没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::鸡蛋140g,西兰花90g,金枪鱼罐头50g,樱桃萝卜15g,
辅料::沙拉酱适量,盐适量,橄榄油适量,黑胡椒粉少许,淡奶油15g,碱面少许,
西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉的做法步骤:
1.将鸡蛋洗净,放入凉水锅中,煮开后转中小火,加盖煮约6分钟,煮好后放入凉水浸泡。
2.煮鸡蛋的同时,将西兰花留一些切大朵,其余的切小粒状。
3.煮锅放入冷水,开后放入碱面。放入大朵的西兰花,煮十几秒即捞出浸凉水。
4.再放入小粒的西兰花,煮十秒即捞出浸凉水。
5.将小粒的西兰花捞出,放入搅拌机中,加入少许盐、黑胡椒粉,橄榄油、水,搅打成泥状。
6.将金枪鱼罐头肉沥去水,撕成小块。
7.将樱桃萝卜洗净,切薄片。
8.将鸡蛋剥去皮,切成厚片。
9.炒锅中放入少许橄榄油,待油温升高,倒入西兰花泥、淡奶油。
10.放适量盐,炒匀成浓稠的西兰花酱。
11.在盘中依次摆放西兰花酱、樱桃萝卜、鸡蛋、鱼肉、西兰花。
12.挤上沙拉酱即可食用。
小贴士:
煮西兰花时放少许碱面,可使之颜色鲜艳。
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【金枪鱼沙拉】ˊ
快手+管饱(≧∇≦)食材可以根据自己的喜好调整
材料:
吐司1片,金枪鱼罐头50g,鸡蛋0.5只,胡萝卜25g,黄瓜50g,柚子1瓣,牛油果0.5个,玉米粒少许,豌豆粒少许,蛋黄酱适量,
【金枪鱼沙拉】ˊ的做法步骤:
步骤1,备好打算拌入沙拉的食材
步骤2,所有食材切丁。(有烤箱的话,面包丁烤至酥脆,口感更好)
步骤3,所有食材码入盘中,淋蛋黄酱;撒少许莳萝或其他香料(可省略)开动!
金枪鱼沙拉汉堡
食材明细:
主料::法棍或牛奶面包1条,黄瓜一根,小番茄4个,
辅料::金枪鱼罐头适量,熟核桃仁适量,
配料::沙拉酱适量,
金枪鱼沙拉汉堡的做法步骤:
1.备好材料,小番茄和黄瓜洗净沥干备用
2.将面包对半切开,放入烤箱稍微烘烤,或放入平底锅烘烤下
3.黄瓜切片,小番茄对半切开
4.烤好的面包,抹上适量的沙拉酱
5.放上一层黄瓜片,再加上一层厚厚的金枪鱼和核桃碎,再加些沙拉酱,摆上小番茄和黄瓜
6.盖上顶不的面包即可
西兰花鸡蛋沙拉
食材明细:
主料::西兰花250g,鸡蛋1个,
辅料::千岛酱20g,
西兰花鸡蛋沙拉的做法步骤:
1.西兰花切小块,锅中烧开水将西兰花放入汆1分钟左右。
2.汆好的西兰花放入凉水中浸泡过凉,沥干水份装盘备用。
3.鸡蛋打散,煎成蛋皮。
4.将煎好的蛋皮切成菱形块。
5.放入西兰花盘子中。
6.浇上千岛酱,吃时拌匀即可。
金枪鱼秋葵沙拉
说菜单,不知道美食博客的博友们是不是也有这样的习惯,每次出去吃都喜欢研究人家的菜单。大概是因为自己又做又拍,所以对别人菜单的要求就会很高。女人多少有点视觉动物,那些菜单很难看的店总是比较难激起食欲。除了图片拍得精美以外,如果一份菜单能有文化气息,那兔子也会不光抱着偷师的目的去读。有的菜单上文字多于图片,是对某一地方美食文化的介绍,这样的菜单兔子很爱看。还有些很注意留白,一页上只有一两道菜的图片和文字,给人赏心悦目的感觉,也不觉得自己是狼吞虎咽的饕餮客了。另外有些菜单很大很沉,拿起来也不方便,这样的菜单通常很难翻下去。
一份菜单,能体现一家店的定位,兔子觉得是十分重要的,虽然现在很多地方已经开始用Pad等电子菜单了,确实环保又方便,不过如果能设计一份富有文化气息又不让人厌烦的菜单,应该会吸引更多的客人。最恼人的要数端上来的菜很菜单差很多的地方了,每当这时,兔子都不免失望。其实这样的情况很多,当然菜单上的图片经过美化,不可能要求百分之百一样,但差得太离谱不免让人有受骗上当的感觉,这样的地方通常不会再去了。
说回菜,夏天继续懒人菜沙拉,上周超市买金枪鱼送焗豆,马上收入囊中,金枪鱼是个好东西,只要有机会,一般不会错过哦。直接吃未免太浪费,懒人嘛,什么麻烦的不去想了,就弄个沙拉,本来还想买一堆叶子菜来配,可是夏天的叶菜是在是惨不忍睹,而且还要自己洗,好浪费水哦,就想着弄秋葵来吃,黏糊糊的秋葵,还是拌着吃最舒服。
金枪鱼秋葵沙拉
原料:罐头装金枪鱼(橄榄油浸)、秋葵五支
配料:橄榄油、醯官醋、黑胡椒
金枪鱼秋葵沙拉的做法
1.水烧开,放一点盐,放入秋葵焯两分钟,捞出浸入凉水备用。
2.降温后的秋葵切小段,金枪鱼用叉子稍微捣碎。
3.在金枪鱼和秋葵中放入适量醯官醋和橄榄油,拌匀后撒上黑胡椒碎。
味道好好~主要是金枪鱼好吃,配点粘粘的秋葵,好入口。
金枪鱼罐头本身咸味挺重的,秋葵焯的时候加盐了,拌匀后不需要加盐。
这样一份沙拉,量也蛮大呢,一次没吃完,留下一点当天炒了蛋炒饭,居然也超好吃。
【山西】金枪鱼沙拉
食材明细:
主料::米饭20g,包菜10g,紫甘蓝5g,金枪鱼罐头20g,黄瓜40g,圣女果10g,鸡蛋50g,
辅料::千岛酱6g,沙拉汁15g,
【山西】金枪鱼沙拉的做法步骤:
1.中午吃饭专门留了一块米饭,这个不方便可以省略。米饭里加入千岛酱拌匀。
2.将米饭堆在盘子中央,四周铺上包菜丝。
3.再撒些紫甘蓝丝。
4.打开金枪鱼罐头,沥掉里面的水油。
5.黄瓜切成滚刀块,加入金枪鱼肉,加入沙拉汁拌匀。
6.拌匀后放入盘中,堆在米饭上面。
7.加入切瓣的圣女果。
8.最后将事先煮熟的鸡蛋切瓣,放入沙拉中,表面再淋些沙拉汁。吃的时候整体拌匀即可。
小贴士:
1.做沙拉比较随意,想放什么就放什么。
2.用现成的沙拉汁调味非常方便,不需要自己调。
金枪鱼沙拉(1)
食材明细:
主料::生菜适量,金枪鱼一盒,玉米一碗,鸡蛋四个,
辅料::盐适量,
金枪鱼沙拉的做法步骤:
1.把生菜洗净撕成小块放在盘子里备用
2.把玉米煮熟放在小盘子里放凉备用
3.把四个鸡蛋煮熟,拿出两个放在碗里加半袋沙拉酱拌匀
4.把鸡蛋切成块
5.把拌好的玉米粒放在生菜上加上一点生菜加一点沙拉酱把金枪鱼放在上面
6.因为沙拉酱不够了只能这样装饰了 完成啦,可以开动了
芒果金枪鱼沙拉
芒果金枪鱼沙拉
原料
芒果1个
金枪鱼罐头半罐
苦菊1大棵
柠檬半个
调料:
沙拉酱汁3汤匙45ml
盐1/4茶匙1克
芒果金枪鱼沙拉的做法
1、芒果去皮切成1cm大小的丁,苦菊清洗干净后浸泡在撒了盐的水中,10分钟后用清水洗净,沥干水份,切掉根部,用手撕开。
2、从罐头中夹出金枪鱼,用手撕成小条备用。
3、将芒果丁,苦菊,金枪鱼放入容器中,滴入柠檬汁拌匀。
4、最后再加入沙拉酱汁,搅匀即可。
美食小提示
1、苦菊的叶子比较细小,不容易清洗,最好在淡盐水中浸泡一会儿再用清水冲洗,会清洁的更干净,这样做,生吃的话更卫生。
2、这道沙拉非常好吃,而且很开胃。如果在减肥期间,只吃这一道菜的话,就煮点土豆加入,蔬菜,水果,肉类和主食都有啦。
黄金枪鱼沙拉
蛋黄酱:
鸡蛋黄3个、橄榄油3汤匙、白醋1汤匙、淡奶油30g、柠檬汁少许、盐1/2茶匙、南瓜蓉2汤匙;
1:用打蛋器将蛋黄用力搅打成糊状,之后加入橄榄油、盐继续搅打;
2:烧热一锅开水,待水开后隔水连碗一起放入锅中,加白醋、柠檬汁继续搅打直至粘稠,移出锅外,加入淡奶油,直到充分搅拌均匀,即为基础蛋黄酱;
3:在打好的蛋黄酱中添加事先蒸好并压成泥的南瓜蓉,拌匀,即为南瓜蛋黄酱;
沙拉:
材料:黄瓜一根(尽量挑选身形笔直、粗细均匀的)、美人椒3个(如果不能吃辣可用水果辣椒、或者西红柿等代替,注意色彩搭配即可)、泉水金枪鱼罐头一盒
做法:
1.将黄瓜横向切成小指长的段儿,用小刀小心的从外皮一层层往里削,直至削到黄瓜心即可,稍作整理后摆于盘中,
2.将罐装金枪鱼捞出沥去多余水分,倒入蛋黄酱和美人椒一起拌匀;
3.轻轻装于黄瓜圈中即可
金枪鱼沙拉蘑菇包
食材明细:
主料::高粉230克,水100克(汤种),奶粉10克,黄油20克,新鲜酵母8克,盐1克,鸡蛋1个,糖30克,淡奶油40克,牛奶10—15克,
辅料::金枪鱼罐头100克,沙拉酱适量,盐适量,黑胡椒适量,
金枪鱼沙拉蘑菇包的做法步骤:
1.1、汤种:将水与高粉放如奶锅中,搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路,离火。表面贴合覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时以上。
2.2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中,揉出粗膜后加热黄油揉至扩展。
3.3、将面团放入到发酵盆中,轻轻压扁些,让发酵时的面团的温度尽可能的一致,表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4.4、将面团分割成12个小面团,覆盖保鲜膜松弛15分钟。
5.5、金枪鱼罐头沥干水分,加入适量的沙拉酱、黑胡椒,盐搅拌均匀,面团按扁稍微擀开,包裹住馅料。
6.6、将包好馅料的面团收口朝下放入到可露丽模具中,进行二次发酵。
7.7、发酵好后放入烤箱160度烘烤22到25分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。
小贴士:
1、面团中的水份要根据自己面粉的吸水性酌情增减。
2、想要大蘑菇的话,可以增加面团总量。
3、鸡蛋大小有异,要感觉实际量调整面团液体量。
4、金枪鱼罐头的100克是沥干罐头里油或者水的。
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