食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了#柏翠大赛#蔓越莓蛋挞,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::淡奶油200克,纯牛奶50克,蛋黄2个,蛋糕粉8克,蔓越莓干适量,
辅料::细砂糖40克,
#柏翠大赛#蔓越莓蛋挞的做法步骤:
1.淡奶油和纯牛奶混合入容器中,加入细砂糖。
2.小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化,关火。
3.晾至不烫手时,加入蛋黄。
4. 筛入低筋面粉和杏仁粉,搅拌均匀。
5.过筛2-3次,挞水就完成了。
6.将准备好的挞皮摆放入烤盘中。
7.倒入挞水,8分满即可。
8.加入数粒蔓越莓干。
9.送入事先预热好的烤箱中层,上下火200度,25分钟。
10.出炉后稍微晾凉即可食用。
11.外酥里嫩,美味可口。
12.成品图。
小贴士:
请根据自家烤箱的脾性调节温度,次方可做10个蛋挞。
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#柏翠大赛#蓝莓蛋挞
食材明细:
主料::蛋黄5个,纯牛奶1盒,蛋挞皮26个,
辅料::蓝莓适量,蛋糕粉24g,白砂糖140G,柠檬一个,
#柏翠大赛#蓝莓蛋挞的做法步骤:
1.准备好原料
2.牛奶煮开
3.鸡蛋取蛋黄
4.柠檬切好
5.打鸡蛋的时候加入柠檬汁
6.蛋液倒进牛奶
7.倒进蛋糕粉
8.搅拌均匀后倒进蛋挞皮。加入两粒蓝莓,此时加入白糖容易在烘烤中融化。温度220度时间18分钟。PS:让我想到了麻将二筒!
#柏翠大赛#焦糖蔓越莓手撕包
食材明细:
主料::牛奶130g,焦糖酱25g,糖10g,高筋粉200g,黄油10g,
涂抹用::焦糖酱25g,黄油10g,盐3g,蔓越莓干30g,扁桃仁片10g,
#柏翠大赛#焦糖蔓越莓手撕包的做法步骤:
1.面包机桶中按顺序加入130克牛奶,25克焦糖酱,糖10g(此款面包偏甜,这10g糖喜欢吃甜的可以放,不喜欢吃的可以去掉),200克高筋粉,3克酵母粉在面粉上挖个坑埋入。
2.用面包机和面程序,打开上盖,和至面团到完全阶段,可以拉出手套膜。基本上一个半程序就可以和好。
3.如果没有出膜,可以抓住面团一头,使劲儿的案板上甩打。面团抻长后,折回,反复多次甩打,很快就会出膜。
4.面团用保鲜膜盖上,松弛十五分钟后,擀成长25厘米,宽25厘米的方形,厚约0.7毫米左右的厚片。
5.焦糖25克,软化黄油10g,盐3g混合均匀。用刷子均匀涂在面片上。均匀撒上切小块的蔓越莓干,均匀切成5x5的,长宽约4厘米的小方块儿。
6.把每行五块摞起。
7.准备一个八寸不粘的圆形模具,按形状均匀分布成五角星样。我没有切的很均匀,留下了边角料。可以均分开摆入角落。
8.把碗中剩余的涂抹酱在微波炉加热后,轻轻涂抹在已发酵好的面胚上层。
9.撒上一层扁桃仁片。
10.烤箱预热上下火180度,中下层,烘烤约23分钟。因为上层有糖,上色会很快,及时加盖铝箔纸。出炉立刻脱模。
11.上面也可以洒些许糖粉装饰。没有扁桃仁,可以换成花生碎、瓜子仁、核桃仁等
小贴士:
注意及时加盖铝箔纸,因为上面有糖很容易就会烤焦。
#柏翠大赛#蔓越莓纸杯奶嘴小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉80克,牛奶70克,
辅料::白糖50克,菜籽油40克,蔓越莓干5克,
#柏翠大赛#蔓越莓纸杯奶嘴小蛋糕的做法步骤:
1.所有材料备用。
2.把蛋黄和蛋清分开,蛋黄里加入菜籽油,牛奶拌匀,筛入底筋面粉搅拌均匀,加入切碎的蔓越莓干。
3.把蛋清加糖打成干性发泡。
4.分三次把蛋白霜翻拌到蛋黄糊中。
5.成细腻的蛋糕糊。
6.模具上放上小纸杯。
7.把蛋糕糊放入,8分满即可。
8.烤箱200度预热,上下火170度15分钟。
9.拿出晾凉,密封保存。
10.看看是不是很诱人啊。。
小贴士:
以自家烤箱温度为准。
柏翠云食谱蔓越莓蛋奶土司
食材明细:
主料::高筋粉290克,干酵母4克,糖45克,盐3克,牛奶130克,黄油25克,蔓越莓40克,
辅料::蛋1个,
柏翠云食谱蔓越莓蛋奶土司的做法步骤:
1.打开手机云食谱,找到蔓越莓蛋奶土司,
2.下拉到食材用料,根据自己想要的份量折算备料
3.用料:高筋粉290克,干酵母4克,糖45克,盐3克,牛奶130克,黄油25克,鸡蛋1个,蔓越莓40克
4.将牛奶,糖,黄油,盐,鸡蛋倒入面包桶,
5.倒入高筋粉,在面粉上刨坑,倒入干酵母。
6.放入面包机,卡好,
7.盖上盖子。
8.戳手机屏幕下方的一键制作,
9.手机提示进入搅拌。
10.1小时左右,手机提示投放果料,
11.打开面包机,
12.倒入蔓越莓,盖盖,面包机继续工作
13.倒计时结束,手机提示大功告成,戳去看看。
14.关掉面包机,打开盖子,
15.提出面包桶,倒出面包,晾凉
16.切片食用。
小贴士:
使用面包机制作面包需严格按照先液体后固定的顺序投料,以保证最佳烘焙效果。
蔓越莓的用量可以根据自己口味酌情调整。也可以换成其他果干。
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