食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?于是,小编为你收集整理了鲜奶小方。欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,砂糖60g,低筋粉70g,淡奶油60g,
辅料::色拉油适量,
鲜奶小方的做法步骤:
1.8寸方烤盘,垫上一层锡纸作为准备工作
2.两个鸡蛋放到干净的大盘里面,加入50g砂糖高速打发
3.慢慢的颜色会变的比较浅,继续打发
4.到非常细腻浓稠,提起来打蛋器可以画出明显的纹路而且一段时间不会消失为止
5.筛入低筋面粉,分为三到四次
6.每次筛入面粉之后都要翻拌均匀然后筛入下一次
7.拌好的面糊没有消泡,比较细腻,加入一点色拉油拌均匀
8.然后倒进去8寸的方烤盘之中,抹平表面
9.放到烤箱里面,上下火中层,175度20分钟左右
10.烤的时候准备奶油涂层,淡奶油60g加入剩下10g砂糖,隔冰水打发
11.高速打发到十分发也就是上面的奶油成圆球状粘在打蛋器头上
12.等蛋糕烤好晾凉之后切成小块抹上奶油挤出个奶油花即可!可以撒点彩针作为装饰哦!
小贴士:
拌匀的时候一定要注意手法哦!
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面条小方
食材明细:
鸡蛋2个,手工果蔬面15g,西兰花一朵,10g左右,玉米淀粉30g,核桃油少许,双菇粉少许,胡萝卜适量,水40g
面条小方的做法步骤:
第1步准备好食材颗粒面下锅煮至7分熟,捞出过冷水沥干备用。
第2步西兰花、胡萝卜开水绰软捞出切丁
第3步容器刷核桃油,所有材料混合均匀。压平盖上保鲜膜上锅蒸
第4步大火蒸20分钟,冷凉切块。成品出锅啦
小贴士:
蔬菜可以根据自己的喜好添加,尽量颜色搭配美观一些,这样可以增强宝宝食欲
草莓小方
食材明细:
主料::草莓约250克,玉米淀粉30克,淡奶油20克,白砂糖20克,
辅料::玉米油5克,
草莓小方的做法步骤:
1.草莓洗净去蒂沥水,准备一个大眼网筛和一个大碗。
2.草莓倒入网筛,用木铲压碎,压出草莓汁。
3.草莓汁有190g。草莓果渣也别扔掉,加点糖炒一炒就是草莓果酱。
4.玻璃保鲜盒刷上玉米油防粘。
5.小锅倒入淡奶油。
6.倒入草莓汁。
7.倒入淀粉和白砂糖。淀粉可事先用少许草莓汁或水溶化。
8.搅拌均匀。(淀粉没有结块。)
9.小火加热,边加热边搅拌,注意别糊底。
10.变稠厚了倒入保鲜盒,并用刮刀或勺子弄平整。
11.冷却后盖保鲜膜冷藏一夜,拿出来用手扒一扒边缘,使其与盒壁分离,很容易就能脱膜了。
12.用刀切约2㎝见方的小块,可沾糖粉或椰蓉。(我原来想沾草莓粉的,但冻干草莓打成粉后就粘成一片片了,就取消了最初的想法)
13.成品!
小贴士:
1、我这个玉米淀粉只用了20g,做出来感觉有点湿,食谱中就多加了10g。
2、加热时一定小火,搅拌不能停,得有耐心。
3、沾糖会比较甜,沾椰蓉的话,椰蓉的味道会盖过草莓的味道,其实什么都不沾的话,也挺好吃的。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜奶小方》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲜奶炖蛋专题,希望您能喜欢!