只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?或许"#柏翠大赛#古典巧克力甜甜圈"是你正在寻找的内容,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::黄油45克,淡奶油45克,细砂糖50克,鸡蛋2个,可可粉20克,低粉15克,
辅料::防潮糖粉少量,
#柏翠大赛#古典巧克力甜甜圈的做法步骤:
1.淡奶油和黄油一起融化,保持在40度的温度。
2.全蛋加细砂糖打发。
3.打到画8字不消失即可!
4.和步骤1的黄油混合物混合。
5.加入过筛的可可粉和低粉拌匀。
6.装入裱花袋,挤到模具中。
7.烤箱175度,烤18到20分钟。
8.阳辰的模具,很好脱模。
小贴士:
1,鸡蛋用小号的就可以,大概50克左右的,太大面糊会很多。
2,因为有可可粉,面糊混合的时候手法要快,避免消泡。
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巧克力甜甜圈蛋糕
从小就喜欢吃巧克力,巧克力蛋糕是我的最爱,,这也是我肥胖的万恶之源,嗨甜蜜的诱惑,无法抵挡。我家妞随我,也喜欢吃巧克力,放学回来,一进门就闻到浓浓的巧克力和香甜的蛋糕味道,直奔厨房,于是2个进肚了,,
这款巧克力蛋糕圈,玲珑小巧非常可爱,特别适合做下午茶小点。配上一杯暖暖的茶水和一点新鲜的水果,晒着太阳,,,,,好温馨。
无法抵挡的甜蜜诱惑---巧克力甜甜圈蛋糕
主料;巧克力蛋糕粉60克、黄油30克、蛋1个【60左右】、糖30克、牛奶20克
辅料;巧克力酱、草莓适量
巧克力甜甜圈蛋糕的做法
1、准备所用食材。
2、将鸡蛋牛奶和糖放在容器中
3、仔细打散打匀,让糖在其中溶化。
4、筛入巧克力蛋糕粉面粉和泡打粉。搅拌均匀。
5、再加入溶化的黄油。
6、切拌均匀。
7、模具提前刷油,筛粉。
8、将拌好的蛋糊放进裱花袋中。
9、用裱花袋将蛋糊挤进模具中,八分满即可。
10、烤箱提前预热,170度,10分钟左右。
11、烤好取出后,轻震一下,将蛋糕取出放凉即可食用。
12、在每个蛋糕圈中加入巧克力酱和喜欢的水果即可。
美食小提示
没有巧克力蛋糕粉可以用低筋面粉50克+10克可可粉+3克泡打粉来代替,
模具是学厨12连小蛋糕圈模,我喜欢这样的模具,不沾小巧,现吃现做。非常方便。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力多彩甜甜圈
甜甜圈这个面包早都想做一只没有动手,这次老师带来的甜甜圈面包做法详细模样诱人,特意网购了巧克力和糖珠,就想有模有样的做个美美的甜甜圈,没成想面皮还是擀的厚了,做出来的甜甜圈走形了,成了小胖子一点都不漂亮。要不是都到了最后期限我非得要再制作一会不可,这次勉强交作业了吧。
巧克力多彩甜甜圈
材料:高筋面粉210克,黄油30克,牛奶100克,蛋液35克,细砂糖30克,酵母3克,盐2克
装饰:黑巧克力适量,白巧克力适量,多彩装饰糖珠适量。
巧克力多彩甜甜圈的做法
1.在面包机里放入牛奶、蛋液,加入糖,在一个角落里放盐,上面放高筋面粉,在最顶上顶放好酵母。
2.放入面包机卡好,启动一个和面程序,一般面包机的一个和面程序是20分钟。
3.一个和面程序结束后加入软化的的黄油。
4.再重新启动面包机程序,检查面团,已能拉出薄膜
5.将面团整理光滑放入面包桶,发酵功能发酵至两倍大
6.取出面团滚圆排气。
7.擀成1CM左右厚的圆片
8.用甜甜圈模具在上面压出形状,中间部分可以用手直接拽下来即可
9.剩下的面团,再擀圆,再印,最后如果剩下的面团不能做一个了,就随便搓成条两头相接,就像做贝果那样
10.取一张油纸,剪成正方形,把压出的甜甜圈面团用轻轻的移在上面。放烤箱或者室温发酵,发至膨胀起来了,没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干
11.锅里倒入适量植物油,油温烧至180度左右丢一小块面团进去立即浮起就说明达到温度可以炸了。
14.把甜甜圈连同油纸放进锅里,油纸沾上油用筷子可以轻松夹掉了。
15.放入热油中,一面20多秒,炸至两面外表呈金黄色,取出沥干油
16.巧克力隔水融化调匀,把甜甜圈的一面沾上巧克力,翻过来放在烤盘上
17.再撒上些糖珠晾干即可
美食小贴士
1.油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
2.没有发酵烤箱的室温又不热可以找泡沫箱,在里面装一碗热水,把甜甜圈盘放进去,盖上盖子,这样就是一个简易的发酵箱了。
3.甜甜圈的面团一定要擀的薄一点,厚了不好看。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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