食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《[番茄配方]呆呆萌小狮子饼干——萌化你的心》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：低筋面粉220g，糖粉60g，淡奶油30g，
辅料：：全蛋液30g，黄油100g，可可粉20g，
[番茄配方]呆呆萌小狮子饼干——萌化你的心的做法步骤：
1.将软化好的黄油加糖粉充分混合，不需要打发
2.再依次加入淡奶油，筛好的低粉混合均匀，不要有颗粒
3.3揉成面团后用保鲜膜包好备用。
4..称出大约210g的面团加入适量巧克力粉，揉成深褐色，用来做狮子的胡子个外圈的毛发。
5.先将原色的面团称出大概8g的球形，然后用双手的手心将它压扁，不要太大劲，需要有一点点厚度。再用大拇指调整下原型的周围，使面团圆一点，有点中间厚，边上略薄的效果
6.用把深色面团取一些，揉成长条，再切成大约每个一克的面团，揉成球形，做成毛发
7.最后是狮子的胡子。取一克的面团分两半，分别搓成原型压扁之后，用拇指和食指将一端掐扁，对称做成胡子，用牙签搓一些小洞。并在胡子的正中间做出嘴巴
8.150度，15分钟，不要上色太深，会不好看。烤好之后，用黑巧克力画出狮子的眉毛和眼睛就好了
97Msw.com相关知识
小狮子曲奇
食材明细：
主料：：牛奶40克，细砂糖70克，盐2克，无盐黄油160克，低筋粉200克，杏仁粉40克，可可粉8克，
辅料：：黑巧克力少许，
小狮子曲奇的做法步骤：
1.准备好各种材料，预热烤箱，150度上下火10分钟左右，黄油在室温下充分软化。
2.将黄油软化到用刮刀轻易压匀的状态。同时将杏仁露（或牛奶）加入糖和盐，放入微波炉加热30秒左右，到完全融合的程度。
3.用电动打蛋器将软化的黄油打发到颜色变浅，体积变大，花纹清晰柔顺的状态。
4.分两次加入晾凉到室温的糖水，每次都打发到完全融合，没有水油分离的样子。
5.筛入低筋粉和杏仁粉的混合物，用刮刀拌匀。
6.用刮刀将少许曲奇面糊舀到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。
7.先将可可色曲奇面糊装入剪口裱花袋，选用图中的星形开口花嘴。
8.将一块黄油饼干面团擀成厚3mm的片，用模具扣出直径约4cm的圆片，放在不粘烤盘上，中间留出稍宽的位置。黄油饼干配方和制作方法，请见“柠檬摩天轮饼干”，可以用其他常用的配方代替。
9.用可可色曲奇面糊先环绕黄油饼干挤一圈。也可以将黄油饼干底的直径做得更大，但是成品口感不如双层曲奇面糊的口感香酥。
10.用花嘴在任意处起头，沿顺时针画圈，边旋转花嘴边挤出面糊，形成一个个小的“？”形，如此环绕一圈。
11.将所有黄油饼干底都这样挤好曲奇面糊。
12.将不粘烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤20分钟左右。具体温度和烘烤时间要根据不同烤箱实际炉温，酌情调整。
13.在烘烤结束前五分钟，将烤盘从烤箱中取出，把黄油饼干面团搓成的小耳朵放在曲奇上合适的位置。
14.重新放入烤箱，完成烘烤后取出，小心地挪到晾网上晾凉。
15.用融化的黑巧克力装入剪了小口的裱花袋，为小狮子画上表情即可。
小狮子面包
食材明细：
主料：：风筝面包粉300克，白玉兰低粉20克，
辅料：：牛奶100克，水100克，黄油25克，奶粉10克，鸡蛋45克，蛋液少许（刷面用），快速酵母粉3克，巧克力少许，
配料：：白砂糖30克，盐1克，
小狮子面包的做法步骤：
1.制作汤种：100克水+20克低粉，搅匀，小火煮至半透明状，离火放凉
2.牛奶稍加温后，放酵母进去，溶解，再依次加入面包粉、45克鸡蛋液、白砂糖、盐、奶粉、汤种100克，面包机搅10分钟后，取出面团，揉进软化的黄油，再放回面包机搅10分钟，至扩展阶段
3.面团揉好后取出摔打100下，团圆，放保鲜袋里，排掉袋内空气，扎紧袋口，室温发酵。（这里的室温是指最近一段时间10度左右的气温）
4.发酵6～7小时后，至两倍大，取出揉一会排气，分割为50克一团，覆保鲜膜醒十分钟
5.把小剂子一分为二，一半做狮子脸，另一半再分成8小团，全部滚成圆形，依次放进模具里排好，烤箱里放一碗开水，调到发酵档，把面包胚放进去发至1.5至2倍大。
6.发好的面包胚刷蛋液
7.放进已预热的烤箱里，180度15分钟
8.时间到即刻取出放凉
9.巧克力隔水融化，用牙签沾液画上眉眼即可
小贴士：
汤种里的低粉可以用高粉代替。
我用的面包机是petrus柏翠 PE8020Aug，烤箱长帝CKF-30U
文中所列的牛奶用量、揉烤时间、温度只限于本次操作，具体请各位依据实际情况拿捏。
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法
明儿就是正月十五，又到了北方滚元宵南方包汤圆的时候了，每年都是一成不变的白胖子似乎有些单调，今儿我们就来花些心思给点颜色瞧瞧，让汤圆变身各种小萌物，裹着自制的五仁流沙馅儿，口口香甜软糯，萌化你的心…
材料：
糯米粉500克，可可粉10克，草莓粉10克，黄油50克，白糖50克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁20克，松子仁20克，
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法的做法步骤：
步骤1，食材备齐；
步骤2，将所有干果放在烤盘上铺平，放入烤箱200度烤两分钟（或是放入无油无水的炒锅中用中火焙香）；
步骤3，盛出后晾凉，加入白糖用料理机打碎；
步骤4，将室温软化的黄油倒入已经打碎的干果里混合均匀；
步骤5，混合后的果仁馅儿比较软，可以放入冰箱冷藏半个小时再取出塑性；
步骤6，将果仁馅儿分成等份的小圆球，放入冰箱冷冻一个小时；
步骤7，糯米粉中缓缓倒入温水，边倒边和直到和成光滑面团；
步骤8，取两小块面团分别掺入可可粉和草莓粉，做出可可面团和草莓面团；
步骤9，将白色面团搓成长条分成等份的剂子，在掌心按扁后捏成片状包住已经冻硬的果仁馅儿，再轻轻封口搓圆；
步骤10，包好的汤圆底部在糯米粉里蘸一下，用掌心稍微压扁，取草莓面团搓成略带三角形的面片贴在汤圆表面，再搓三粒大小一致的小圆球轻轻按压在面片的上方，即成猫爪形状；
步骤11，取巧克力面团搓成两个小拇指大小的椭圆形圆球，蘸些清水粘在汤圆两边作为熊猫耳朵，再搓两个略小椭圆形按压在耳朵下方作为眼睛，最后在搓一个小圆球粘在中间作为鼻子，即成熊猫形状；
步骤12，锅里放入适量的清水，大火沸腾后放入汤圆，用勺子轻轻搅拌避免粘黏，转中小火煮3-4分钟至汤圆浮起即可。
步骤13，成品
步骤14，成品
步骤15，成品
小狮子餐盘画
食材明细：
主料：：大米50g，胡萝卜20g，生菜5g，鸡蛋2个，鹌鹑蛋1个，芹菜叶20g，
辅料：：寿司醋2g，芝麻5g，植物油3ml，清水5ml，食盐2g，五香粉2g，海苔1g，
小狮子餐盘画的做法步骤：
1.先来做厚蛋烧：准备好芹菜叶、胡萝卜和鸡蛋。
2.芹菜叶和胡萝卜切碎，鸡蛋打入碗中。
3.将芹菜和胡萝卜放入鸡蛋中，加入少许的盐、五香粉和清水。
4.搅拌均匀。
5.锅中倒入植物油。
6.舀一勺鸡蛋液。
7.凝固以后，用锅铲卷起来鸡蛋，推至一边，再摊一勺蛋液，重复至所有蛋液做完。
8.卷好的厚蛋烧取出，切成块儿。
9.小块儿的厚蛋烧在从中间对半切开即可。
10.锅中剩余底油，煎一个小小的鹌鹑蛋备用。
11.大米饭焖好，加入少许的寿司醋和熟芝麻。
12.拌匀。
13.米饭用手捏成圆形，放入盘中，鹌鹑蛋放在右上角当太阳。
14.厚蛋烧围绕米饭摆好。
15.用紫菜剪出小狮子的嘴巴、胡须和眼睛，摆放在米饭上。
16.生菜切成小细丝，摆放成草原的模样。
17.胡萝卜剪出或刻出花型，是长在草原上的花朵。
18.小狮子餐盘画，完成~
小贴士：
米饭中拌入少许的熟芝麻，吃的时候特别香。
红烧小狮子头
食材明细：
主料：：猪肉250g，鲜虾10个，淀粉适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，大料适量，鸡蛋1个，姜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，冰糖适量，料酒适量，
红烧小狮子头的做法步骤：
1.将猪肉剁馅备用
2.将鲜虾剔除虾线，剥去虾壳备用
3.将葱姜切沫备用
4.将处理好的鲜虾剁成泥
5.将葱姜沫，虾泥，料酒，鸡蛋，生抽，五香粉，盐，糖，鸡精，水（水与肉的比例为1：2.5），加入淀粉（淀粉与肉馅的比例为1：1）搅拌均匀
6.将搅拌均匀的肉馅团成大小一般的丸子（因为没放鹌鹑蛋，所以做的是小的狮子头）
7.坐锅热油，油温至五成热时，放入肉丸炸至金黄色，捞出
8.将锅内油倒出，留底油，放入葱姜，然后倒入水（水和肉丸的比例为1：1），依次放入冰糖，生抽，老抽，料酒，花椒，大料
9.至水开后倒入肉丸，转小火慢慢收汁
10.待汤收的差不多时，倒入水淀粉勾芡，出锅，撒上香菜即可
萌萌饼干来报道
食材明细：
主料：：可可粉10克，鸡蛋40克，
辅料：：低筋粉200克，泡打粉2克，盐2克，黄油75克，巧克力一小块，糖粉70克，
萌萌饼干来报道的做法步骤：
1.准备材料，过称
7.烤箱150度，20-25分钟
8.融化巧克力，用尖头工具画上眼睛鼻子
红烧小小狮子头
食材明细：
主料：：猪肉650g，葱花适量，桂皮适量，
辅料：：香菇12个，八角适量，
红烧小小狮子头的做法步骤：
1.五花肉切成丁，放姜，盐，白糖，生抽，红素淀粉，水，搅匀上劲，稍腌一会，让它入味
2.团成丸子，要两手互相摔打一下，不让里面有空隙，丸子外面撒一层薄薄的淀粉
3.上油锅炸至表面金黄，记得我第一次下厨第一次炸丸子的时候，不知道用什么肉好，用的很肥的五花肉，结果越炸油越多，丸子越炸越小，最后，变成了炼猪油，哈哈
4.炸好罗，真香
5.油锅爆香桂皮，八角，因为狮子头里放了姜末，这里就不再放姜
6.放入狮子头，倒入热水烧开，狮子头已经调好味了，略咸，所以汤里只放了老抽上色
7.烧了一个小时后加入香菇，这是你可以尝尝汤汁的味道，因为这时狮子头的味道差不多煮出来了，如果汤淡，你可以加一点盐
8.汁浓，撒花，别把葱花不当花哈，出锅，开吃
9.看这浓厚的汤汁，有没有拌米饭的胡吃海塞的冲动
小贴士：
肉入冷冻室，冻硬后，容易切成丁，不需要剁
萌萌哒小松鼠饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉115g，可可粉15g，黄油50g，糖粉45g，鸡蛋23g，
辅料：：巧克力适量，
萌萌哒小松鼠饼干的做法步骤：
1.在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
2.我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
3.准备材料
4.黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）
5.加入糖粉拌匀
6.加入鸡蛋，拌匀
7.面粉过筛拌匀
8.揉成面团
9.咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团
10.先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
11.用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
12.黄色面团擀成3mm厚的薄片
13.用磨具压出松鼠的脸和肚子
14.把压出的形状放到松鼠的身体上面
15.用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置
16.烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
17.饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子
小贴士：
1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
3、接口处我是用透明胶固定的
4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便
6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
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