食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?经过收集,小编为您献上浓情生巧克力,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::法芙娜黑巧克力80克,黄油10克,淡奶油70克,可可粉适量,
浓情生巧克力的做法步骤:
1.1取巧克力80克
2.切成小碎块备用
3. 加入黄油
4. 淡奶油放锅里煮至微沸
5.将煮好的淡奶油倒入巧克力中,盖盖子焖2分钟
6.用刮刀刮至顺滑无颗粒
7.倒入模具,放冰箱冷藏至硬
8.取出切块,裹可可粉即可
小贴士:
1巧克力的话原方子老师用的是可可脂含量70%的黑巧,我用的是可可脂含量66%的,看选择啦。
2 冷藏好的巧克力切块的时候,刀最好加热下比较好切的
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浓情巧克力(1)
食材明细:
主料::黑巧100克,黄油20克,可可粉适量,
辅料::淡奶油20克,糖粉(或糖浆)10克,
浓情巧克力的做法步骤:
1.黑巧切成块或刨成碎
2.隔着热水融化
3.淡奶油混合糖粉小火煮沸
4.关火放入黄油使其融化
5.然后在将淡奶油混合物倒入融化的黑巧中搅拌均匀
6.然后待温凉后装入裱花袋
7.在挤入模具里,震平震出气泡,放入冰箱冷藏定型
8.8、脱模后裹上可可粉即可
浓情巧克力热饮
节日嘛就要来点有气氛的
今天这款浓情巧克力热饮还是蛮应景的
醇厚的牛奶巧克力加上淡奶油
怎么怎么都是满足啊
那么热量之类的就先不考虑了吧
浓情巧克力热饮
材料:牛奶,巧克力,可可粉,淡奶油,白糖
浓情巧克力热饮的做法
1、巧克力切小块
2、牛奶放锅里加热至微沸
、3加入巧克力和可可粉,边加热边搅拌
4、慢慢搅拌均匀
5、淡奶油加糖打发
6、装入裱花袋,挤在热可可上面,最后筛上少许可可粉即可
美食小提示
1、牛奶加热的时候可以根据个人口味加点糖
2、最后淡奶油表面也可以撒上少许坚果装饰哦
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
浓情巧克力慕斯
浓情巧克力慕斯
材料:黑巧克力140克,蛋黄2个,细砂糖20克(加入蛋黄里),细砂糖15克(加入淡奶油里),水15克,淡奶油150克,4寸可可戚风蛋糕2个。
浓情巧克力慕斯的做法
1:做两个4寸可可戚风蛋糕。然后把蛋黄和水、细砂糖放入锅里,用打蛋器搅打均匀,小火加热并不断搅拌。
2:一直搅拌到蛋黄呈浓稠状,
3、黑巧克力切成小块,隔水加热溶化成液态
4、将融化的巧克力倒入刚做好的蛋黄糊里。
5:淡奶油打到刚刚不能流动的状态。
6:把打好的淡奶油放入巧克力糊里搅拌均匀,慕斯糊就做好了。
7:四寸可可戚风蛋糕切一片,大概1厘米厚。
8:铺在四寸模具里,刷些朗姆酒液、
9:铺上慕斯糊。
10;在放上一片稍小的蛋糕片。
11;在刷上朗姆酒液。
12:把慕斯液填满,放冰箱冷藏。然后脱模,表面筛可可粉装饰即可,
美食小贴士
1、做蛋黄糊的时候要不停的搅拌,小火加热,以免蛋黄结块。
2、融化巧克力的水不易过热,60度左右即可。
3、蛋糕体刷朗姆酒液能使口感更丰富。
4、蛋糕脱模的时候,用吹风机吹一下模具四周即可!
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
浓情巧克力布朗尼
2011年9月28日,27周岁生日,为自己做了这款布朗尼蛋糕象征一下。因为执着的偏爱巧克力口味(去年为自己的做的黑森林蛋糕),而且我也做不来复杂的蛋糕,所以选择了这款布朗尼。
妈妈几天前就念叨着今天是我的生日,早上妈妈送女儿去幼儿园后就去菜场买菜,下午就开始做饭。虽然我晚上加班到半夜2点,但是还是赶回家吃了晚饭再回到公司加班。老爸还特地打电话来让老妈给我买个生日蛋糕,不过我没让妈妈买,还是自己做合自己口味的最好。妈妈的心情我懂,懂的很,所以晚饭一定要回家和家人一起吃。我女儿生日时我也是一样的心情,尽管她才3岁,可能并不懂得生日的意义,但对于全天下的妈妈来说,子女的生日是一定不会忘记的一天。
晚上加班时,婆婆也打来了电话祝我生日快乐。我有个非常好非常好的婆婆,结婚4年来,婆婆从没忘记过我生日
现在是凌晨2:00我还和同事在加班,连续两年生日时加班到凌晨,悲催啊~~晚上老板送了一个生日蛋糕,在公司里和同事一起分享了,总算让我加班的心有点安慰哈。
累啊,明天要睡到中午才行了。忙里抽空先送上我的布朗尼,巧克力口味浓郁极具诱惑力,连我那不吃甜食的老公今天居然也赞赏说很香很好吃哦。
(自己做的巧克力插牌,但是融化的好快啊,树叶和心拿出来没一会就站不住了,只能放在盘子上了。我还拿了一片巧克力树叶给女儿玩,然后赶紧让她放回冰箱里,结果女儿在跑向冰箱的途中,树叶就化在她手里了,最后她添成了小花猫)
浓郁的巧克力口味极具诱惑力--浓情巧克力布朗尼
材料:无盐奶油150g、细砂糖100g、黑巧克力150g(我用了3条德芙43克装的黑巧克力)、鸡蛋3个、低筋面粉150g、可可粉20g、泡打粉1/2t、小苏打粉1/4t(没有可不放)、碎核桃仁50g
浓情布朗尼做法
1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
2、无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。
3、再分三次加入鸡蛋液搅打均匀,一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的,否则容易造成油水分离的现象。
4、完成好的样子,奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
5、把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。
6、搅拌均匀。
7、筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。
8、橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。(不要搅拌过久,以免出筋,影响到膨胀度)。
9、将面糊倒入烤模中。
10、刮平表面,撒上碎核桃。
11、烤箱中层烘烤,175度,上下火,45分钟左右。
灰灰小贴士
◎特别要说明一下的是我用的烤模是乐扣的玻璃锅,烤出来比较高,所以烘烤时间比较长,如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
◎翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度,否则会影响成品的膨胀度。
◎加蛋液时分三次加入,每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次,否则会水油分离。
◎我用的是生核桃仁,事先烤了几分钟,吃起来口感更好。
◎融化后的巧克力溶液,一定稍冷却后再倒入,避免奶油因受热而液化。
夏日浓情巧克力慕斯
食材明细:
主料::黑巧克力120g,淡奶油150ml,鸡蛋3个,糖2大勺,
夏日浓情巧克力慕斯的做法步骤:
1.黑巧克力和淡奶油放入容器,微波炉解冻档2分钟。(根据火力不同,适当调整时间,以巧克力融化为准)
2.搅拌均匀。
3.放入糖(我加的是黄糖),搅拌至糖融化,放一会凉一凉。
4.一个鸡蛋分成蛋白,蛋黄加入巧克力中,搅拌均匀。依次加入另外2个蛋黄。
5.3个蛋白用打蛋器打至硬性发泡,提起来有硬直的角就行。
6.把打发的蛋白分2次加入巧克力中。
7.轻轻的由下至上搅拌均匀。
8.倒入小杯中,放入冰箱里冷藏最少3个小时。
浓情松露巧克力元宵
元宵节,亦称为上元节、小正月、元夕、小年或灯节,时间是每年的农历正月十五。元宵节是农历新年的第一个月圆之夜,是祭月、赏月的日子,也象征著春天的到来,这是传统新春定义的最后一天。
今年的元宵节和情人节竟然是同一天,真是百年不遇的一次邂逅,代表浓浓亲情的传统元宵节将与代表浪漫爱情的西方情人节在2月14日不期而遇,真是一个让人惊喜又期待的日子!
中国的元宵节是一个团圆的日子。这一天,北方人们会吃元宵,而南方则会吃汤圆,作为南方人的嘟妈,元宵还是今天第一次做,但一做才发现,北方元宵的做法远比我们做汤圆来的简单,不用和米粉,不用包馅料,就把馅料在米粉里如滚雪球一样一次次的滚动,雪白的糯米外衣就包裹了甜蜜的馅料,当雪白的粉团越滚滚大时,元宵也就好做了,真是超级有趣又好玩哈!,大家也一定要试试哦!
在亲情和爱情相遇的日子里,汤圆也要穿上华丽浪漫的外衣浓情松露巧克力元宵
浓情松露巧克力元宵材料:糯米粉100g,黑巧克力4片,熟核桃肉少量,巧克力粉20g,白糖少量。
浓情松露巧克力元宵的做法
1,熟的核桃肉放进保鲜袋里,用擀面装擀碎成核桃颗粒,把黑巧克力瓣开,和白糖,核桃碎一起放进小锅里,隔热水融化开拌匀,取出放凉,把糯米粉倒进一个大盆里待用。
2,等融化的巧克力馅料稍微凝固后,用手搓成大小差不多的巧克力馅球,放进糯米粉盆子里,晃动盆子让米粉均匀的包裹在巧克力球上,然后取出放进筛子上。
3,把装了米粉球的筛子浸泡在水中,马上捞出,再放进米粉盆中,继续晃动盆子让米粉包裹在巧克力球上,如此3-4次,直到把巧克力球滚到自己需要的大小为止。
4,锅里煮滚水,把滚好米粉的元宵丢进滚水锅中,盖上盖子煮滚后再冲进一碗冷水,再次煮滚后捞出,放进可可粉碗里,滚上一层可可粉,松露巧克力元宵就完成了!
美食小提示
1,作为南方人的我从来没有做过北方做法的元宵,但今天一试,效果确实意想不到的好,比起我们南方的汤圆做法,要简单很多,更值得一提的是,做元宵在滚面粉的过程中还非常的有趣好玩,值得大家一试。
2,元宵的馅料可以根据各家口味,放进爱吃的果仁,或全部用巧克力也可以,糖可以加也可以不加。
3,煮汤圆一定要滚水下锅,要不元宵刚刚滚上的粉会马上在水里融化。
4,一次制作的量不要太多,糯米类的食品一次少吃几个为好。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
浓情巧克力炼奶蛋糕
六管发热,黄金不粘内胆,黄金烤盘,贝奥烤箱瞬间让我找到了地主婆的感觉
看地主婆用贝奥黄金烤箱做的浓情巧克力炼奶蛋糕吧。高大上配黑富帅啊
浓情巧克力炼奶蛋糕
1、低筋面粉100克、巧克力炼奶160克、鸡蛋2个、小苏打5克、色拉油120克、蜂蜜10克、白糖100克、水180克
2、将100克白糖放水180克水中烧开融化待凉透备用
3、鸡蛋打散后加入10克蜂蜜,再加入160克巧克力炼奶拌匀成蛋糊
4、加入120克色拉油,搅拌至与蛋糊完全融合搅拌均匀的蛋糊呈细滑均匀状
5、将100克低筋面粉和5克小苏打混合手筛入蛋糊中
6、搅拌至均匀无干面粉颗粒
7、分次加入凉好的糖水,一次加入后搅拌至完全融合吸收再加入第二次直至将糖水全部加入,面糊呈均匀细滑的面糊
8、模具刷油,将面糊倒入模具中
9、烤箱预热180度,中上层,45分钟,凉透脱模即可。
浓情巧克力炼奶蛋糕,颜色看上去象布朗尼蛋糕,但口感要比布郎尼细腻的多,可以做营养的早餐,又可以做悠闲的下午茶点。还可以用原味的、蓝莓味等各种味道的炼奶做出自己喜欢的口味。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
浓情巧克力玛德琳
食材明细:
主料::低筋面粉150g,可可粉15g,泡打粉5g,糖粉110g,黄油110g,牛奶30g,黑巧克力60g,
辅料::鸡蛋4个,
浓情巧克力玛德琳的做法步骤:
1.鸡蛋里加入糖粉,搅拌到糖粉融化,鸡蛋液变浓稠状态。
2.巧克力和黄油、牛奶倒入一个碗中,隔水加热融化,搅拌均匀。之后隔温水保温。
3.低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀,筛入全蛋液中,用手动打蛋器翻拌均匀。
4.取出第二步做好的额巧克力液,倒在面糊上,用手动打蛋器翻拌均匀。
5.做好的面糊盖上保鲜膜。冬天的时候室温静置1个小时。
6.将面糊装进裱花袋,挤到模具中,大约8分满,接着震两下。
7.送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烘烤18分钟。
8.烤好的蛋糕出炉之后放在晾网上晾凉即可。
9.味道超浓郁哦。天冷了,吃上一个,感觉好爽。
小贴士:
1.泡打粉不可省略。
2.巧克力糊记得保温好,倒在面糊上的时候可以倒得分开一下,不要一股脑全倒在一个地方。
3.做好的面糊需要静置,让泡打粉发挥作用。也让所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室温静置。夏天的时候就放到冰箱冷藏一个小时。之后取出来恢复室温再烘烤。
4.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
浓情煎饺~锅贴~生煎
食材明细:
主料::韭菜适量,
辅料::鸡蛋适量,
浓情煎饺~锅贴~生煎的做法步骤:
1.生韭菜~熟鸡蛋切碎备用
2.加肉末
3.我只会包这样的-_-!
4.下锅~用热水~刚没过饺子即可~快干的时候放油~记得煎的时候要受热均匀
5.好了
6.加葱香味更好
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