食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为你整理的《蒜味奶油烤土豆(1)》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::土豆400克,
辅料::毛葱5个,大蒜一头半,菠萝八分之一个,
配料::淡奶油2勺,苹果醋2勺,红酒2勺,黑胡椒碎适量,迷迭香适量,盐适量,橄榄油适量,
蒜味奶油烤土豆的做法步骤:
1.大蒜剥好备用。
2.土豆去皮切不规则的小块。
3.将土豆和大蒜放入烤盘,加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀。
4.烤盘盖上锡纸,放入烤箱180度烤25分钟至熟。
5.毛葱洗净,横向切片,菠萝切块。
6.将毛葱和菠萝放入烤盘,加入奶油、苹果醋、红酒、迷迭香拌匀,放入烤箱180度烤5分钟。
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烤土豆(1)
食材明细:
主料::大土豆2个,美味香调味酱2勺,鸡精半小勺,辣椒面适量,
辅料::盐1小勺,酱油1勺,油适量,
烤土豆的做法步骤:
1.土豆去皮切成均匀的厚片,用水冲洗一下表面,放盒里加入调料拌匀腌20分钟,让每片土豆都沾到调料。
2.烤盘垫好锡纸,把腌好的土豆连汁一起倒入,烤箱预热170度,上下火,中层,预热好放入烤盘,15分钟后把土豆翻个面,继续进烤箱烤15分钟,洒上辣椒面,再烤2分钟出炉。
3.烤到里面的汁水干了,土豆也熟啦!
小贴士:
1、土豆切片不能太厚,最好均匀些,以免会有些烤不熟,夹生!
2、调味酱可以隨自己喜欢的口味,我用的这个酱是甜辣味,颜色较深,所以烤好后土豆颜色也深!
蒜味土豆条
食材明细:
主料::土豆适量,蒜适量,油适量,
辅料::盐适量,
蒜味土豆条的做法步骤:
1.大蒜切片。
2.土豆洗净切条。
3.油锅烧开,先放大蒜,再放入土豆条。
4.微黄色捞出,撒上少许食盐。
蒜香土豆烤肠 。
食材明细:
主料::土豆1个,香肠1根,
辅料::蒜适量,黄油适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉少许,
蒜香土豆烤肠 。的做法步骤:
1.土豆洗净不要去皮
2.均匀切片,底部不要切断
3.蒜蓉香肠切成斜片
4.将香肠放入切好的土豆缝中
5.然后均匀的撒些许盐
6.大蒜切小粒
7.倒入蒜末煸香
8.均匀的倒在土豆上,再在表面倒少许黑胡椒粉,烤箱预热200度
9.用锡纸将土豆包起,入烤箱烤15-20分钟绵软即可
柠檬味奶油蛋糕(1)
食材明细:
主料::淡奶油140克,细砂糖65克,鸡蛋130克,低筋面粉130克,无铝泡打粉3克,
辅料::柠檬皮1个,
柠檬味奶油蛋糕的做法步骤:
1.取一个新鲜柠檬,取皮,皮尽量削薄一点,不要留白色部分。
2.用料理机打成细碎的末。
3.140克淡奶油加入65克细砂糖,用手动打蛋器打至糖融化,淡奶油成浓稠状。
4.把130克鸡蛋打散。
5.分五次加入淡奶油中,每次都要搅匀后再加下一次。
6.之后,筛入100克低筋面粉和3克泡打粉。
7.用打蛋器搅拌均匀。
8.将剩余30克面粉加入柠檬碎末中搅拌均匀。
9.将柠檬碎末和面粉混合物倒入之前的面糊中,拌匀。
10.这样,面糊就做好了。
11.将拌好的面糊装入一次性裱花袋。
12.小心的挤入模具,七分满即可。(我用的屋诺6连空心圆模,烤了两盘)
13.烤箱预热170度,中层烤约20分钟。(长帝CRTF30W)
14.成品图1。
15.成品图2。
16.成品图3.
小贴士:
1、柠檬皮削的越薄,打的越细,做出的蛋糕口感越是细腻。2、模具内每次倒入面糊七分满即可,因为烤制过程中面糊会受热膨胀。3、低筋面粉与泡打粉筛入前拌匀;4、也可以用其他模具来做这款蛋糕;5、烤箱温度设置因烤箱而异,烤制过程中应勤观察。
双味风琴烤土豆
食材明细:
大土豆两个,培根四片,COOK100新奥尔良烤翅腌料30克,咖哩粉30克,盐一小匙,鸡精一小匙,色拉油30克
双味风琴烤土豆的做法步骤:
第1步土豆去皮冼净;用刀在土豆上每隔4MM切一刀,注意底部不要切断;
第2步将切好的土豆用锡纸包好,入烤箱220度,上下火,中层,烤制40-50分钟;烤土豆的时候,将培根切成5CM左右的片,将30克COOK100新奥尔良烤翅腌料兑入40克水搅拌均匀,然后将培根放入腌料汁中拌匀,腌制5-10分钟;
第3步咖哩粉30克、盐、鸡精各一小匙,色拉油30克调成味汁备用;40-50分钟后,将烤好的土豆取出,撕掉锡纸,将腌好的培根一片一片的夹入土豆的缝隙中,然后用刷子将咖哩味汁均匀的刷在土豆表面,再次放入烤箱,这一次不用锡纸,220度,20分钟。
超级烤土豆(1)
食材明细:
主料::土豆2个,鸡蛋2个,
辅料::香菇少许,洋葱少许,培根肉少许,小葱少许,
配料::盐适量,黑胡椒适量,
超级烤土豆的做法步骤:
1.土豆洗净,不要去皮。上锅蒸熟
2.在土豆1/3处切下
3.用勺子将土豆挖出一个椭圆形的孔,四周不要挖的太薄
4.将洋葱、培根肉、香菇、切碎
5.将洋葱、培根肉、香菇碎放入挖好的土豆中
6.撒少许食盐,打入一个鸡蛋覆盖在土豆表面,鸡蛋表面撒少许食盐和黑胡椒
7.烤箱170度 中层 40分钟,烤好后,可在表面撒少许葱碎
小贴士:
土豆里面的材料可以随个人喜欢,随意变换。
烤土豆粒(1)
食材明细:
主料::土豆适量,红萝卜适量,洋葱适量,
辅料::牛油适量,菜油适量,白胡椒面适量,黑胡椒面适量,糖适量,
配料::盐适量,料酒适量,
烤土豆粒的做法步骤:
1.把土豆、红萝卜和洋葱切粒,喜欢的也可放点青豆,如果你还有什么材料,您自己也可改变一下,反正都是烤。
2.然后倒入全部材料,放牛油、菜油、盐、黑胡椒面和白胡椒面、一点点糖,料酒,您自己也可改改方法,放点其他调料的,然后全部混合好。
3.盖上锡纸,为的是容易熟些,烤30分钟400F,再揭开锡纸。
4.用Broil功能,开烤箱灯能看清楚些,用低档200--250F烤8--12分钟左右,让表面有点焦,闻起来香和有点脆的感觉,烤好后取出可吃。
小贴士:
再说明下,各家的烤箱大小不同,功率不同,自己烤的时候要开箱灯和掌握自己烤箱的温度,特别是用broil功能时开烤箱灯,这样可清楚看见表面焦的程度,发觉情况异常和烧焦时可随时将食物撒离。
蒜香烤翅(1)
食材明细:
鸡翅8个,洋葱1/4个,姜4片,蒜蓉辣椒酱2汤匙,蚝油1汤匙,番茄沙司1汤匙
蒜香烤翅的做法步骤:
第1步用竹签在鸡翅上面扎洞以便于入味。将2汤匙蒜蓉辣椒酱、1汤匙蚝油和1汤匙番茄沙司拌匀调成酱汁。
第2步准备一个厚一点的保鲜袋,将鸡翅放入,倒入酱汁,再放入姜片和洋葱。系上袋口,用手来回揉捏,使酱汁均匀的裹在鸡翅上。
第3步将装有鸡翅的保鲜袋放入冰箱冷藏4个小时以上。腌渍好的鸡翅放入烤盘,烤箱预热后放入烤箱,上下火200°烤15分钟后将鸡翅翻面后再烤15分钟就可以了。
小贴士:
1.用竹签给鸡翅扎洞是为了鸡翅入味,也可以给鸡翅打花刀,不过打过花刀的鸡翅烤熟之后不那么好看。2.腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味,能腌渍过夜最好。3.用保鲜袋来腌渍鸡翅这样比较方便将鸡翅和酱汁拌匀。4.蒜蓉辣椒酱和蚝油都含有盐分,所以没有额外加盐调味。如果你口重,请很据自己的口味酌量加盐。
迷迭香烤土豆(1)
食材明细:
迷迭香叶 土豆 青椒 黄甜椒 红甜椒 香菇 浓缩牛奶 起司丝 奶油,盐 糖 黑胡椒粉。
迷迭香烤土豆的做法步骤:
浓缩牛奶的作法:
将两碗比例的鲜奶用小火熬煮成一碗,即成浓缩牛奶。
迷迭香烤土豆作法:
1〉先将土豆煮熟去皮后,切块备用。
2〉香菇、青椒和黄、红甜椒皆切成小丁备用。
3〉将迷迭香叶稍微切碎后,入锅用奶油爆香,接着放入香菇丁、甜椒丁和土豆块一起拌炒。
4〉洒上黑胡椒粉、少许的盐和糖调味,最后再倒入浓缩牛奶拌煮。
5〉当汤汁煮滚后,即可起锅乘入烤碗中,铺上起司丝放入事先以250度预热的烤炉里,以250度烤7分钟即可。
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