就可以拿出来倒扣脱模,切块。
9.可以将椰蓉放在一个大碗内,将切好的奶方在里面滚几圈,粘的比较均匀。
10.也可以拿椰蓉,往奶方上面撒,这样会比较薄,椰蓉味道比较淡。看自己对椰蓉味道的喜好了。
11.Q弹,入口软糯,一盘子分分钟被消灭了。
12.还做了巧克力口味的,可以看下我另一个食谱。
小贴士:
牛奶和淡奶油煮沸后,要马上转小火,再加入淀粉水不停搅拌,否则容易糊底。
满妈:营养师 健康管理师。
满妈厨房 公众平台作者。
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黄金奶香椰丝球
食材明细:
主料::低粉50克,
辅料::糖粉50克,黄油50克,椰丝100克,牛奶20克,蛋黄2个,
黄金奶香椰丝球的做法步骤:
1.黄油室温软化。
2.加糖粉略打发。
3.分次加入蛋黄,搅拌均匀,再加入牛奶,搅拌均匀。
4.黄油糊里加入椰丝、低粉。
5.轻揉拌成面团。
6.取小块面团搓成小球,排在烤盘上。
7.烤箱置180度,中层约15分钟。
8.吃上一碗才过瘾。
奶香椰丝球(1)
食材明细:
椰丝120克,鸡蛋1个,奶粉30克,细砂糖60克,面粉80克,玉米淀粉20克,黄油80克
奶香椰丝球的做法步骤:
第1步面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛,黄油室温软化;将软化的黄油用打蛋器打到颜色有点发白,体积稍稍变大后,加入细砂糖搅匀;
第2步分次加入鸡蛋液,搅打均匀至体积变大呈浓滑细腻的状态;
第3步加入混合过筛后的分类和椰丝(留少许椰丝沾表面), 轻轻搅拌至全部混合后捏成团;将面团分成大小均匀的剂子后捏成圆形;
第4步在剩下的椰丝里滚一下,使其表面均匀沾上椰丝,排放在铺上烘焙纸的烤盘里;烤箱170度预热后,将烤盘放入中层,烘烤20分钟至表面金黄,等烤箱自然冷却后取出即可;
第5步烤箱温度和烘烤时间可根据自家实际情况调节。
椰香奶冻糕
椰奶糕做好后,不沾上椰蓉直接吃也很好吃的,沾上椰蓉就另有一番风味,香浓的椰香味,浓厚的奶香味,入口即化,尤其是夏天吃起来真过瘾。
材料:
主料:椰浆150克,牛奶150克,
辅料:淡奶油50克,鱼胶粉8克,椰蓉适量,白砂糖30克,
椰香奶冻糕的做法步骤:
1. 准备所需材料。
2. 奶锅里倒入椰浆、淡奶油。
3. 加入白糖,开小火加热至白糖融化。
4. 煮至微开时倒入纯牛奶。
5. 然后加入鱼胶粉,用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火。
6. 用保鲜膜铺在保鲜盒内。
7. 然后过筛到保鲜盒里。
8. 放置完全冷却。
9. 然后放入冰箱冷藏。
10. 将冷藏凝固好的椰冻糕取出。
11. 再切块,可以直接食用。
12. 椰蓉放烤箱提前烤5分钟,烤至微黄取出,再将切好的椰奶冻,沾上椰蓉即可食用。
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