食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?相信你应该喜欢小编整理的花生酥饼,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::花生酱100克,黄油50克,糖粉60克,淡奶油25克,曲奇饼干粉80克,小苏打1克,
辅料::熟花生碎35克,
花生酥饼的做法步骤:
1.所有材料准备好,黄油切块软化
2.面粉和小苏打混合后过筛,熟花生切成花生碎
3.黄油用电动打蛋器打顺滑后,加入花生酱
4.先低速再中速打发顺滑,然后加入糖粉
5.中速打发一分钟后,倒入淡奶油
6.继续中速混合拌匀
7.筛入粉类
8.用刮刀翻拌均匀,无干粉
9.加入花生碎
10.刮刀拌匀
11.将面团转移到保鲜膜上,略微整形,入冰箱冷藏半小时左右,面糊变略微硬
12.分割、称重,每块面团约13克,搓圆
13.入不沾烤盘中,用手指按扁,要留出足够的膨胀空间
14.入预热好的烤箱中层,160度上下火,15-20分钟,边缘变金黄即可出炉
15.酥香无比
16.酥香无比
小贴士:
面糊比较粘手,所以要入冰箱冷藏至少半小时,略微变硬再用;
保鲜膜太薄,可以将保鲜袋拆开来用,更加方便;
黄油不用打发太膨胀,体积略微大一点就可以了;
花生酱量大,而且放了小苏打,面团的延展性很强,因此一定要留出足够的膨胀空间来,防止粘连在一起;
时间和温度视自家烤箱来调整。
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花生芝麻酥饼
食材明细:
主料::低粉130克,黄油90克,花生80,椰蓉10 克,
辅料::糖粉70克,黑芝麻3 0克,蛋黄15克,
花生芝麻酥饼的做法步骤:
1.花生芝麻入烤箱,用230度烤8分钟烤香
2.稍微冷却,放入料理机打碎
3.黄油室温融化,加入白糖
4.用打蛋器打发
5..筛入低筋面粉
6.倒入黑芝麻和花生碎
7.用手揉成团
8.分成7克一个小剂子,稍微按扁,放在烤盘上
9.刷上蛋液
10.180度烤15分钟,出炉,冷却后密封保存
小贴士:
面团稍微揉成团即可,不要用力搓揉,以免产生劲
花生也可以擀成颗粒状,吃起来更香。
花生奶酥饼干
食材明细:
主料::低筋面粉200g,黄油120g,花生110g,
辅料::鸡蛋液60g,绵白糖70g,
花生奶酥饼干的做法步骤:
1.原料图:低粉200g,黄油120g,花生110g,鸡蛋液60g,绵白糖70g。
2.花生入烤箱烤熟(建议180度10分钟左右,依据各家烤箱秉性适当调整),待凉去皮。
3.把花生装进保鲜袋,用擀面杖擀成花生碎。
4.黄油室温融化后加入绵白糖,先搅拌均匀,再用打蛋器打发,直到体积膨胀,颜色略变浅。
5.分三次加入鸡蛋液,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
6.打发好的黄油状态如图,呈现膨松轻盈的状态。
7.在黄油里倒入花生碎,用打蛋器搅打,使花生碎和黄油彻底混合均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.用橡皮刮刀轻轻翻拌,成为均匀的饼干面糊。
10.分成20克左右的小圆球。
11.用勺背或者手部力量把小圆球压扁,每片饼干间留出适当空隙。
12.将烤盘放入预热好的烤箱,180度中层,12-15分钟。
13.刚烤几分钟屋内就弥漫着浓浓的香味。
14.成品图,真是又香又酥~
小贴士:
1. 这款饼干在烤的时候会有一定程度的膨胀,所以每块饼干之间需要留出一些空隙,不要摆得太密了,防止黏在一起。
2. 此配方一共烤了两盘,份量满满的。
kisses花生小酥饼
今天小编教大家做的这款kisses花生小酥饼用料也是比较丰富的,饼干外面裹着很厚的碎花生,然后上面放了一颗巧克力,好看又好吃。
饼干材料:
黄油65克、鸡蛋50克、低粉200克、糖粉50克、黑巧克力16个、花生适量
饼干做法:
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,稍微打发。
2、分三次加入打散的鸡蛋液,将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态(一定要充分吸收再加下一次)。
3、筛入低粉,用手直接拌匀。揉成面团,揉时不要太用力,成团即可,不要过分揉捏。送入冰箱冷藏一会儿。
4、用微波炉将适量花生打熟后去皮,用擀面杖擀碎后备用。
5、将面团取出,带一次性手套均匀分成16份。
6、取一个球先沾蛋液,然后在花生碎里滚几圈,均匀裹上厚厚的花生碎。
7、依次将其全部做好。
8、取一个巧克力,在每一个球的中间向下按个坑。全部做好。
9、烤箱预热到160度,将烤盘送入,中层,上下火,20分钟左右。(时间和温度仅供参考。)
10、将黑巧克力去皮备用。
11、烤好后取出,晾至微温时,将巧克力放到小球中间部位。凉透后密封保存。
小编有话说:以上就是小编教大家做的kisses花生小酥饼,造型可爱,味道也是好吃的很。
芝麻花生酥饼
食材明细:
主料::低筋面粉280g,鸡蛋1个,糖粉100g,玉米油100g,烤花生适量,熟白芝麻适量,熟黑芝麻适量,
辅料::苏打粉2g,无铝泡打粉2g,盐1g,
芝麻花生酥饼的做法步骤:
1.低筋面粉放入苏打粉和泡打粉搅拌均匀。
2.鸡蛋调成液。
3.烤熟的花生芝麻。
4.玉米油放入糖粉搅拌至完全融合。
5.倒入鸡蛋液拌匀。
6.放入盐。
7.需搅拌的非常细腻。
8.筛入面粉,拌匀。
9.再放入熟花生芝麻。
10.揉成团。
11.搓成圆子,约重20g。
12.按扁。
13.放入烤盘。
14.烤箱预热,上下火170度,20分钟。
15.成品。非常酥香,下午茶最合适不过了。
浓香花生酥饼
食材明细:
主料::花生油75克,细砂糖50克,蛋液40克,低筋粉150克,小苏打粉1/8小勺,花生碎80克,
辅料::泡打粉1克,
浓香花生酥饼的做法步骤:
1.用料:花生油75克,细砂糖50克,蛋液40克,低筋粉150克,泡打粉1克,小苏打粉1/8小勺,花生碎80克。
2.将细砂糖倒入蛋液中,充分搅打至糖溶化。
3.加入花生油,搅拌均匀。
4.再将面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,拌成均匀的面团。
5.最后加入花生碎。
6.拌匀,使花生碎均匀地分布在面团中。
7.放在案台上,整理成长条形。
8.分割成10等分。
9.搓圆后按扁,成约1厘米厚的圆饼状,并用手指在中央按出一个坑,摆入烤盘。
10.放入预热好的烤箱中,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
11.表面金黄,出炉,置晾架上晾凉。冷却后密封保存。
小贴士:
花生用量可以根据自己喜好酌情增减。
饼干大小形状可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
椰香花生酥饼
椰香花生酥饼改善心情就来烘焙
原料:面粉、椰子粉、鸡蛋、黄油、核桃、熟花生、黑芝麻、糖、小苏打
椰香花生酥饼的做法1、室温软化黄油,加白糖打发成羽毛状。
2、分次加入鸡蛋液,用打蛋器大蓬松。
3、核桃烤熟,和熟花生一起用料理机打碎成粗粒。
4、面粉、椰子粉、核桃花生碎、黑芝麻、小苏打倒入黄油合成面团。
5、用手团圆,按扁,放入烤盘。
6、刷上蛋液,烤10-15分钟,表面金黄即可。
我的体会
小苏打放一点点即可,多了会发苦。
对于新手,没有电子称的情况下,一点点加入面粉更靠谱。
花生不要打太碎,有颗粒才更好吃。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
花生酥饼的做法
我们家人都喜欢吃这种酥酥的小饼,可以密封放置一段时间,自己做的放心吃,小少回来会打包带走,某人应酬晚了回来吃上一块当宵夜,非常不错的选择哦!
材料:
熟花生60g,熟黑芝麻5g,熟白芝麻5g,低筋面粉200g,酵母2g,泡打粉4g,鸡蛋1个,盐2g,绵白糖80g,色拉油100g,
花生酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,将低筋面粉、酵母、泡打粉、盐,放在一起搅拌。
步骤2,将花生放塑料袋里,用擀面杖压碎,和白芝麻黑芝麻放在一起。
步骤3,将鸡蛋一个搅拌,挖一勺留着刷表面,和糖、色拉油,放在一起搅拌。
步骤4,将所有食材放在一起搅拌均匀。
步骤5,戴一次性手套揉成面团。
步骤6,将面团等分成20份,搓圆,表面再放点花生碎,压扁成圆形。
步骤7,每个表面刷刚才留下的蛋液。
步骤8,放进预热180度的烤箱上下火烤20分钟,颜色金黄就好了。
步骤9,出炉了,稍微放凉,试吃一块,无比酥香啊,激动!
步骤10,美美的留个影,作永久的参考!
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