俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下柔软吐司,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::高粉200g,鸡蛋1只,液种100g,淡奶油30g,
辅料::糖50g,黄油25g,酵母3g,盐2g,
柔软吐司的做法步骤:
1.把所有食材放入面包茼内,除黄油外,和面15分钟
2.放入黄油盖上盖,选柔软一键式
3.观察窗观察发酵过程
4.开始烘烤,观察窗可见发得好高
5.烤完取出放凉
6.成品图
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柔软鸡蛋牛奶吐司
柔软鸡蛋牛奶吐司
材料:金像高筋面粉290克
鸡蛋1个
牛奶140ml
盐3克
糖45克
酵母3克
油25ml
柔软鸡蛋牛奶吐司的做法
1、将面包桶放面包机内,除酵母外的所有材料依牛奶、鸡蛋、油、盐、糖和面包的顺序放进面包桶内。
2、将酵母放在酵母盒里。
3、开启面包机,选择模式1:欧式面包,750克重量,颜色选中色,开启启动按键。
4、3小时25分后,面包机提示工作完成。
5、将面包桶从面包机内取出。
6、将面包从面包桶内倒出晾凉。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
柔软炼奶吐司
这款炼奶吐司,百试不厌。一直非常喜欢中种的面包,以中种发酵法所制作的面包,虽然这样耗时长,但质地最细腻。
这次是加盖烤,同样的配方,因为加盖就不用担心上色的问题。刚好长满吐司盒,上色也很漂亮,内部组织同样的不错。
中种带来的柔软----炼奶吐司
中种:高筋粉180g,水108g,酵母3g
主面团:高粉76g,糖20g,盐3g,炼奶51g,蛋25g,黄油20g。
装饰:少量蛋液。
炼奶吐司的做法
1、原料备用。
2、将中种原料倒入面包机。
3、选择和面团程序,开始和面。
4、揉成均匀的面团,发酵至约4倍左右大。
5、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
6、揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
7、揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。
8、分成三等份,滚圆后松弛15分钟。
9、松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起,等距离排入吐司内桶中。
10、最后发酵至8-9分满,均匀的刷上一层蛋液。
11、烤箱预热180℃,下层,上下火,
12、35分钟左右,出炉后立即脱模,在烤网上晾凉即可。(为防止上色过重,可以中途盖上锡纸。我就忘记盖了,上色太重。)
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