食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?以下是小编收集整理的“金玉满堂蛋糕(1)”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::戚风蛋糕一个,淡奶油500g,糖粉50g,
辅料::水果适量,
金玉满堂蛋糕的做法步骤:
1.六寸戚风蛋糕切成三片
2.淡奶油加糖粉打发
3.中间放上超级多的芒果和奶油
4.第二层放了草莓
5.抹平表面
6.用菊花嘴挤出奶油装饰周围
7.顶部放上各种颜色的水果即可
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金玉满堂 黄米粿
食材明细:
主料::猪肉100g,黄米粿200g,胡萝卜100g,香菇100g,青椒100g,葱5g,
辅料::盐10g,油50g,
金玉满堂 黄米粿的做法步骤:
1.黄米粿切条状
2.胡萝卜、香菇、青椒切丝
3.大伙炒5-8分钟左右,根据口感调整时间。
金玉满堂----黄金软玉
食材明细:
主料::玉子豆腐3条,咸蛋8个,
辅料::圣女果7个,黄瓜半条,
配料::葱少许,淀粉适量,盐适量,油适量,鸡汁适量,
金玉满堂----黄金软玉的做法步骤:
1.材料:玉子豆腐,咸蛋。
2.围边材料:圣女果,黄瓜,葱段。
3.将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。
4.咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
5.取圣女果切片做鱼身,鱼眼;黄瓜切片做尾,鳍摆出小金鱼造型。
6.依次做出3只小金鱼,以葱段做水泡,摆放在盘子周围。
7.将玉子豆腐表面抹上淀粉。
8.放上咸蛋黄。
9.上锅蒸10分钟。
10.锅里放少许油,加鸡汁,淀粉,水烧制成芡汁。
11.淋在蒸好的黄金软玉上即可。
小贴士:
1、咸蛋黄蒸之前一定要用清水冲洗干净,以免蛋白残留在蛋黄上,蒸出来颜色发白。
2、咸蛋黄与玉子豆腐之间一定要抹淀粉,否则蒸好后二者分离影响卖相。
金玉满堂烩鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼一条,玉米粒适量,胡萝卜粒适量,豌豆粒适量,鸡肉粒100克,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::料酒1大勺,老抽1小勺,盐少许,番茄沙司3大勺,醋1小勺,白糖1大勺,
金玉满堂烩鲈鱼的做法步骤:
1.用刚切下来的姜片在鱼身上抹一遍,这样可以有效去腥。
2.再在鲈鱼表面用少许盐抹一遍。
3.葱姜蒜切碎。
4.“金玉满堂”准备好。
5.番茄沙司、醋和白糖调成汁。
6.煎锅放适量油,烧至七成热,将鱼煎至表面金黄。
7.煎好了鲈鱼后,烹入料酒。
8.放葱姜蒜、老抽和适量水(大概250毫升),将鱼稍微烧一下,因为是给孩子吃,所以要烧透一些。
9.烧好的鲈鱼放入盘中,锅中剩下的葱姜蒜不要。
10.炒锅内放入少许油,将玉米粒等倒入翻炒均匀。
11.倒入第五步中的调味汁,加少量水,炒匀,烧开。
12.浇在鲈鱼上即可。
金玉满堂海鲜汤
食材明细:
主料::白菜半棵,碎干贝10个,干虾米1大匙,
辅料::枸杞10克,水淀粉1汤匙,
配料::油2茶匙,海鲜酱油1茶匙,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,
金玉满堂海鲜汤的做法步骤:
1.白菜洗净撕片,放入沸水中焯烫1分钟左右至熟,然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。
2.起油锅,放入干虾米,小火炒出香味后,倒入干贝继续炒片刻,加开水和枸杞煮4分钟,再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
3.把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上,最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士:
1.切白菜的时候,记得要竖着切,这样不但能更好地保存菜叶中的水分,还能使白菜更容易煮熟,更能保留更多粗纤维。
2.如果你有闲情逸致,吃白菜前不妨把菜心留下来,放在盘里,再放一点水,白菜心还能开出漂亮的小花来呢!
金玉满堂炒粒粒
春节年菜之小炒篇----金玉满堂炒粒粒。
年菜,我们讲究的都是一些比较好意头的菜,比如这个金玉满堂,材料没什么硬性规定,但颜色最好是有黄(代表金)有绿(代表玉),然后,几种颜色鲜艳的蔬菜切丁炒成一盘,就是有寓意金玉满堂的意思啦!
本来是玉米、胡萝卜、云南小瓜、瘦肉、马蹄这几样的,但煲汤的时候忘记了留起几个马蹄,全放进去煲汤了,于是最后用了南瓜来顶替。
年夜饭的餐桌上,少不了大鱼大肉,其中当然也少不了的就是这样的以素菜为主的小炒,说不定这个比大鱼大肉更受大家的欢迎哦。不但颜色鲜艳让人食欲大振,而且味道鲜美美有营养。
金玉满堂炒粒粒
材料:甜玉米1个,云南小瓜1个,胡萝卜1个,南瓜1块,瘦肉100克
调味:油、盐、生粉适量
金玉满堂炒粒粒的做法
1、瘦肉切丁,用少许油、盐、生粉拌匀,腌15分钟;玉米切出玉米粒;南瓜、胡萝卜削皮后切丁;云南小瓜清洗干净不用削皮,只取带外皮的一圈切丁,中间的瓜囊部分不要;
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2、热油锅,放进瘦肉丁大火滑炒;
3、炒至瘦肉丁变色马上盛出备用;
4、锅里重新放点油,放进胡萝卜丁煸炒至变色;
5、加入玉米丁,煸炒几下;
6、加入南瓜丁和云南小瓜丁,煸炒至云南小瓜变色;
7、加入1/3碗清水;
8、盖上锅盖中火煮5分钟;
9、加入瘦肉丁;
10、放盐调味;
11、放少许生抽调味;
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12、淋入水淀粉(1小勺生粉+2汤匙清水兑成),翻炒均匀,大火收干酱汁即可。
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金玉满堂炒粒粒食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
金玉满堂的做法
年夜饭必备款,吃起来满口香,看起来色彩鲜,做起来十分快,说起来都爱。
材料:
胡萝卜一段,黑胡椒粉少许,橄榄油适量,盐少许,玉米粒(罐头)200g,松子仁80g,胡萝卜少许,,
金玉满堂的做法的做法步骤:
步骤1,油烧热放少许葱花炝锅
步骤2,依次放胡萝卜丁、玉米粒、松子仁翻炒
步骤3,酌量放盐
步骤4,出锅
金玉满堂小金瓜盅
金瓜性凉味甘,
不但具有补中益气,利湿消渴之功效,
而且健脾润肺,消食清火。
可以治疗风热或肺热咳嗽,痢疾,
食积伤中,不思饮食,
肠鸣泄泻,
小儿积食等病症或症状。
所以最适合在金秋季节食用。
金玉满堂小金瓜盅
主料:小金瓜2个
辅料:青豆、玉米粒、胡萝卜、隔夜米饭各适量
金玉满堂小金瓜盅的做法
1:青豆和玉米粒提前剥好,胡萝卜切丁;
2:锅中烧热油,先放入青豆炒至半熟,放胡萝卜丁、玉米粒一起炒均匀,小火放隔夜米饭一起炒均匀,放少许盐鸡精翻炒几下盛出;
3:将小金瓜从上端四分之一处切开,将里面的瓜瓤和种子取出,冲洗干净;
4:用小勺子将第二部炒好的米饭菜馅料填入金瓜内,轻轻压一压;
5:将金瓜上面切出的盖沿切割痕迹盖上,上锅蒸15分钟至蒸熟即可;
玉米代表金,青豆代表玉,形象吧!
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
金玉满堂——肉末炒玉米
食材明细:
主料::甜玉米1个,红甜椒1个,青辣椒2个,肉末150g,
辅料::盐适量,
金玉满堂——肉末炒玉米的做法步骤:
1.准备好食材。肉末有肥有瘦会比较香。
2.玉米先慢慢剥下来两行,后面就好剥了。
3.剥好的玉米清洗干净,沥干水分。
4.青红辣椒洗净切成丁备用。
5.起锅,热锅凉油,油热后放入肉末炒香。
6.下入红甜椒和玉米粒,翻炒几下。
7.加入半碗水,小煮几分钟。
8.块出锅时再放青辣椒翻炒一会儿。
9.调入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
10.金玉满堂~
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