食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家收集的“杏仁牛油小花曲奇”更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::总统黄油50克,糖粉20克,淡奶油18克,高粉45克,玉米淀粉10克,杏仁粉15克,
杏仁牛油小花曲奇的做法步骤:
1.黄油软化称量后和糖粉放在一起。
2.用手动打蛋器将其打发至色变白,体积膨帐,约2分
3.加入淡奶油,继续用手动打蛋器打匀。
4.筛入高粉和玉米淀粉。
5.倒入杏仁粉。
6.用刮刀翻拌成湿润的面团。
7.装入裱花装,选择自己喜欢的曲奇裱花嘴,挤到烤盘,送入提前预热好的烤箱。烤箱中层,上下火,175度烤16分
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花环牛油曲奇
食材明细:
主料::黄油60g,低筋面粉90g,
辅料::糖粉50g,蛋黄1个,牛奶30ml,
花环牛油曲奇的做法步骤:
1.首先呢,我们把我们所需要的所有食材全部都准备好,称量完成,黄油呢就是一定要软化的。
2.黄油软化之后就加入糖粉进行打发。
3.再分三次分别加入适量的蛋黄,并且继续打发。
4.最后不断的把这一步黄油给他搅拌均匀。
5.再加入我们的低筋面粉。
6.低筋面粉不断的进行搅拌,直到把它们都混合均匀。
7.然后把它们挤进袋子当中。
8.最后用力地进行挤压,就直接挤出一个花环的形状,这一步骤也可以按照自己喜欢形状来。
9.最后放入烤箱,大概是上下管180度,20分钟左右就好啦!这个要看自己烤箱啦。
小贴士:
没有糖粉的小伙伴也可以选择白砂糖来代替哦
芝麻牛油曲奇
家前面的空地又在盖楼,一直都有拉土车来来回回,所以一天不擦地上桌上就有一层灰。
昨天和前天做两个订单,就没顾上收拾房间,有点凌乱,再加上昨天晚上分装打包,弄得屋里又乱了几分,今天一大早起来打了电话让快递来取货,接着吃点饭就开始打扫房间,到了中午终于都收拾干净了。洗了个澡就可以安心坐在电脑前玩一会儿了。
昨晚睡前看书,看得正起劲儿时突然砰的一声灯灭了,吓了我一跳,刚开始还以为是停电,想了一下才反应过来是灯坏了,也好,这样就只能睡觉了。
昨天做的订单本来就是一份普通的牛油曲奇,下单的是个孩子妈妈,已经在我这里订过几个蛋糕了,她是白领,平时工作忙没时间给孩子做东西,所以找我给孩子订点放心吃的小点心,我看
过她的女儿,胖乎乎很可爱的一个小姑娘,我想给孩子吃的里面加些芝麻会更健康点,所以就擅自做主做了芝麻牛油曲奇,还希望妈妈和女儿都能喜欢。
芝麻牛油曲奇
材料:无盐黄油185克,细砂糖100克,盐1克,香草精1匙(5ML),鸡蛋60克,低粉250克,白芝麻10克,黑芝麻5克。
芝麻牛油曲奇的做法
1.将无盐黄油室温软化,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打均匀;
2.加入蛋液搅打均匀,加入盐和香草精搅打均匀;
3.加入低粉和黑白芝麻,用橡皮刮刀翻拌均匀,装入裱花袋,在烤盘上挤出喜欢的曲奇形状;
4.烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右,熄火后余温焖10分钟,取出晾凉,及时装入密封盒。(各家烤箱温度略有差异,异,根据实际情况具体调整)
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
杏仁咖啡曲奇
大晚上帮朋友做饼干,烤一炉尝一个。弄的肚子里好像都是黄油,一晚上没睡好,现在还有些昏沉。早上给饼干装盒装箱,儿子看见兴奋的问我:妈妈,我们是要开饼干店吗?那我们要有个大橱窗,那我们要装修的漂亮一些,要做好多好吃的,来好多好多客人。。太好了,太好了看的我都不好意思让人家孩子失望。还好今天他的手绘颜料到了,可以稍稍转移一下注意力,要不然我还真不知道如何解释。
我很少做曲奇,因为含油量太高,我这一堆肥肉还不知如何消减,对超高热量还是会稍稍保持一点距离的。
不过这个曲奇很想尝试一下,一看原料就知道了,含有多多的杏仁粉和咖啡,是不是想想就很香了?
杏仁咖啡曲奇
原料:黄油62克,糖粉50克,蛋白22克,低筋面粉80克,杏仁粉35克,速溶纯咖啡粉半袋(6克左右)
杏仁咖啡曲奇的做法
1、黄油切小块室温软化,这个季节直接放室温就可以了。
2、软化的黄油加糖粉,先用橡皮刀刮切拌一下。然后用打蛋器打至颜色发白
3、分次加入蛋白继续搅打,蛋白用室温的,以免黄油遇冷会结块。
4、黄油中加咖啡粉,然后加入低筋面粉和杏仁粉
5、用橡皮刀刮切拌均匀。
6、装入裱花袋中,用曲奇裱花嘴挤成型
7、烤箱预热175度,中层十分钟左右即可。颜色差不多就可以了。
烤饼干最好在边上看着,特别是最后几分钟,一不小心就会过火。根据自家烤箱调整时间就可以。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。
芝麻杏仁曲奇
以前做饼干,虽然也会放一些果干或者坚果调节口味,但从来没想过原来还有这些材料可以混搭,而且口味真的不错。方子是一位朋友从他在加拿大的朋友那里拿到的,因为他自从吃过之后就念念不忘,回国来还一直想念这个味道,于是把配方要过来给我,希望我也能再现这个美妙的口感。作为一个烘焙控,每每得到一个好的配方都会激动不已。当然也希望更多人可以感受到自己动手做美味的乐趣,所以拿出来跟大家分享。
其实一直很羡慕国外家庭那种简单又美味的烘焙方式,并不如我们这般计量的小心翼翼,却非常可口,这都是经验的积累与传承呀。如果有此类的好方子,也欢迎告诉我哈。
芝麻杏仁曲奇
材料:黄油110克、糖粉50克(我用45克)、纯牛奶10ML、芝麻酱10克(或花生酱)、杏仁粉30克、低筋面粉150克、白芝麻黑芝麻各适量(3小勺)
芝麻杏仁曲奇的做法
1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;
2、加入芝麻酱(或花生酱)搅打均匀后加入牛奶搅打均匀,至蓬松;
3、将低粉过筛,和杏仁粉及芝麻混合均匀;
4、将混合好的粉类加入黄油糊中,切拌均匀;
5、面面团整形成方形长条,放入冰箱冷冻半小时后,取出切片;(原方是切成5厘米的厚片,厚薄根据自己喜欢即可)
6、150度预热,上下火,中层,根据薄厚不同,如图厚度大约烤20分钟左右。
美食小贴士
1、也可以除芝麻外再加入核桃仁等果仁;
2、牛奶可以用淡奶油代替,口感更香浓;
3、我用的是颗粒花生酱,下次试试芝麻酱;
4、这款饼干十分香酥,低温慢烤的方式很不错。我用的是普通面粉做的,依然香酥,如果没有低粉,也可以用普通面粉代替。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
可可杏仁曲奇
可可杏仁曲奇
材料:黄油120克,白砂糖20克,糖粉40克,可可粉15克,玉米淀粉15克,低筋面粉150克,杏仁片50克
可可杏仁曲奇的做法
1、黄油室温软化
2、加入白砂糖和糖粉打发
3、可可粉,玉米淀粉和低筋面粉过筛
4、用刮刀刮拌均匀
5、加入杏仁片
6、刮拌均匀
7、用手整成长条状放冰箱冷冻30分钟左右
8、取出切片
9、均匀的码在烤盘上
10、放入预热180度的烤箱烤18分钟即可
美食小贴士
1、黄油不要过度打发,颜色稍微变白就可以了
2、烘烤时间根据烤箱具体温度调整,不要烤焦
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁小曲奇
食材明细:
主料::低粉100g,杏仁粉20g,总统无盐黄油80g,细砂糖35g,牛奶20g,
辅料::盐1g,
杏仁小曲奇的做法步骤:
1.分享的曲奇配方。
2.牛奶和糖加热化开就好了(夏天要晾凉冬天要温热)
3.黄油提前软化。
4.用电动打蛋器打发(体积变大颜色变白)
5.分次加入糖水(每次都混合均匀后再加糖水)
6.用打蛋器打发混合。
7.打发好的黄油有光泽。
8.加入过筛的低粉,盐和杏仁粉。
9.用橡皮刮刀翻拌按压至无干粉。
10.曲奇糊装入裱花袋,挤在烤盘上。
11.烤箱提前预热,150度中层20分钟左右(时间温度仅供参考)
12.我可惯用余温再焖会。
13.晾凉后密封保存。
小贴士:
冬天加入曲奇的液体加热分次加入。
杏仁黄油曲奇
朋友在广州教人烘焙,有时做了什么觉得好吃,会发个方子给我,真好,省了去上课学习的钱,烘焙时遇到什么问题还能请教。这次想做曲奇,又不想在网上找方子,就直接找她要个好吃的曲奇方子,她给我介绍了这个,果然好吃,很酥,有点入口即化的感觉,还有点淡淡的杏仁和奶油香味,全是我喜欢的味道。玩烘焙以后,才发现其实身边挺多人也在玩,只是有些做得好,有些只会单纯的用烤箱烤肉吃。我买烤箱回来的时候,也没想到自己有天也会做出这么多好吃的东西出来,当时是一时头脑发热买回来的,现在看,烤箱买得还是挺正确的。
好吃到停不下来的【杏仁黄油曲奇】
材料:黄油75克、糖粉30克、淡奶油25克、盐1克、高筋面粉68克、玉米淀粉15克、杏仁粉22克
杏仁黄油曲奇的做法
1、黄油切小块,室温软化再用打蛋器打至顺滑;
2、加入糖粉继续打顺滑;
3、加入淡奶油和盐,搅打融合至蓬松,颜色发白;
4、高筋面粉和玉米淀粉、杏仁粉先混合均匀再筛入步骤3的黄油里;
5、用橡皮刮刀拌至面粉全部湿润,再把面糊装入裱花袋,在烤盘挤出花型;
6、预热烤箱,170度烤20-25分钟。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
焦糖杏仁曲奇
试过了面包蛋糕,又做了一些饼干,CKTF-30GS依然给力呀,以前烤饼干底部很容易上色过深,现在有了可以分开调节上下火温度的烤箱,什么都可以烤得很完美了。话说这款花环曲奇,想做很久了,不过一直没有动手,嫌麻烦来着,做完了才发现其实也很快,中间部分又脆又香,好吃,还很美貌!!
焦糖杏仁曲奇
饼干面糊材料:方子出自孟老师的100手工饼干
无盐黄油75克,细糖40克,蛋白35克,杏仁粉15克,低筋面粉120克
馅料材料:金砂糖30克,葡萄糖浆30克,无盐黄油15克,杏仁片30克
焦糖杏仁曲奇的做法
1.主材料的黄油软化后,加入糖打发
2.再分次加入蛋白,继续均匀的打发
3.将低粉筛入奶油霜中,加入杏仁粉,用刮刀切拌均匀。
4.辅料中的金砂糖和葡萄糖浆用小火加热,煮至微冒泡,再加入黄油和切碎杏仁片,拌至糖浆稍收干即可。
5.将罗密亚花嘴装入裱花袋内,装入主材料的面糊,花嘴垂直贴住烤盘挤出花环的面糊。
6.用小勺将辅料的焦糖杏仁填入面糊中心
7.烤箱预热后,上火160度,下火130,20-25分钟左右,熄火后不要取出再稍微闷一会,时间长短以饼干表面金黄为准。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁羊角曲奇
手把手教你做香酥诱人可爱无比的曲奇饼干杏仁羊角曲奇
材料:(成品16个)
A.黄油60g、糖粉30gg
B.蛋黄10g
C.杏仁粉72g、低筋面粉68g
D.蛋黄液适量
杏仁羊角曲奇的做法
1.先将配方A搅拌打发。
2.加入配方B拌匀。
3.将C分别过筛后加入步骤2中。
4.再将步骤3混合拌匀成团,松弛10分钟。
5.将松弛好的4分割成15g一个。
6.再将步骤5搓成长条形。
7.将搓好的6摆在垫有高温布的烤盘中呈羊角形。
8.在步骤7的表面刷上蛋黄液。
9.入炉以上下火200/160℃烤至表面金黄色即可。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁可可曲奇
想要吃零食不要总在外面买,自己做的才更健康好吃,今天小编教大家做的是杏仁可可曲奇,还可以和朋友一起分享,更幸福。
主料
低筋面粉
230克
黃油
100克
辅料
糖粉
90克
鸡蛋
1个
可可粉
10克
杏仁片
15克
步骤
1.将软化的黃油和过筛的糖粉放入干净的盆中
用打蛋器打至松发变白。
2.加入鸡蛋液搅拌均匀
3.加入过筛的可可粉和低筋面粉搅拌均匀
4.最后加入杏仁片搅拌均匀
5.揉长用保鲜袋或油纸卷起,放入冰箱冷冻2个小时以上。
6.取出曲奇切成0.6cm厚,放在烤盘中
7.放入烤箱里,时间15-17分钟,上管190度,下管165度。
小编有话说:以上就是小编教大家做的杏仁可可曲奇,松松脆脆的杏仁味让饼干更好吃。
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