食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“【山西】奶油水果三明治”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::土司片3片,牛油果半个,红心火龙果10g,
辅料::淡奶油50g,糖5g,
【山西】奶油水果三明治的做法步骤:
1.先将整条土司切成片状,再切成竖条状。
2.牛油果切半取果肉,用勺背压碎,摆在土司片的三分之一处。
3.淡奶油加糖打至七分发,稍软可缓慢流动。
4.用勺子舀一块打发的奶油,放在土司片尾处。
5.红心火龙果切成丁状。
6.铺到奶油与牛油果中间。
小贴士:
水果可随意,但要选择水分少的,铺在面包上才不会使表面湿润。
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水果三明治(1)
食材明细:
主料::高筋面粉260克,奶粉13克,鸡蛋30克,牛奶135克,
辅料::糖50克,酵母4克,盐2克,黄油28克,水果适量,沙拉酱适量,
水果三明治的做法步骤:
1.把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。
2.揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。
3.选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜。
4.将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时(冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间,而夏天30-40分钟常温发酵就够了。)
5. 将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
6.将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
8. 再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。
9.放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。
10.放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可在20分钟后加盖一张锡纸。
11.出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再做处理。
12. 凉透后将土司进行切片,如果不马上食用,用保鲜袋密封好,进行常温保存。
13.取一片吐司,在上面铺时令水果,再挤上沙拉酱。
14.再盖上一片吐司,就可以开启快速营养早餐了。
【山西】金枪鱼三明治
食材明细:
主料::白菜6g,荷兰豆6g,圣女果3g,面包1个,
辅料::沙拉酱6g,
【山西】金枪鱼三明治的做法步骤:
1.将白菜和荷兰豆煮熟,捞出沥水。
2.将圣女果切片。
3.打开金枪鱼罐头,捞出鱼肉沥干。
4.面包从中间切开,但不要切断。
5.夹入荷兰豆。
6.挤上沙拉酱,铺一层金枪鱼肉。
7.摆上圣女果。
8.最上面再摆一层金枪鱼肉。
9.最后,表面再挤些沙拉酱,搭配咖啡、水果,就是很好的早餐。
小贴士:
做为夹馅的原料,要将水分弄干些,这样夹进去不会把面包弄湿。
感谢您阅读“97美食网”的《【山西】奶油水果三明治》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三明美食专题,希望您能喜欢!