任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?也许以下内容“豆浆蛋挞”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::甜味飞饼皮2张,蛋黄2只,自制的豆浆60克,淡奶油60克,白砂糖15克,豆腐适量,
豆浆蛋挞的做法步骤:
1.飞饼皮2张解冻;
2.将它们叠在一起;
3.卷起;
4.用刀切成12份;
5.取2份压扁,然后叠在一起;
6.用擀面杖擀成饺子皮大小;
7.把饼皮放入蛋挞盏中,整理一下形状,使边缘稍稍高出蛋挞盏,全部做完之后静置松弛一会儿(可以开始调蛋挞水);
8.鸡蛋2只,把蛋白去掉,只用蛋黄;
9.加入白砂糖拌匀;
10.这是事先磨好的豆浆,让它冷却;
11.将豆浆倒入蛋黄中;
12.再倒入淡奶油;
13.把蛋挞水拌匀后备用;
14.弄一小块豆腐,切一些豆腐丁,放入蛋挞盏内;
15.倒入蛋挞水;
16.烤箱中层,220℃,20分钟,完成。
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蛋挞/黄桃蛋挞
食材明细:
主料::淡奶油120g,牛奶96g,鸡蛋黄3个,白糖30g,低粉10g,塔皮8个,
蛋挞/黄桃蛋挞的做法步骤:
1.准备好所需材料~
2.鸡蛋分离~
3.切一些黄桃丁~
4.把淡奶油,鲜奶,白糖放在锅里~
5.加热,放凉~
6.筛入低粉和蛋黄~过滤塔水~
7.4个放入黄桃,然后一起放入塔水~
8.热乎乎的好吃~
小贴士:
这次塔水有点多,应该可以做10个~亲们按照具体情况来做哦~
金色蛋挞——玉米蛋挞
食材明细:
主料::千层酥皮1张,
挞水::动物性淡奶油95克,牛奶70克,细砂糖25克,蛋黄2个,低筋面粉8克,炼乳10克,
配料::甜玉米粒适量,
金色蛋挞——玉米蛋挞的做法步骤:
1.动物性淡奶油加牛奶、细砂糖、炼乳,搅拌至砂糖完全溶解,如果没有完全溶解可以稍微加热到完全溶解。冷去后加蛋黄,筛入低筋面粉搅拌均匀。挞水静置30分钟后使用。(大概能做20个蛋挞)
2.千层酥皮1张。
3.用刀切成小剂子。
4.把小剂子用手压成小饼,一面沾上面粉,把沾上面粉的那面朝上放入蛋挞模中,用手捏薄塔皮,底部尽量捏薄一点。静置20分钟。
5.把静置好的挞水倒入静置好的塔皮中。放上甜玉米粒。
6.烤箱事先预热,烤箱180度,烤20分钟左右。
7.这是我以前烤的葡式蛋挞和草莓蛋挞。
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